(一)柠檬
柠檬,由西班牙词取名,原产于古罗马,中国人民可已经吃柠檬几千年了,而现在它也成为世界上最受欢迎的水果之一。柠檬又称酸橙,有着鲜黄鲜绿的外观,果皮细致薄而有光泽,个头稍大至中等,肥厚。柠檬质地松软,汁液多,味酸,但果香甜美。柠檬不仅可食用,而且具有很多药用功效,比如常洗柠檬水抹脸可以改善肤色,柠檬汁可以通便排毒,抗细菌,消肿,抑制蛔虫,可以杀死病毒,减少过敏症,还可用于清洁和去除污渍等。
(二)泡椒
泡椒又称风干辣椒,是一种常见的辛辣调味品,其历史可以追溯到汉代,它以果实被烘烤,脱水,晾干,破碎等方式制成,具有浓郁的香味,拌在饮料中可以起到清凉解暑作用。近年来,由于其他多种香料(如芋头粉、姜粉、花椒粉等)的加入,泡椒被用作调味菜料之一。泡椒除了可以调味食物外,辣味的中药作用也是它的一大特色,它具有温中止痛,暖三焦,开窍消毒,提振精神,健脾止渴等功效。
(三)凤爪
凤爪,又称鸡爪,是难得的精致食材,曾被公认为中国十大珍馐之一。真正的凤爪来自非洲鸡、路路通羊,鸭等家禽,它们的腿肉肥美;以及用来熟制凤爪的老母蹄子,柔软多汁,可入菜,也可用来熬汤,其味道鲜美。凤爪有多种营养价值,它们含有大量的优质蛋白,特殊的高分子糖和必需的氨基酸,以及丰富的抗氧化剂,能抚平皱纹,塑造水嫩肌肤,凤爪还有很多健康好处,可以强身健体、降血脂、补肝肾,增强免疫力等。
一、准备材料:
1.柠檬2个;2.料酒、椒盐、芝麻油、生粉各适量;3.凤爪8块;
二、步骤:
1.将凤爪洗干净,然后倒入料酒,加入椒盐、芝麻油,腌制15分钟;
2.柠檬去皮剁成小块;
3.取一大碗,将凤爪和柠檬放入,加入生粉拌匀;
4.热锅,放入油,把拌匀的凤爪和柠檬以微中火慢煎,煎至凤爪表面金黄色即可。