#创业优选连锁品牌清单# 真功夫
真功夫前身168甜品屋始创于1990年,在广州正式开出第一家真功夫餐厅,目前是直营店数量较多及规模较大、中国具有影响力的快餐品牌之一。
30年来,真功夫创建了中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化,在品质、服务、清洁三个方向,全面与国际标准接轨。
自第一家餐厅起,真功夫一直在主营米饭快餐。凭借在“标准化”上的精耕细作,真功夫从发源地东莞开始,先后进驻广州、深圳、北京、上海、杭州、沈阳、天津、武汉、长沙、福州、郑州等城市,成为全国连锁发展的中式快餐企业之一。@真功夫快餐连锁
真功夫坚持营养美味的米饭快餐定位,受到众多喜欢中式菜肴的顾客的喜爱。随着分店数量的增多,真功夫将为更多关注健康、追求生活品质的城市白领们提供高品质的超值米饭快餐。
真功夫致力于成为“全球中式快餐第一品牌”,目标走出国门,将中式快餐店开到世界主要城市,为全球顾客提供营养美味的中式食品,向全世界传播中国的健康饮食文化。
在郑州市正式考察学习第五天,不知道今天地铁是否开通?
这几天品尝的卤菜店有:中原区三家,金水区两家,管城区四家,其中网红店两家。
这中间有百年传承卤菜老店,有新兴卤菜品牌店,有夫妻经营的小店。
有卤菜界的同行问,你跑来跑去到底看个啥子嘛?
普通小店,网红店主要看得是产品
连锁店,新兴的店主要看得是模式
一个卤菜店的产品结构,产品定价,店面装修设计,甚至里面经营者的精神面貌,直接决定店的寿命,这也是我所观察的部分。
作为一卤菜行业从业者,我不感冒网红店,比如:
标题:一夫妻两小店,40多平,一天加工烧鸡鸡子500只,三小时卖完。
这样的店的产品,可能我去尝一口,但我不会吃。因为我知道:
一,加工场地的面积直接决定加工程序和卫生。甭说500只鸡,就二百只鸡,按照食品加工环境要求,场地是不够用的。不够用咋办,你猜
二,用人工量看,熟练工,按部就班从鲜鸡清洗,拔毛,造型,油炸,卤煮,出锅,普通店两个老手,一天加工200只已经是极限且不能持续。
何况这么点地方,又进不去大型加工设备,那怎么加工这么多鸡子?只能减少环节,或者直接是半成品。加工厂房另当别论。
经过这几天观察,发现郑州市年轻人真多。
消费者对卤菜熟食的品相要求不高?看着不少店的烧鸡,牛肉,干巴巴,黑乎乎摆放个三五只鸡,七八块牛肉,二三十个鸡爪,这样还能卖吗?但门口可是牌子牛气冲天,百年传承老店[捂脸][捂脸][捂脸]#打卡郑州美好生活#
在郑州10块钱一碗的麻辣烫…好吃到|||‼️郑州10块钱就能吃到这么一大碗的老式麻辣烫,简直不要太实惠了!老板是纯正的东北人,东北口音,做的麻辣烫当然很地道了!
里面有花生碎,麻酱味道浓郁,辣椒也是用的香喷喷的干辣椒酱,尊的很辣!!!很麻!点了中辣就已经有点遭不住了。但是真的超级过瘾们太好吃了。
还有干汁麻辣烫,喜欢吃麻酱的不可错过!店里还有东北炸串,还有炸苕皮,看起来也很香