一、冠心病饮食是指对心血管疾病患者有特殊要求的饮食习惯，以协助疾病的治疗和控制：
1、低脂肪饮食。建议每日总脂肪摄入量控制在30%以下，其中不饱和脂肪酸不低于10％，这种饮食有助于减少血液中胆固醇的含量和确保心脏健康；
2、低盐饮食。建议每日食盐摄入量控制在2-3g以下，有助于降低心血管疾病患者患哮喘、高血压等疾病的发病率；
3、清淡饮食。清淡饮食指在正餐时少吃肥肉、猪油、狗肉、鱼肝油等高脂肪食物。同时，多吃低热量的蔬菜、水果和粗粮，不可任意多加添食物中的油、盐和调料；
4、多吃健康的食物。此外，应多吃一些富含Omega-3脂肪酸的海鱼，比如三文鱼、沙丁鱼等；多吃维生素E和维生素C，比如豌豆、柑橘、西瓜等；再者，还应多吃粗粮、大豆等；
5、增加运动量。尤其是在冠心病患者当中，运动量是必不可少的，应每周至少增加150分钟，以提高心脏健康；
6、忌酒精饮料。对于冠心病患者来说，完全不要饮用含酒精饮料，即使数量很少也不可取。
二、生活中加以注意事项：
1、注意养成良好的生活习惯。多参加有益身心的娱乐活动，尽量减少压力、焦虑甚至是憎恨；
2、定期检查并监测疾病。如果有冠心病的家庭病史，应定期检查血脂、血压，以及心电图工作，监测病情；
3、服养心病。按照医嘱服药，控制血压，降低血脂，防止动脉粥样硬化；
4、及时矫正不良饮食行为，少食高盐高脂肪食物，有规律的食用粗粮、蔬菜、水果；
一、冠心病饮食
冠心病，又称冠状动脉心脏病、冠脉心脏病或冠脉病，是指影响心脏功能的常见慢性疾病。冠心病的发病机制主要是因为冠状动脉的内外膜系统出现不同程度的功能改变，冠状动脉内膜系统可能出现动脉粥样硬化和斑块性变，以及出现由于改变导致血流不畅和动脉粥样硬化而导致的动脉硬化和动脉瘤。通过正确的饮食原则，可以降低风险。
1. 少吃高热量、高脂肪的食物。热量太高的食物会增加血脂水平，进一步增加患冠心病的风险，应控制能量摄入，注意摄入的脂肪量和热量；
2. 增加膳食纤维的摄入。膳食纤维能够羟基化低密度脂蛋白，有助于维持正常的血脂水平；
3. 控制食盐的摄入量。食盐水分太多，会加剧血压水平升高，因此应注意控制摄入的盐量；
4. 限制饮酒。饮酒会增加血脂水平，进而增加冠心病的发病率；
5. 增加富含维生素和微量元素的食物的摄入量，这些食物能够有效地帮助维持血浆和细胞的抗氧化能力，有助重要的自身免疫机制，减少预发病症状。
总之，要想达到冠心病饮食的有效控制，最好是根据不同人群的相应指南，量身定制饮食方案。饮食健康，可有效降低冠心病的发病风险，并为患者提供一个更健康更舒适的生活环境，改善其生活质量。
（一）临床表现
冠心病是一种常见的心血管疾病，其发病率正在迅速上升。病人出现心绞痛、心力衰竭、心衰竭等心血管症状。临床常见的标准包括高血压、高血脂、血糖和血尿酸等，因此，冠心病的患者应当注意饮食控制，恰当安排饮食及控制体重。
（二）饮食控制
1. 制定适宜的饮食模式。患者应坚持每天固定餐次，在早晚餐之间加入上午或下午茶，减少暴饮暴食，控制饮食总量，不吃太饱，以饱满感取代饱胀感，避免过大的正餐摄入量，可以适当增加小菜。
2. 控制脂肪摄入量。每日脂肪的摄入量不用超过每千卡的25%,其中不饱和脂肪酸占比较少。即使摄入量没有达到25%，但也不要超过每千卡的19%，以保证血脂正常，避免高血脂对心脏组织的损伤。
