《美男厨房》
那店老板或厨师必须是美男才行吧。
招牌右下角标有四个字“食咗先讲”,这是一句粤语,是广东话,可见这家店是本地老板。
“食咗先讲”翻译成普通话就是:“吃了再说”。
我对这句话的理解是,对本店美食的自信,也可理解成先吃再付款,有点豪气感。
#我为粤语发声##顺德传统美食文化#各位领导,早晨!豆沙角蒸糖糕,你地食过未?巧痴哦[大笑][大笑][大笑][福][福][福]
#头条创作挑战赛#
“油角”用粤语说是“有角”,寓意来年能出众。另外,炸“油角”又寓意“炸喜炸喜”,所以人们在春节时都会做“油角”,以祈求新的一年里能才华出众,喜事多多。
油角是广东地区的特色小吃,又叫角仔。一般过年过节,餐桌上都少不了它。由于广东地区各个地方口味悬殊,所以做出的油角味道也有所差异,一些地方人们用糖把它做成甜点,而另一些地方是用各种菜拌的馅料制作成咸食。
每逢佳节,油角就成了广东人民走亲访友的好礼了。一般离过年还有十来天的时候,每家每户都会开始炸油角,为来年过得油润富足讨个好彩头。
从很早的时候,北方就有过年吃水饺的习惯。广东吃油角的习俗很可能是由此发展过来的。在广东方言中“角”及“饺”的发音接近,而油角的形状及制法亦的确与饺子类似。
但油角的馅是甜的,还拌以椰丝、炒花生、芝麻等搅碎而成,包在饺子皮(用糯米粉搓成的粉皮,用圆型小器皿切出成直径约两寸的圆形小块,过去人们一般用铁电筒的两头做盖)里。
与包饺子不同的是油角不用褶边而是锁边,对折粘合后,用指甲沿边一路轻捏成麻绳状,然后适度煎炸即可食用。每家的油角不一样,有的咬起来硬嘎嘎的声声作响,有的松脆爽爽,口感鲜香,前者是和面时没有放鸡蛋,后者不仅放了鸡蛋还放了适量的猪油。
炸出来的油角金黄酥爽,芳香宜人。在生活简朴的年代,油角是最可口的零食了,每逢过年,家家户户都会忙着做油角当年货,储存起来慢慢吃。
#中山头条#
火炬开发区在整个中山来说有相对有些另一种风格,粤式在这边不怎么流行,无论是衣食住行!这边到处可见川菜馆湘菜馆河南饺子馆!讲话以国语为主,说粤语有点可能会被认为是装X[泪奔],本人以前在五百强纬创资通工作过有体会过!
这边的五星商业食街是偏粤系的,在火炬开发区喜欢粤系的这里可能是为数不多的选择了!有各种以吃鱼羊鹅鸡为主的餐馆,文生酒席是以吃羊鹅比较出名的,对面是吃猪肚鸡出名的!整体是大排档形式大排档消费,特别适合晚上宵夜聚会,你到晚上来看看这里很旺市的!
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