#舌尖上的秋天#
东方小夜曲——四川泡菜,
只有四川人才懂得美味[灵光一闪],
又到了萝卜上市的季节,
我的泡菜坛也跟着换季,
把前段时间泡的仔姜和豇豆翻到面上,
红辣椒和红皮萝卜装到缸底泡。
又是1个月的量,
平时用来炒猪肝、腰花、魔芋、做泡萝卜鱼,
美得很咧[耶]!
#乌鲁木齐头条# 最喜欢吃的两种家常菜,魔芋炒肉+酸菜、凉拌皮蛋青椒+豆腐,典型下饭菜,再来点小酒,也是小生活了。
昨天下午将酸菜泡一下水,去除一下酸味,捞出沥干剁碎备用。将粉条用热水泡软捞出剁碎,油锅翻炒片刻,放盐、十三香、姜粉、葱花、鸡精、蚝油、一品鲜生抽调味。
把瘦肉末放锅里煸炒一下,放点老抽调色,把酸菜、粉条倒入肉末中,搅拌均匀即可。
面发好,开始包薄皮馅多的包子,上锅蒸15分钟即可,关火焖2、3分钟,又白又胖的包子出锅了。
包子里的酸菜筋筋的,加上肉末的香味,味道没的说,吃的太过瘾了。熬的小米粥,炒红萝卜丝、泡菜丝炒魔芋,丰盛的晚餐⋯⋯
[笑][笑][笑][笑][笑]