大家好，我是小莫，是柳州市的电商小莫，不是钓鱼小莫，今天给大家带来我们曾经在舌尖上的中国火爆一时的柳州酸笋。
柳州是盛产各种美食的地方，其中我们的“柳州三宝”就是远近闻名的，大家可能还不知道什么是柳州三宝，其中闻名海内外的螺蛳粉就是柳州三宝之一，还有两个是我们柳城的“云片糕”和三江的“油茶”。今天不给大家聊柳州三宝，这个有机会我们以后在详细的介绍。今天给大家介绍的是酸笋，大家也许还不知道，在螺蛳粉出名之前，我们的柳州酸笋就已经成名了，而且因为有了酸笋才会有的螺蛳粉，下面给大家说明说明！
以前我们这里的物资匮乏，补充营养的食物不是很多，因为不管是大河还是小沟，鱼塘还是水库里面都有很多的螺蛳，所以我们当地就开始吃螺蛳，但是螺蛳煮起来非常的麻烦，而且螺蛳有一股腥味，这股腥味就是如果不放任何东西直接煮，你闻一下就可以让你呕吐的感觉的腥味，所以一般人都是难以接受的，必须用特殊的配料来煮，才会香！而柳州酸笋，就是专门煮螺蛳的配料，因为酸笋是有一股特殊味道的食材，这股特殊的味道就是洗手间加臭脚丫子的味道，吃过螺蛳粉的都会知道，第一次接触也是有很多人接受不了的。但是这股子的“臭”味，刚好与螺蛳的腥味中和了，变成了香味！现在夜市上基本都有炒螺这道菜，这可是一道超过海鲜和小龙虾的美食！
但是螺蛳吃多了就有点单调一点了，于是不知道是谁第一个把我们柳州的米粉，放到了煮螺蛳的汤里面，一起拌一拌，吃起来还挺好吃的，于是这个吃法就流传开来了，也就是这个第一代的螺蛳粉了！所以酸笋就变成了螺蛳粉的灵魂了！但凡没有酸笋的螺蛳粉都不算是螺蛳粉了。
所以可以说，是酸笋成就了螺蛳粉，当然酸笋不是只能煮螺蛳的，现在酸笋已经可以煮很多的菜了，现在酸笋煮鱼，煮牛排，煮牛肉，煮鸭肉......
好了还是介绍一下，我们如何制作的酸笋吧，我们的酸笋是没有任何添加剂的，就是直接用水放到酸坛里面去泡，泡上6个月以上，就会变成酸笋了，哈哈，制作的方法很简单吧，但是不是每一个地方都可以泡酸笋的，跟当地的水质有一定的关系，有些地方的水是泡不了酸笋的。我们这里的水泡出来的酸笋是又香又脆的，所以不是什么地方的酸笋都可以叫做柳州酸笋的，就跟螺蛳粉一个道理！#头条吃货节#
下面，隆重的介绍我们的酸笋，现在3斤酸菜19.9就可以得到了，想要试吃一下的9.9也可以要一个一斤得回去试试。我们得酸笋不是开袋即食的哦，而且味道特殊，必须要会煮才好吃哦！大家可以尝试拿来煮螺蛳或者牛排！就是直接和他们吨就可以了，一直炖到出香味就入味了，还是很简单的！好了，想要支持一下我们柳州酸笋的，可以直接下方>>>>
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