【一家藏在社区里的面馆,味道惊艳了我】银川很多好吃的都藏在巷子里,比如说一些面食。不要总喊着在银川吃不到好吃的面,那是你找不到,没吃过。
今天说的这家面藏在社区里,一般人注意不到,只有住在这里或路过这里的人才有机会吃到。他家面的种类也不少,有些西安面的风格,手工面,拉扯出来的(类似马虎面、柳巷面,比这两家面软,保留了筋道。),这在银川面馆里很少见。去了建议吃炒拉条、炒寸节、臊子面,还有小炒黄牛肉拌面,盘子超大,味道也很赞。
银川的臊子面以前有家叫合上禾的挺不错,后来搬走了,分店味道也不一样了。好吃的臊子面一直难寻觅,当来到这家面馆,要了碗臊子面,一口汤下去眼前一亮,味道真不错。唯一的一点点小缺撼是师傅为了追求速度,土豆青萝卜稍有些硬,再炖烂些就完美了。
他家小碗就顶饱,饭量大要大碗还可以加面,这一点和西安挺像。#银川头条# #银川美食#
回不去的西安旧时光——曾经过年前去东大街热热闹闹,现在过年前到东大街冷冷清清。
以前过年前放假的时候,最喜欢去的地方是东大街,因为临近年关很多品牌都在打折,东大街又是作为学生党最喜欢去的地方之一。
作为西安最著名的商业街,这里可谓是五花八门琳琅满目,吃喝玩乐一应俱全,深受各个年龄段的人的喜爱。
上大学的时候,放假都比较早,平时没啥事儿就约着同学出来玩,过年前一般家人都会多给些零花钱,让给自己去买点衣服鞋什么的,因为有了这笔额外的收入,买东西自然也要讲究牌子货。
康复路的地摊货这个时候已经入不了法眼了,有和同学约着来东大街,通常也会去开元转一转,不过开源的东西还是比较贵,进来大部分时间都是只看不买。
骡马市口有家美邦,来这边第一个去的店基本就是这家,逛完之后就算有看上的也不会着急买,因为后面还有很多店没看。
美邦旁边骡马市口有卖烤肉烤鱿鱼的店,一般来这会先吃点东西,再往后走像森马以纯这些店都会去看,那时候的学生也会攀比,但都是在能力范围之内的,不会去买aj,毕竟当时也没人知道。
一般情况下走到大差市附近就差不多了,把华侨商店一看,就可以往回走了,这时候能看上的衣服心里大概也有数了,价钱如果合适了就可以下单了,买完衣服之后当然要吃点东西,那时候的柳巷面比现在口碑好。
记得当时还有郭老大大盘鸡,大华包子和芙蓉饼也在。东大街上的老字号店面很多,像西安烤鸭店和西安饭庄都在这里,不过对于学生党来说,也不可能专门去这些地方吃饭,所以包着烤串炸鱿鱼成了当时的标配,如果条件好点可以去东东包和百富烤霸,再奢侈一点就去肯德基麦当劳。
那时候去肯德基麦当劳算是很有排面的事情,基本上没点经济条件是不敢进去的,就好比现在去一些中高档的西餐厅是一个感觉,可惜当时的手机都不能拍照,要不然很多人的朋友圈一定会是汉堡薯条的天下。
当时东大街上还有蜂星电讯,现在不知道这个店还在不在,那时候的手机是诺基亚的天下,不过我们一般会去按板街的海鲜市场买,价格比外面便宜的多,但是修手机就不要在这附近修了,除非你懂里面的门道,要不然被坑是分分钟的事。
柳巷面就在案板街里面,十几年前去就得天天排队,不过这案板街里面当时小吃也多,芙蓉饼也在这里,还有卖蜂蜜凉糕和饺子的,味道也都不差。
想看电影的话,可以去西北影城或者钟楼电影院,当时这些电影院都开着,也算是老西安的记忆之一,如今钟楼电影院已经找不到了,西北影城据说改名了,但不知道还在不在。
当时东大街还有几个比较好玩的地方,想1+1和mgm,应该也是很多人的回忆,我只去过一次,还想些认了个鱼化寨的兄弟[捂脸],这事情就是后话了,以后有机会可以聊一聊。
说实话,当时的夜店场子感觉乱糟糟的,里面啥人都有,我不是很喜欢那种气氛,当时很多人戏称这里是农民场子,当然并无调侃农民的意思,那今年陕西话经常会把农民二字挂嘴边。