3. 控制饱和脂肪摄入量。饱和脂肪酸不容易被人体代谢，同时会加重血液脂肪质，引起胆固醇和甘油三酯的变化，提高冠心病发病的危险性，因此，应尽可能的减少要摄入的饱和脂肪酸，不宜超过每千卡的9%。
4. 禁止暴饮暴食。忌冷饮、碳酸饮料、浓茶水、滥食肉类、辛辣食物及浓汤，应尽量避免吃油腻的食品，不要暴饮暴食，保持心理轻松。
5. 加入蔬菜水果。应加入蔬菜水果，多吃新鲜蔬菜水果，特别是有益心脏健康的黄绿色蔬菜，如菠菜、豆芽等，含维生素A、维生素C及多种对心脏健康有益的多酚类物质，建议每日摄入300g以上的蔬菜水果。
（三）饮食注意
1. 注意食物的新鲜度。坚持每日吃新鲜蔬菜水果，而不是处理过的经过烹调加工的食品，睡前最好不要吃太多，可以用低脂酸奶豆浆替代晚餐，避免口味太重引起胃肠冲动或消化不良，影响睡眠。
2. 控制体重。严格控制膳食，坚持定期运动，以健康的方式减轻体重，如步行、跳绳、骑自行车、慢跑等适量的体育锻炼，可以有效的促进心脏的血液循环，增强心肌收缩功能，控制体脂含量，减少心脏梗死的发病率。
3. 补充必要的营养物质。必要的营养物质的摄入是很重要的，多食用含钙的食物，加强钾摄入量，增强钠排出，可以改善血压状况，还可摄入大米、瘦肉类、鱼、豆类等营养物质，以提供必须的蛋白质及维生素。
（四）正确饮食习惯
1. 坚持定餐，少食多餐。尽可能减少在夜里吃东西，尽量不要进食太晚。
2. 注意清淡饮食。少吃油腻或过多的糖、盐等物质，以免影响心血管系统的功能。
一、冠心病的护理原则
1. 保持健康的生活方式：保证充足的睡眠，坚持正常的行为习惯，减轻心理压力，正确处理人际关系，养成良好的散步和体育锻炼的习惯。
2. 加强对病情的观察和症状的调节：定期检查心电图，定期监测心肺功能，定期检查血压，定期测试血脂和血糖，加强对病情的观察，及时调整服药方案。
3. 加强血管通透性和活性的改善：饮食上要适当、营养均衡，少吃高脂肪饮食，多吃蔬菜以维持血脂水平，每天服用低分子组氨酸酶抑制剂，减少血管壁增厚和粥样硬化造成血管内皮的损伤。
4. 控制体重和健康的饮食：除控制摄入的脂肪和碳水化合物，应坚持每日吃低盐饮食，食物营养成分比重分配要恰当，膳食中多吃膳食纤维，减少摄入富含胆固醇的动物脂肪，补充维生素E，维生素B群和卵磷脂等营养物质。
二、冠心病饮食的注意事项
1. 多吃新鲜的蔬菜和水果：多吃新鲜的蔬菜和水果，特别要多吃苹果、橙子、樱桃、梨子等果实。
2. 尽量少吃高油腻的食物：尽量少吃油炸、腌、烤和甜食等富含油腻的食物，若必须吃，要少量分多次食用。
3. 限制饮酒：冠心病患者应戒除酒精饮料，否则可引发心率失常或血管血压改变，引起心脏事件，严重危害健康。
4. 控制盐摄入量：定期检查血压，确定盐摄入量，小心控制血压，每天摄入的盐量要低于8克。
5. 适当增加低脂肪高营养食物：合理搭配低脂肪高营养食物，以保护心血管系统，同时保持适宜的体重方可。
6. 多使用植物油：尽量减少动物油脂的摄入量，多使用植物油，但也要控制饮食总脂肪的摄入量，不宜超过30%。
7. 操作食物应简单：针对冠心病患者，在食物的操作上采用简单的操作方法，多使用蒸的、煮的和炖的，少量用油腻的操作方法，能够有效预防冠心病发作及发展。
