李总你好朋友吧
@经典生活美食:葱焖螃蟹#爱生活爱美食 #每日美食分享 #家常菜 #海鲜美食 #梭子蟹的做法
【横扫满城金银财】这道酸甜螃蟹酱料一流，一定要拿馒头沾着享用！
Step 1
馒头做法：将全部材料放入搅拌器以慢速度搅拌至成幼滑面团。
Step 2
取出面团擀平，切成梅花形，然后盖上干湿布待发至双倍大，约10-15分钟。
Step 3
移入蒸锅中蒸5分钟至熟即可。
Step 4
螃蟹做法：将螃蟹洗净斩件，放入已预热的烤箱以200℃烤约25-30分钟，取出。
Step 5
把磨烂用料以5汤匙油慢火炒香至出油，然后淋在螃蚧面上，继续烤5分钟至熟便可。拌以蒸熟馒头沾酱同吃更滋味。
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馒头材料
包粉250克
即溶酵母8克
双倍发粉1茶匙
幼糖60克
白油1汤匙
水约100克
材料
肉蚧4只
芫荽、葱适量
酱料
椰糖3汤匙
亚叁水1杯
鱼露1汤匙
味精½茶匙
盐少许
糖1茶匙
研磨料
红辣椒3条
辣椒干10克
小葱头10粒
蒜头4瓣
香茅1支
南姜20克
黄姜10克
石古仔2粒
老姜20克
#天南地北大拜年##新年美食市集#
#头条创作挑战赛#
浙东宁波和舟山当地的特色美食红膏呛蟹，过年时候家家户户的餐桌上都有。
以梭子蟹、黄酒、卤水作为主要食材，以蒜粒、洋葱粒、糖、卤水、胡椒粉、白葡萄酒作为辅料制作而成的家常菜，具有色彩艳红、鲜咸滑嫩的特色。
做法如下
1.调味炝料煮开，凉后加米醋。
2.葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里。
3.蟹用冷开水洗净，蟹钳拍碎。
4.先去盖，把边上的腮羽、蟹盖中的沙囊去掉，最后将蟹的腹腔中部的一小块六角形的白色块状物（此物大寒）去掉。把蟹一分为四。
5.将分好的蟹块浸入炝料里，如有红膏可一同浸入，一天后即食。
