一、准备原料：
1. 鲜牛奶：200克；
2. 砂糖：150克；
3. 黄油：25克；
4. 奶油：50克；
5. 鲜奶油：25克；
6. 甜筒：200克；
7. 抹茶粉：25克；
8. 原味奶酪：25克，可压碎成细粉末状；
9. 牛奶粉：25克；
10. 一小匙香草精；
二、制作步骤：
1. 烧开鲜牛奶，加入糖拌匀；
2. 将黄油和奶油分别放进玻璃碗中，放在蒸锅里以慢火煮开；
3. 将鲜奶油倒入小锅中，放在蒸锅里以中火煎至发白，加入甜筒拌匀；
4. 将抹茶粉、奶酪粉和牛奶粉依次混合，倒入牛奶中；
5. 将抹茶粉混合物一起倒入玻璃碗里，将步骤2中煮至发糊的奶油倒进牛奶中加入香草精混合搅拌；
6. 电动搅拌器用中速打至奶油颜色发白，黄油湿润完全混合；
7. 将混合物放入冰激凌机中搅拌，搅拌至完全凝固；
8. 将凝固的冰激凌分装到桶装上；
9. 将桶装冰激凌放入冰箱中冷藏休眠3至4小时；
10. 冰激凌冰箱取出即可给大家分发食用。
一、配料准备
1.首先准备好所需材料：牛奶、糖、精製盐、十字星片、果糖、蛋黄粉、白桦木汁、醋、切片热带水果（如：芒果、菠萝、木瓜）等;
2.将牛奶、糖、精製盐、十字星片混合放入搅拌机中搅拌至溶解;
3.将果糖、蛋黄粉、白桦木汁、醋分别倒入不锈钢容器中，加少量水搅拌均匀，再混合到牛奶混合料中;
二、冰激凌制作
4.用切片热带水果装饰冰激凌容器底部;
5.将混合料倒入容器中，把容器放入液氮中，搅拌，用拉力器将表面不平缝拉平;
6.用刮削工具将整个表面上的冰激凌刮下来，放入模具里，让它凝结几分钟，再装盘子里;
三、小贴士
7.为使冰激凌更好地淋上华夫饼屑酱，可将华夫饼屑酱放入微波炉中加热，使其流动性增大，洒得更均匀。
8.为使冰激凌表面看起来更有质感，可以用少许的果粒、颗粒等点缀表面，在看起来更有质感，也更有口感。
