#挑战30天在头条写日记#
妈妈，你好久没做蛋饼了，我可馋了，一大早，小孩便跟我提了要求。
确实是，这段时间比较忙，早上出去，晚上才回来，陪小孩时间挺少的，为了让小孩开心，宵夜给他安排上。
我每个月都会做小银鱼蒸鸡蛋或者煎银鱼饼，补钙又好吃，而且又简单，每次做小孩都很开心，一直夸好吃，今晚吃的饱饱的，还一个劲地亲我，顿时感觉很幸福满足。
今晚又是开心快乐的一天。
#让我触动的一句话#
【梅苑谈吃】太湖红烧小杂鱼
老话说，人活着，得有点劲儿。
老话又说，一个女人仅仅有美貌才华是不够的，她除了上得厅堂，还得下得厨房。
一个女人呢，不仅仅是活着活着慢慢变老，她得有一二爱好，才能保持活力活得有劲头。像我这样的女人呢，不打麻将不串门儿，不八卦不美容，其实是蛮乏味的一个女人。
读书写字弄花伺草喝茶跳舞是生活的一半乐趣，我的一半乐趣，都是吃的撑起来的。
只是在以瘦为美的摩登时代。珠圆玉润型的女人们也不好意思理直气壮表明贪吃的立场。
好吃就勤，做饭蒸炒煎炸，无一不试。至少在家里，被某人钦定家庭一级厨师。
有时候也喜欢跑外面去吃。
那年春天，隔三差五就往苏州东山去。春风十里，春林初盛，春花初绽，太湖春水初涨，春天里一切都是美的。
风景一路掠过，最后的目的地是一家做湖鲜的小店。店名字叫什么，且不说。
为什么不再写明店家呢？也是有缘故的。以前写过一篇百喜红烧肉，数年后有东北读者来无锡，想起我写的肉肉，竟特意去了百喜——哪里还有？早换了店家招牌，读者说明来意，新店家特意打包了一份红烧肉给远道而来的顾客，然而那位读者品尝后大失所望。留了言，我倒真不好意思。
又写过一篇小妹的面，也有人远道去吃——当然有人说好，有人说不好，不好意思的还是我，有误导之嫌。故而以后写吃就罢，店名不再提——口味，如男女之间的爱慕，环肥燕瘦，各有所爱。
扯远了，言归正传。
爱去的小店在苏州光福冲山岛，二层楼的农民房子改一下，有几只包厢，一个大厅，清清爽爽，窗外就是太湖。
先跑到厨房里溜达一圈，左边大缸里有鱼，鲫鱼，昂公，激浪鱼，串条鱼，小白鱼……
喊一声:来一盆红烧小杂鱼！
好咯！
瘦刮刮个子高高的厨师应声道:再来一盆荷塘小炒？一盆醉虾？一盆银鱼炒鸡蛋？今早新做的芝麻松子汤团，倷阿要来两只？
好格！我夸奖厨师，倷真是太湖里的仙人，竟然会晓得我要吃啥个小菜！
厨师笑到:倷介漂亮，来了几次怎么会忘记呢！
一旁边的的厨娘笑道:好哉好哉，生活不做，倒吃起豆腐来了！
哈哈哈，大笑着说:老板娘，帮我泡杯碧螺春！
东山的碧螺春香是香得来，有俗话说叫吓杀人的香！不知道怎么回事，我买回去的碧螺春始终吃不出在冲山小渔村饭店里的茶香。
一杯茶吃罢一开，一盆红烧小杂鱼端上桌来。
昂公鱼，串条鱼，小白鱼，小鲫鱼，激浪鱼，一起红烧，谓红烧太湖小杂鱼。
有一次看厨师烧过。活鱼现杀，沥水。铁锅里油烧热，放葱姜蒜爆香，下小杂鱼煎。烧小杂鱼也不是件容易的事，既要把鱼的两面煎黄，鱼还不能散架，是个技术活！
应我的要求，小杂鱼里放了一把毛豆，一点点雪菜。
怎一个鲜字了得！
正襟危坐，一言不发，就着一杯碧螺春，将一盆小杂鱼吃得清清爽爽！
红烧小杂鱼里的昂公，串条，白鱼，鲫鱼，我都认识，在菜市场也买得到，唯有激浪鱼，不认识，苏州厨师说激浪鱼，我听成巨龙鱼。
巨龙鱼巨龙鱼喊着，友人更正说什么巨龙鱼，应该是激浪鱼！有百度，才晓得巨龙鱼其实叫激浪鱼，是太湖鱼类里的土著，激浪鱼的名字是因为激浪鱼喜欢逆水而行，特别是在产卵期间，且游动的速度非常快，激起朵朵浪花，故名激浪鱼。
四月桃花水，激浪鱼“贵如金，亮于银”，这桃花水也就是指的春汛，随春汛而来的4～5月，是激浪鱼的生殖季节，此时捕获的激浪鱼最为肥美。
所以春天吃激浪鱼最应景。
美食最紧要的，还是尊重食材本味，就是鲜。把鲜味做出来，再清淡的食材也能有滋有味。这就是一盆普通的小杂鱼让人大快朵颐的原因！
要了解一位女子，其实很简单，带她去吃一盆红烧小杂鱼即可。
吃的是情怀，是耐心，是风度，是对美好生活的体验！
太湖梅子写于梅苑
估计好多人没有吃过这样，透明身体，三角头的银鱼！产地，石家庄黄壁庄水库，每年9.15号到9.30号才能捕捞上来！短短15天的捕捞期，让它成为水库里的一股清流！肉质鲜嫩，入口即化！滋补佳品，营养丰富！
蛋饼银鱼做法！银鱼用生抽，少许盐，胡椒粉腌制5分钟，倒掉腌料，鸡蛋打散（蛋液里放少许盐，生抽，一定要少，否则银鱼会很咸）放入银鱼搅拌均匀！起锅烧油（油稍微多些）油温7成热，倒入食材，先不要搅拌，一面定型后，在翻面！翻面后待定型后，在翻面，转小火慢慢煎至两面金黄，用筷子扎一下中间，是否全部熟透（无流动蛋液即可）出锅！鲜香美味！
春天是吃荠菜的季节，地里挖回来的荠菜该怎么吃呢？做个荠菜银鱼羹吧，汤鲜味美，特别好喝
食材：荠菜 银鱼 鸡蛋