冬天和夏天逛东大街的感觉是不一样的,夏天会更加放肆一些,但冬天更热闹一些,记忆中过年前的东大街也是很热闹的景象,如今什么都看不到,这有围挡和工地,曾经过年前的那份美好只存在于回忆中。@陕西本地资讯联盟
#留在西安幸福过年# #西安头条#
#心动的瞬间#
凡是扬州城的老市民,没有一个不知道“共和春”的,那是从1933年始创,以经营虾籽饺面为主的一家风味独特的面馆。80年代挂牌为“共和春酒家”,是扬州一爿“老字号”。
“共和春”始创人叫王学成,原系面店的一个跳面工人,当时面店还没有电动机,全凭工人将面放在一根粗杠下面跳压成薄片,然后用大刀切成细丝。王学成省吃俭用赚了几个钱后,在扬州蒋家桥开了一家“四美春面馆”,主要经营饺面、锅贴。由于坚持规格质量、薄利多销,故生意不错。后来又在闹市口的南柳巷大儒坊开设“共和春饺面店”,经营品种仍以饺面、锅贴、单饺为主,服务对象主要是劳动人民和一般市民。
“共和春”地处闹市,附近有四、五家饮食店,要想在激烈的市场竞争中站住脚,王老板使出了“三招”:
一是精心制面:面条一定要人工擀制刀切面。跳面(包括做饺皮)皮薄而有韧性,有毛孔,能渗透调料、耐嚼。每层面片之间用小粉撒匀,确保下锅不烂、不粘,本着宁精勿滥的原则,一个工人一天只能跳一包半面,决不马虎粗糙。
二是讲究面中虾籽:王老板派人去高邮、邵伯湖收购湖虾、淡籽,因伏天湖虾孕育粒足、粒圆,而黄梅天水份大,蟹壳籽再便宜也不收。收购后要放在太阳下曝晒,不准放进锅炒。贮存虾籽用的缸或坛,必须洗净、曝晒,缸内放明矾块、大蒜头,防虫防霉,再用银皮纸扎口,缸上贴上编号,依次使用。投料前要用碾槽,手工碾碎。共和春的面锅是圆口尖底铁牛锅,下面前要用生姜片擦净锅底。待锅内注入清水后,投入数勺虾籽煮沸,这样下出来的面条味鲜,口醇,面吃完了,碗底内还留有不少虾籽。
三是饺子一定要皮薄肉鲜:面调好后用面杖压成圆形,共4次。每压一次摊平后要撒小粉,防止起粘。饺馅用鲜猪后座肉去皮去骨,剁碎后放入酱油、麻油及少量碱水,葱姜等,徐徐渗入冷水用手臂搅拌,至肉泥发粘即成。包饺子也有讲究,外形象麻雀头,边似荷叶,底若金钱。下锅装碗后,个个头向上,像朵朵荷花。虾籽饺面亦系该店首创。市面上饺子或光面是分开出售的。王学成摸透了顾客心理,将此合二为一,花钱不多,能尝两种口味。共和春锅贴在市民中也十分享名,除制馅与饺面相同外,主要是用平底铁锅用文火烤得香脆,一边撒水,一边浇油,使锅贴内外渗透,外脆内嫩,底色金黄,浓香可口。不仅本地居民品尝,常有不少外地客人慕名而来。
在服务上共和春也有独特一套,无论点什么,一律服务上桌,热情周到,先吃后付帐。对顾客的要求尽可能办到,如下面可免青(冬天不放青蒜)、免辣(不放胡椒)、重辣、宽汤、半汤、双咸、脆面、保一勺(即多油、干拌另放一碗汤)等等。结帐时服务人员还要送上毛巾,招呼客人走好。
1985年,为适应不同层次顾客需要,共和春将二楼、三楼扩大装修,增加酒筵、点菜等。这样在一个3000多平方米的老店里,可以品尝到扬州大部分小吃,也可尝到川、粤、淮扬菜系的名菜名点。店里不少厨师曾应邀去德国、日本等国和海南、北京等地劳务输出,传授淮扬菜点技艺。店中的锅贴、虾籽饺面、水晶麻团、青菜锅饼、双麻酥饼、四喜汤团等十余种风味小吃拍成彩照,收入《淮扬小吃》面点篇一书中。正如一位食客在诗中所说的那样:“欲问品味何处佳,世人皆指共和春。
【幸福晋韵•钟楼街】
钟楼街片区作为太原历史悠久的繁华街市,包括柳巷、桥头街、鼓楼街在内,属于府城核心,俗话说:“不逛钟楼街,枉来太原城!”
