1. 准备原料：细砂糖500克、普通米600克、鸡蛋5枚、发面油200克、酱油50克、黄油50克、香油50克、花椒10克、仁桂5克、老抽50克、鸡精20克、胭脂粉15克、豆沙200克、肉馅200克。
2. 做法：
（1）首先，把细砂糖和普通米混合在一起，用滚筒搅拌均匀，再加入五枚鸡蛋、发面油、酱油、黄油、香油、花椒、仁桂、老抽、鸡精、胭脂粉，再搅拌均匀，把这些原料拌成团状后留置备用；
（2）将豆沙和肉馅拌合在一起搅拌，把搅拌好的豆沙肉馅拌入到准备的原料，用面棒揉至豆沙呈现状后；
（3）将馅料擀成圆形薄皮，包入豆沙即可，分割成小件，拿炸锅放油，把包好的月饼煎炸，用中小火炸，直至外皮棕黄即可；
（4）最后，把煎炸好的月饼放入篮中，撒上白糖，即可装盒上桌。
一、准备食材
（1）黄油200克；
（2）面粉500克；
（3）椰子汁200克；
（4）糖50克；
（5）椰糖50克；
（6）芝麻250克；
（7）芝麻糊200克。
二、步骤
（1）先准备芝麻糊：将200克椰糖倒入椰子汁中，搅拌均匀，加入250克芝麻和200克面粉，搅拌至糊状，待用。
（2）将500克面粉分为两份，其中一份拌入200克熔化的黄油，搅拌均匀，再倒入剩余的面粉，继续搅拌均匀；
（3）将面糊均匀搓圆，在烤盘内分成2大份；
（4）将芝麻糊均匀分在上面，再将剩余的50克糖碎末撒在表面上；
（5）放入已经预热至200度的烤箱，烤20分钟左右，成品即可。
三、小贴士
（1）在烤月饼前，可以在表面多撒一些糖，糖会在烤制过程中融化并形成糖霜，更加美味；
（2）8-10分钟前可以将烤箱温度降低至190度，这样来烤出更加酥脆的月饼；
（3）芝麻可以放在月饼的内部，芝麻熔化的温度更低，可以起到节约用料的作用。
