包子连锁店兴起
附近开了个包子铺两个多月，打的是“土猪肉”的卖点，每天早上、中午都排队。
客人多数是周边居民，消费的大多是一家人，打包为主，所以客单价接近40元，一天交易不下400单，月营收45万元以上。
数了下店内员工16人，看门口招工信息，从洗碗到制作，4000—7500元/月，包吃住。还没有看到有外卖提货，查了下美团，杭城已经有好多家店了。小吃零售店，人事费用率不到三分之一的话，这很厉害吧？
奶茶店模式的“甘其食”退潮了，“新丰”版的包子铺是可复制的模式吗？
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