钟楼街由华润万象城团队负责招商及运营管理,注重传承保护,深度挖掘历史文化资源,优化业态布局,突出街区特色,打造太原老城区的会客厅和历史文化名城新名片!
钟楼街目标定位为“千年商脉、钟鸣并州,三晋文化与现代消费融合的特色国际名街”。未来钟楼街按照华润商业三大产品线中“万象天地”的规格标准来运作项目。华润万象城团队将推进品牌入驻、老字号回迁经营及品牌级次的优化调整,打造代表城市时尚潮流的高地,延续文化传承,再现钟楼街的活力新生。
加快传统业态转型,推动线上线下协同发展,通过线下实体门店展示企业文化、提供生活样本,增加消费者对品牌的认可度。按照“打造传统与潮流共振的全生态零售型街区”的业态定位,分三期开展招商。其中,一期以钟楼街为主,布局乾和详、恒义诚、华泰厚等传统老字号品牌,打造大院餐饮、商务社交等多场景的餐饮集合,落地华为、理想等科技先锋创新的人气数码及电动汽车品牌,布局VR体验、电玩城、艺术空间等休闲场所,形成以节日经济、夜经济和网红打卡店为引领、辐射全城的超人气时尚复兴场。二期、三期将根据改造进度,适时启动地铁TOD等项目建设。
华润出手,钟楼街会成为太原的三里屯、太古里吗?
#我在钟楼街等你# #太原# #商业街# #山西# #美食# #商业运营#
离别情浓泪双流
新梦月神zy
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#太原头条#网红推荐的39元两张票还送小吃的的电影院出问题了。
今天去了抖音上39元两张票又送小吃的柳巷中影美时光电影院,看的电影长津湖icon,一到精彩部分黑屏了,修复了五六分钟,又能看了,还能理解。后来雷排长牺牲了,又黑屏了,关键是整了半天没修好,又找不到工作人员,气的各位观众集体维权。
本来晚上10点结束的电影,愣是拖到晚上12才慢慢给退了钱。唉,好好的电影就这样闹的人心情不好,以后不敢贪图小便宜了,俗话说得好,贪小便宜吃大亏,对了,别的厅没出问题,大家要去的话,别选2号厅。看长津湖要每张票多加10块。
我是在腮帮吃太原这个抖音探店人上买的,还是要提醒大家,探店号只是为了利益,可能推荐的东西没那么好,有些消费还是要自己判断。
艳阳伞下有风流
新梦月神zy
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#太原头条#
钟楼街变身“万象天地”
钟楼街即将华丽起航,太原痛定思痛,终于不再让本地团队运营,长风国贸六馆和晋阳里的运营想必大家也看到了。
华润商业即将全面招商和运营这个太原的千年商街!
华润在一个城市的商业布局一般是“一个万象城,多个万象汇和万象天地”!
华润万象天地是华润置地旗下创新孵化产品,是华润打造的第二个万象系产品,于正式启动。
华润万象天地一般是“街区+mall”的创新商业空间,包括多个店铺和品牌、独栋品牌旗舰店,以及室内儿童乐园和24小时不打烊的国际美食餐饮街。
钟楼街片区作为太原历史悠久的繁华街市,包括柳巷、桥头街、鼓楼街在内,属于府城核心,俗话说:“不逛钟楼街,枉来太原城!”
