一、准备材料
（1）主食材：
a、20克银耳；
b、50克莲子；
c、200毫升纯净的水。
（2）辅料：根据个人口味喜好选择添加的辅料，例如枸杞、百合、桂圆等。
二、加水泡银耳
将准备好的20克银耳放入一容器中，加入适量温水泡10分钟，至银耳变软，使其达到制作条件。
三、洗净莲子
将准备好的莲子放入另一容器中，用开水洗净，沥干备用。
四、烧水
将泡好的银耳和洗净的莲子放入一深碗内，用无油的锅，将200毫升的清水烧开，倒入碗内，开小火煮成汤状即可。
五、加辅料
根据个人口味喜好，在汤上加入适量枸杞、百合、桂圆等辅料即可食用。
六、食用
将汤煮熟后，取适量加入蜂蜜，拌匀即可食用。
一、准备食材：
（一）银耳：用清水浸泡银耳，头部向下垂悬，晾干水分，剪洗，剪小块放入开水锅中煮2-3分钟，去掉浮沫后捞出；
（二）莲子：用清水浸泡，改变水池几次，晾干水分；
（三）枸杞子：晾干，用清水稍煮去苦，也可以用干枸杞子。
二、烹饪步骤：
（一）将银耳放入清水锅中，大火烧开，关小火煮10-15分钟；
（二）把莲子和煮好的银耳放入清水中，大火烧开，转小火炖煮20-30分钟；
（三）加入枸杞子，继续炖煮15分钟；
（四）然后加入适量食盐，煮3-5分钟，随后关火即可
三、食用方法：
熬煮好的银耳莲子汤可以温热食用，也可以一次全部喝完，但比较推荐分2-3次喝，每次喝170-180毫升，每天吃3次，坚持2周，以有效预防贫血及阳光不足引起的缺铁性贫血证。
