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马蹄爽糕如何做好吃

时间:2022-04-18 23:19:26

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马蹄爽糕如何做好吃

【马蹄爽糕】1、将马蹄粉和400克清水混合成生浆。2、将1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。白糖按方子上说需要300克,但实际我并未用到10...

1马蹄爽糕

1.将马蹄粉和400克清水混合成生浆。

2.将1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。白糖按方子上说需要300克,但实际我并未用到100克,在煮水的时候加入两大勺蜂蜜,即可解决甜度问题。

3.将煮沸的糖水缓缓冲入盛有生浆的盆中,边冲边搅拌,混合成生熟浆。

4.将切碎的马蹄丁放时生熟浆中一起搅拌均匀。

5.生熟浆倒入你想做成任何形状的容器里,在容器的底部涂上一层色拉油,好方便冷却后取出。

6.把装有生熟浆的容器放到蒸锅里,大火蒸20分钟。

7.蒸好的马蹄糕放凉后,倒出切块即可食用。

2马蹄猪肉馅馄饨

1.马蹄3个去皮后尽在水中防止氧化

2.把马蹄切小碎丁,尽量的碎。但不建议打成茸,那样吃起来很没口感

3.肉馅放在碗中,放1茶匙盐,鸡精和料酒、1汤勺生抽拌匀

4.放入五香粉、姜粉继续拌匀

5.放入葱花搅拌均匀

6.最后加入半勺香油滋润一下肉馅

7.调制入味后的肉馅,慢慢加入清水,边加水边顺着一个方向搅拌,制成水打馅

8.取一个混沌皮,放上合适的肉馅

9.上下对折混沌皮。买回来的混沌皮面会比较硬,而且加了比较多的干粉防粘,所以我们可以再包的时候周围抹上一点点清水

10.把混沌的左上角和右上角捏在一起就制成了一个馄饨。按照此方法完成所有的混沌制作

11.把汤碗准备好,放入盐、鸡精、生抽、虾皮、紫菜做好汤底

12.锅中烧水煮熟混沌,盛到配好底料的汤碗中,最后点上几滴香油即可食用。喜欢的话也可以撒上少许黑芝麻

3马蹄草莓球

1.马蹄削去皮

2.切片切丝再切成细碎粒后装入碗中

3.加入余下的A料

4.用筷子顺一个方向拌匀,适当多搅拌几分钟

用手抓起适量马蹄碎团成团,可以用左右手掌心抛甩十几下,排出里面的空气,尽量团圆团实点,团好整齐码放在盘中

6.另取一个小盘装入B料面粉,将马蹄球周身沾一层面粉

7.接着粘一层蛋液

8.再裹一层面包糠

9.锅入油烧四五成热,小火将马蹄球表面炸棕黄,吃时蘸些草莓酱

4苦瓜玉米马蹄鸡脚汤

1.鸡脚切去指甲,瘦肉切片;玉米切小段,苦瓜清洗后去籽切大块,马蹄削皮切半,胡萝卜切片;瘦肉和鸡脚飞水后冲净浮沫;除苦瓜外其余材料放入汤锅加入8碗清水

2.大火煮开后继续煮15分钟,转慢火煲1小时;加入苦瓜继续煲20分钟;放盐调味即可

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