“太原钟楼街+华润万象天地”会不会出现北京三里屯太古里的“本地人、外地人、外国人都喜欢”的感觉,大家拭目以待!
#房产大真探# 大家怎么看?
定神时如清水
闪动时像星星
这是我心里的#百里弘毅#
二刷,我只刷了百里二郎
发现总体的出场不算很多
(有几集10分钟之内)
但是记忆点实在是满满的
洛阳人肉“大众点评”饕餮客,一句“尚可”值千金~
看不惯偷工减料就辞去官职(今日是最后一天点卯)的小愤青
拒婚跟老爹正面刚(怒怼是要攀高枝)的黄金单身小年青
“接单式”迎亲(直言为了让老爹高兴结婚)的唐朝钢铁直男
为了调查真相只身前往烟花柳巷,仓惶逃离后握紧小拳拳的单纯百里宝宝
抽丝剥茧头脑风暴推理案情的百里神探
危机时刻,手拿各种瓢,展现各种泼功
两次跟高秉烛“口是心非”的默契合作
被抓后临危不惧,频频周旋,释放信号
面对圣人,不卑不亢,坦诚兄长过错
成功守护神都后
决定带着七娘潇洒的各处游历,品天下美食~
继续做他的高智商高品位富贵闲人
甚好![比心]#王一博#
作者分享的很好,但是有以下几点较正补充:1.头脑的由来,太原人更相信是傅山先生为了给老母亲滋补身体而发明的一道药膳。在搭配上来讲的话,最传统的还要数帽盒子。烧麦也不局限羊肉,还有牛肉也很常见。2.南肖墙丸子汤也是近十来年开始在太原遍地开花的,不是什么老字号。作为80后的我小时候真心没有喝过这种类型的丸子汤,以前的丸子汤就是炸丸子,虾米皮,紫菜,香菜,葱花,加点盐,味精,酱油,香油,一浇开水。南肖墙丸子汤的汤底最主要的不是大骨,而是鸡架。还有小丸子虽然是炸的,但你喝的时候丸子的口感绝对不会是外酥里嫩,因为长时间在锅里煮着,丸子沁满了汤汁。这种丸子含肉量低,面大,久煮不散应该算个特点。3.并州大排档截至,总共开了四年有余,老字号肯定是谈不上的。生意还不错,但是诡异的上了很久的必吃榜,相信大部分人是会这样感觉的。4.林香斋确实创立时间很早,但是断代也将近30余年,近几年在一位或是几位老板的操作下,才把消失许久的林香斋和迎宾楼品牌买断重新包装后才又开的业。实话实说太原乃至山西菜系确实不算入流,但是乾隆白菜这道京菜经典真心不敢攀高枝,麻烦在介绍的时候尽量说一些当地的美食,譬如太原铜火锅,香酥鸡什么的。还有过油肉,绝对不会吃出来香酥的口感,倒是可以聊聊起锅醋的芬芳。5.颐祥阁的河东菜确实是太原最好的,好吃实惠。但是他家没有涮羊肚,是涮牛肚。6.打卤面的卤,各家都有自己的配方,但是放豆腐干的我真的没怎么见过,一般以腐竹或油豆腐切条为多。既然您提出来丰富,不如把金钩海米,干香菇,肉片,韭菜等等的写上,这样才称的上丰富。7.沙棘冰淇淋奶香味基本是没有的,特点就是清爽,可以吃到沙棘的果肉颗粒。8.六味斋这个区块的名店不在食品街,具体位置在柳巷与桥头街交口的东南角,除了熟食也可以尝尝电烤羊肉串。9.当然,蜂蜜大麻花也是食品街重新开业后的舶来品,如果真想介绍,不如说说食品街的杨记灌肠,那是真真正正没有搬过地址的老字号。大家同为太原人,如果真想介绍,真的得好好下下功夫!期待交流
嬉游
低调到几乎0攻略,该送这座美食王国出道了