一、准备材料
首先准备好所需要的原料，有：新鲜的西红柿、鸡蛋、葱花、盐和调味油。
二、洗涤与切分
将西红柿洗净，晾干后将西红柿切成小丁，将葱花切成碎末，将鸡蛋磕碎，准备好盐和调味油。
三、热油
在平底锅里倒入少许油，热油至7分热，热至金黄色时，把碎蛋放入热油中炒至熟，熟后即可捞起备用。
四、炒蛋
再次将油倒入锅中，加入葱花，爆香后放入西红柿，加入少许盐，放入鸡蛋，不断搅拌炒熟。
五、添加调料
炒至西红柿熟透，加入调料油拌炒均匀即可出锅即可。
六、盛盘
将炒好的西红柿炒蛋盛入盘中，撒上点葱花装饰即可。
（一）材料准备
第一步，得到西红柿两个，鸡蛋两个，切断西红柿两个，去除几片内蒂，切片备用。再从鸡蛋里取两个，打散备用。
（二）炒着西红柿
第二步，在锅内倒入少量油，烧热，倒入西红柿片，加少量调料，中火翻炒，西红柿片炒至变软，撒少许盐，最后盛入碗备用。
（三）炒鸡蛋
第三步，锅内倒入一定量油，烧热，倒入鸡蛋液，翻炒，鸡蛋快要熟时，盛入少许清水，快速翻炒至鸡蛋彻底熟透，最后盛入碗备用，成品准备。
（四）炒西红柿炒蛋
第四步，锅内倒入足量油，烧热，倒入西红柿片，快速翻炒，倒入打散的鸡蛋液，一起翻炒，再放入少许醋，快速混合，待西红柿与鸡蛋融合后，盛入碗中，西红柿炒蛋即可上桌食用了。
