1、材料准备:黄豆芽适量,大米粉条适量,香菇末适量,葱末适量,蒜末适量,豆瓣酱、生抽等。
2、将香菇末、葱末、蒜末装入小碗内,调入少许清水搅匀备用。
3、将黄豆芽拔河洗净,用厨房纸吸净水份待用。
4、锅内加入油,等油热之后放入粉条,用中小火翻炒片刻,直至粉条变色后取出沥干油份备用。
5、再次将锅内放入一点油,���入蒜末、葱末、香菇末,翻炒至蒜香散发出来后放入黄豆芽,改用大火炒几下,然后加入适量酱油、精盐、料酒,炒出香味后放入粉条,继续翻炒至粉条与黄豆芽结合,待粉条完全变热后即可将锅炒出即热饮用。
(一)准备材料
1. 黄豆芽:选择新鲜的、没有杂质的黄豆芽用清水清洗净备用;
2. 粉条:购买已经切好的粉条,用清水洗净备用;
3. 油、盐少许:植物油和食用盐备用;
(二)烹饪步骤
1. 把清洗干净的黄豆芽放到油锅中,加热至油温适宜,小火焯烫约2分钟;
2. 加入粉条,提起拌散,小火慢慢煸炒6分钟;
3. 加入少许盐,拌匀,再煸炒,待粉条熟透后,熄火;
4. 食用前可以撒少许香葱,点缀一番;
(三)服用方式
可以单独做主食或配菜食用。