历来做得最好吃的肉包子
从小孩8月底开始到昨天，忙忙碌碌把家里每个角落卫生都打扫完毕，今天想想妹妹的小孩喜欢吃我做的包子，于是我今天就给他准备起来。
主要材料：面粉（选专门在做包子的面粉）、梅花肉（让卖肉的把肉绞成肉沫）、葧荠、干香菇泡发、香葱、洋葱、高压锅压好的大骨汤和猪皮冻，
调味料：生抽，老抽，耗油，胡椒粉，盐，糖，鸡精，香油
制作方法：
1.馅料调配：将除香油外，把调味料依次放入肉并拌匀，再少量多次加入大骨汤料（把猪皮冻放入大骨汤内煮开放凉）不停的拌均，值到肉吸满了汤汁，再把香油倒入拌匀。
把洋葱切细，再放点盐巴拌匀，约10分钟洗掉，香菇切碎，. 葧荠拍碎，再切几下，感觉颗粒均为即可，香葱切末，
把切好的葱末放入肉内，油炒热倒入香葱，激发出葱的香味，再把香菇和洋葱倒入锅内炒一下，放点盐巴，鸡精，生抽，一起倒入肉内一起拌匀，最后把葧荠一起再拌均，装入大碗内，放入冰箱冷藏约2小时以上
2、和面 ：500克面粉，5克酵母粉，250克水， 90克白糖，先从250克水中倒一点水放小碗内，再将5克的酵母粉倒进这小碗水发约5分钟，将90克白糖倒入剩下的那些水水融化，将发酵水和白糖水依次倒入面粉中揉至光滑，盖好盖子醒面，醒发到两倍大，即可开始包了
3、将包好的包孑再醒至胚变轻（约15～20分钟），放入锅中，冷水下锅蒸25分钟，闷五分钟，即可。
