每年的初冬，天气晴好，就是我们乡下农村做美食的季节，也是我们家乡的特色小吃，煎豆粑，打磁粑，做年粑，熬板糖，做豆腐等，今天就说说煎豆粑吧。
煎豆粑的原料是黄豆或蚕豆或者其它豆类兑在大米里，冼净浸泡，我们小时候是用石磨磨糊，现在是机器炸糊，然后由有技术能力强的在锅里荡匀，灶下也得一位有经验的烧柴火的巧妇掌握火侯大小，一般都是茅草柴，不能用硬柴，硬柴火旺容易糊，两口锅同时进行。
开始煎的一般都由小孩子端到外面的竹篾晒筐里晾凉，由技术不高的人卷成条，切成丝，主人家再晒几天太阳等干透了留作平时食用，这种豆粑丝一般水煮，也可干炒，干炒的话就是要把这豆粑丝用水泡软，水煮的作法如同面条作法，只是放些青菜和年粑里面耐饥饿，干炒的做法如同炒米粉。
到了午餐就随便每个人汇几张油豆粑吃，傍晚就会让小孩挑关系不错的每户端过去3张到4张，（他们做的时候也会回端几张的）最隆重的是晚餐，小孩端豆粑的同时男主人就会约村民们来吃豆粑，吃豆粑的同时也得买点好酒好菜端上桌，男人们吃着喝着，谈论着天南地北的新闻，女人们忙着笑着，讨论着家长里短的故事，小孩们跑着玩着，也诉说着各种童年趣事。
汇豆粑一般是用棉油（肥嘴）其它有酱油味精葱姜蒜红辣椒等兑在泡好的盐水里味道鲜美极了，很多游子外出回家一般都会要求做这个尝鲜，难忘的家乡味道。
真的是乡村之能，将食物做成了文化，每样食材都打造出别样风味，看着都美。美食居然在陇上[送自己一朵花][赞][玫瑰][赞][送自己一朵花][赞][玫瑰][赞][送自己一朵花][赞][玫瑰][赞][送自己一朵花][送自己一朵花][赞][玫瑰][玫瑰]
灵山城有几个饭店炒菜很有特色，农村人也会吃还好饮，本人母亲是灵山人。
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#你吃过农村烧柴做的大锅饭吗#
柴火做的大锅饭让我回想起30年前自家的老宅子，回到儿时记忆的生活往事。
我们和爷爷奶奶一起生活在农村的老房子里居住，平房的布局是一进门就是厨房，门的左右两侧各有一个生火取暖做饭用的炉子，而我们家左侧炉子旁又盘起了一口大铁锅炉罩，平时烧柴火做饭全用它。
每天天不亮，母亲就起床烧火做饭菜，夏秋生火易，冬春起火难。
冬天的早晨，火灶是冷的，手也冻得冰凉，母亲从屋外抱进一些树枝和稻草放到灶下，用火柴先将灶堂里面点燃，然后往里面加塞木柴，不时伴有烟气从灶堂下面冒出很呛人，厨房里顿时烟雾包瘴，烟从灶堂里往窗外闯，往人眼睛钻，烟呛得眼晴淌出眼泪来，还得不时用袖子擦擦。后期在屋顶烟囱上安装了排烟装置，效果很好解决了冒烟呛人的难题。
烧水洗脸，煮饭菜，煮茶等等，那当时都是靠柴火燃烧的功劳。柴火干，烧火就旺，柴湿烟出火不出，也是正宗农村烟火味道。
平时没事时得多储备一些干柴火，免得下雨阴天做饭耽误事，家家户户一般到了秋天需要准备大量柴火储备到冬天使用。
七十年代的生活水平低下，也没什么好吃的，平时用柴木大锅蒸出的贴玉米饼子，煮地瓜，芸豆炖土豆做出的味道却太香了，做大锅煮的二米饭时留下一层锅巴，更是一道美食，用铲刀抢下来拿在手上吃，脆粑粑的吃起来真香，是现在城市儿童没有享受到的一种种生活体验。
那个时期，日子过得虽苦，人们精神头足很乐观。能住在遮风挡雨，能吃饱饭，能穿暖衣就很知足了。不像现在的人，生活条件好了，什么都挑三选四，要去感悟生活带来的乐趣。
现在偶尔也会开车到城边农村去吃顿饭，感受一下当年大锅柴火饭菜的味道，虽然农村也现代化了，交通便利，生活物质充裕，想吃的什么食材都有，但是柴火饭却是农村特色，确实与城市家里做的饭菜口味不一样，回味一下童年时光留下的记忆。
今日头条＃现在有人问“你吃过农村柴火做的饭吗”很自豪的说；太香啦！[来看我]
为进一步推动复工复产，助力乡村振兴，12月22日两河片区东南沟村亚心定居点小广场开展“冬宰节”活动。长者为“冬宰节”祈福，开刀宰牛。各村特色节目表演。各色牦牛展示或盛装马队走场表演，斗羊比赛。同步展示销售特色农副产品，包括熏马肉、马肠、牦牛肉、奶制品（如驼奶、马奶）、特色糕点等美食，手工艺品，如刺绣、花毡等等，参加人员要佩戴医用N95口罩，做好御寒保暖措施哦。
