明早就做这个简单的土豆鸡蛋饼吧！小孩大人都喜欢吃，营养又美味。
1.土豆丝加入葱花,火腿肠（土豆淀粉多的话可以洗一遍），一勺淀粉，加入四个鸡蛋清，盐，十三香调味，蛋黄留下单独使用。
2.锅烧底油，将土豆丝摆成鸟巢的样子，中间放入鸡蛋黄，如图。
3.小火一面煎至定型，翻面，两面煎至金黄就可以出锅了。
4.如果蛋黄蛋清分离不好，第一部不加蛋清，微微加点清水搅拌。第二部直接蛋清蛋黄一起打入，当然这样会影响外观。再简单点，直接把鸡蛋在第一部打入和土豆丝搅拌到一起，然后直接放入锅里煎，出锅再切成小块。
关注我，每天学会一道家常菜。看到这里的家人们，请动动小手，把免费的关注点一下，小伙儿打字不易，每天只有几毛收益，你的关注和评论才是我不断更新的动力！
暑假在家里每天让孩子们吃上不一样美食。我是@方姑娘说说 今天做了（土豆丝鸡蛋饼）我家宝宝超级喜欢吃的土豆丝鸡蛋饼，外酥里嫩，超级好吃。
首先：胡萝卜丝、土豆丝一起焯水捞出，倒入碗中，加两个鸡蛋，20克面粉，20克淀粉，来点葱花和盐调味，一起搅拌均匀，锅中刷油，放入蔬菜整理成形状，一面定型后翻面煎至两面金黄即可。太好吃了，你也试着做吧。
喜欢的朋友收藏关注试作吧。我是@方姑娘说说 一位爱分享美食的博主，喜欢美食记得关注收藏哦！每天都跟你分享好吃的。感谢您的支持了。#夏日生活打卡季# #我的夏日美食日记#
#哈尔滨美食记录# 西葫芦炒鸡蛋。
西葫芦，别再切片了，像我这样做特别好吃！
1.将西葫芦竖切四半，去掉瓤切成条，撒盐杀水十分钟，时间到控出水分，再用清水洗两三遍，洗出盐分，控水备用。
2.碗中磕入两个鸡蛋，加淀粉打散，搅拌均匀，炒锅中刷一层薄油，摊三张鸡蛋饼，将鸡蛋饼切成条备用。
3.葱姜蒜，改刀备用。
4.起锅烧油，葱姜蒜爆锅炒香，放入西葫芦条翻炒，加入调料，再放入鸡蛋条翻炒几下，即成出锅。
家庭版的西葫芦炒鸡蛋，润滑软嫩，好吃易消化。
如果喜欢吃辣的，还可以放点郫县豆瓣酱，味道更佳。
前几天我给孩子摊了个土豆丝鸡蛋饼，孩子特别喜欢，分享出来居然有好多姐妹跟我说，这个饼不好做，很容易翻车变成土豆鸡蛋糊，这让我诧异，我觉得很简单呀。
土豆弄成土豆丝，放点淀粉和鸡蛋拌均匀了，一岁以上宝宝放一丢丢盐，平底锅放一点点油，摊平了翻一翻就行…怎么会翻车呢?
后来我才知道问题出在哪儿，注意以下几点不容易翻车:
1.土豆要新土豆，薄皮发黄的那种。
2.土豆丝必须用擦丝工具而不是刀切，擦出来的比较粘，更容易摊成饼。
3.土豆丝完成后不要过凉水，上边的淀粉不要冲掉。
4.摊的饼薄一点，太厚的话底面不容易熟，不好翻。
5.土豆丝和鸡蛋的份量不要差太多。
我还做过西葫芦、胡萝卜和茄子的鸡蛋饼，都不错。大家可以试试哦。
#育儿#
冬天想吃烤红薯，试着来做烤红薯片。
红薯切片刷蛋液，蛋液用2个鸡蛋和200g淀粉混合。入烤箱先200°C烤15分钟，再刷上蜂蜜烤5分钟，可以开吃。
剩下蛋液太多了，做了几个鸡蛋饼，其实用1个鸡蛋，100g淀粉就绰绰有余，因为迷你烤箱太小了。[我想静静]
吃红薯配点青菜，再来杯甜菜根汁，来点小面包，搞定！开启新一天，大家周末愉快！
#我的生活日记#
#今天也要好好吃饭#
炒玉米粒的做法
玉米一个 芹菜四根 木耳几个 胡萝卜一个
油适量 盐适量 鸡蛋一个 淀粉适量
烧开一锅水，放入少许盐，将胡萝卜粒放入锅中，加入芹菜段，一起再汆烫一分钟即可。
鸡蛋液打散，加盐调味后倒入平底锅中煎成鸡蛋饼，切成跟玉米差不多大的颗粒状。
油锅烧热后，加入所有汆烫好的蔬菜粒和黑木耳片，一起翻炒片刻。
加盐调味后淋入水淀粉，拌匀即可。
NS水果玉米粒100g*10袋即食甜玉米粒甜嫩玉米粒甜玉米粒零食代餐
#头条创作挑战赛#天冷喝这一碗就够了。低脂鲜美的紫菜虾滑汤，好喝不胖，减肥的朋友也可以喝！
需要材料：
鲜虾，鸡蛋，紫菜。
做法：
1.准备要吃的鲜虾，去掉外壳，去掉虾线。用刀背把它剁碎。往里面加入一个鸡蛋清，一勺料酒。
2.调入少许盐，胡椒粉去腥增香，一勺玉米淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。多搅拌一会，最好出现胶质的感觉。
3.准备两个鸡蛋打散。起锅倒油，下入蛋液，摊成鸡蛋饼，出锅切成蛋丝。锅留底油，下入葱姜炒香。加入适量的的清水，开大火煮开。虾滑装入裱花袋或者保鲜袋中，挤出丸子形状，或者用手直接挤。煮到虾滑浮起，加入鸡蛋丝跟紫菜，再次煮开。水开调入盐跟少许味精就可以了。
剩米饭做早餐，热饭、煎蛋皮，拌菜，十几分钟就吃上可口的早餐。
