#一人掌勺搞定一桌年夜饭# 年夜饭的菜谱已拟好写完，接下来就是年夜饭的准备工作了，期待明天的美食一大桌[大笑]
不知道大家的年夜饭怎么吃，是在家吃还是去饭店，我觉得饭店吃省事，吃完抬起屁股走人，还不用收拾桌子洗碗。在家吃，有家的味道，还不用晚上出去找地方停车。个人觉得还是喜欢在家吃，经济实惠。
你们的年夜饭菜谱定下来了吗，可以分享一下不#齐齐哈尔头条#
哈哈哈！饭店菜谱，不错，不错！
小伟老斯
别找了，学粤语歌曲，用这种方法就对了
01:09
要饭的给饭店订食谱[捂脸][捂脸]
军武杂谈
日本遭到反击，岸田文雄扬言要俄油价降一半，俄方拒卖石油给日本
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晨雪feng
远离阳，身自强盒子扇子风刮去，阴阳还需人注意。口罩防护勤洗手，远亲近邻咱少聚。看菜谱，做吃滴，学的一手好厨艺。不馋哪家饭店好，营养均衡壮身体。
《炒鸡蛋》
刚参加工作不久，有一次去合肥出差。因为是一个人，我就去了“淮上酒家”。说老实话，我还是第一次一个人去一家高档的饭店吃饭，奢侈一把。坐下点菜，也看不懂菜谱，点了“木须肉”，“番茄秒蛋”，再来一碗蛋炒饭，大概服务员心里好笑“来了个乡巴佬”！这么爱吃鸡蛋的人第一次见！结果等菜端上来，我也好笑，真傻！原来“木须肉”就昰肉丝炒鸡蛋，没得说，闷着头吃吧……吃完付账赶快走路，别丢人现眼啦！
卤水拼盘不仅可以下酒，当小零食，还可以制作卤肉饭[耶][耶][耶]
vicky菜谱
比饭店还好吃的卤水拼盘！香味浓郁，不油腻，家人想吃啥就卤啥！
01:25
很多人不喜欢喝鲫鱼汤应该是怕有刺，像这样做你再也不担心咔住！汤鲜味美，营养丰富！杠杠的，盘它[耶]
vicky菜谱
为什么饭店的鲫鱼汤那么好喝？教您正确方法汤白入牛奶，没有腥味
02:24
四川人舍得吃喝。我驻地所在一个镇上，人口不多（年青人基本上都外出打工）但饭店有近二十家，而且生意都红火。四川菜就跟油不要钱一样，炒菜拼着命多放油，一盘菜小半盘油，而且居民家做菜都是这样。
当地人很早起床，到地里忙忙，然后背起竹筐去赶场，买菜做饭，有荤有素。平时每天的食谱大致如下：早餐稀饭、馒头或面条；
午餐米饭加两个荤菜和几道蔬菜；晚餐干饭加一碗汤或粥，有时还会来点肉；夜宵则以豆浆为主，辅之以少量咸菜等。偶尔也改善伙食，比如吃顿烧烤什么的。
那些年轻姑娘们喜欢把自己化妆成“乡巴佬”，穿着破烂衣服走街串巷吆喝叫卖，手拿着木棒敲击铜锣，用带方言味儿的普通话招揽顾客，俨然一副古代市井小贩的模样。当地人非常好客，只要你说声“老板！来一杯茶水！”他马上端给你一杯热气腾腾的浓茶，并笑眯眯地问：“先生贵姓？您需要点啥子呢？”对待朋友，更是盛情款待，请你尝遍全部美食。亲戚邻居互相拜访，一般都由女主人安排丰富可口的农家宴席。
如果谁家办酒席了，左邻右舍便蜂拥而至帮忙，连狗儿猫儿也兴奋异常，仿佛它们能沾光似的。当地人无论男女老幼，见面总爱问候“过节好！”即使是陌生人，也会报以微笑。与此同时，逢年过节，各种礼品堆满屋檐，从猪肉、鸡鸭鱼、牛羊到烟酒糖茶，应有尽有。
最让人感动的莫过于春节期间挨家挨户送去的腊肉香肠，足够整个冬季享用。
＃老沈阳＃＃沈阳头条＃
徒有虚名的饭店菜有哪些？
去饭店怎么样点菜？
文/刘中欣
家人请客给我菜谱，
总觉得深奥和糊涂。
徒有虚名说不清楚，
这些菜名一一说出。
驴打滚谁能真见到，
东坡肉和东坡贴边，
猫耳朵是形状相似？
狮子头还能红烧吗？
老婆饼与老婆关系？
松鼠桂鱼为啥响亮？
蚂蚁真的能上树吗？
夫妻肺片定有来历？
鱼香肉丝没有鱼香！
这些菜名吸人眼球，
我纳闷已被人接受，
徒有虚名这样延续，
故事里的故事定有
图1，名叫《驴打滚》
图2，名叫《东坡肉》
图3，名叫《猫耳朵》
图4，名叫《红烧狮子头》
图5，名叫《老婆饼》
图6，名叫《松鼠桂鱼》
图7，名叫《蚂蚁上树》
图8，名叫《夫妻肺片》
图9，名叫《鱼香肉丝》
#在饭店做什么菜可以看出一个厨师的水平# 欢迎关注我的头条号“大涛教做菜”
个人认为能看出厨师的水平的还是家常菜，每个饭店几乎都有的菜品，比如说鱼香肉丝，麻婆豆腐，小炒肉，这些菜最能看出一个厨师的基本功和水平！
鄙人从厨二十余年，各种中高档餐厅都做过，也没少给老板们试菜，一般老板都是让厨师做自己的拿手菜。其实说实话，做厨师的，哪怕做三五年，也会有几个自己拿手的菜，因为整体做，整天做，自然而然就会有心得，熟能生巧嘛！然而能体现一个厨师的真正水平，还是做市面上常见的菜品，因为他自己的拿手菜，你不一定吃过，会持有新奇的心理，也会有对味蕾不同的感觉，反观家常菜呢，几乎每天都吃，好吃不好吃，一筷子下去，一目了然！
再者来说，顾客去餐厅吃饭，特色菜好吃是一方面，另外搭配特色菜的一些家常菜如果不好吃的话，是不是也要给饭店整体菜品拉低呢？
顾客给一家餐厅的评论往往是这样“特色菜不错，家常菜也行”，这样的评价才能让顾客回头，而不是“特色菜可以，其他的不行”，你认为这样客人还会再来么？除非是那些特色苍蝇馆子，靠一两道菜火一座城，一般中档以上的餐厅都是整套菜谱都可以才能持续发展！
