没错[赞][赞][赞]9几年那会，我们总去长江道50中学对面，断桥路有家拉面馆吃，确实就是楼主描述的那样…..关键那会的面是真劲道，感觉应该是碱面味道的…..反正比现在的好吃多了……//@老王谈兵:现在的天津黄汤拉面名不副实，这种加咖喱粉的做法是2000年代初学的豫北黄汤拉面的做法，不是天津黄汤拉面的老做法。天津黄汤拉面大概是80年代后期在天津出现，兴盛于整个90年代，在2000年后式微，后重新复兴，但此时做法已变成豫北的咖喱做法，外表相似，味道根本不同。天津黄汤拉面原本在天津叫新疆拉面（虽然和新疆似乎没什么关键），90年代后期以后区分新兴的兰州清汤牛肉面，也称老味拉面。黄汤拉面这是以后的叫法（也对，本来就是河南的黄汤拉面，和天津老味拉面根本不是一个东西）真正的天津老味拉面，黄色不是来自咖喱，而是来自牛油。老味拉面在和面和熬汤时，都会加入大量使用香料熬制的牛油，面煮好后，会浮着一层带有香料味的黄色牛油，面身也呈亮黄色，这才是老味拉面黄色的由来，且老味拉面面身较粗，超过兰州牛肉面二细，与新疆拉条子接近。但这种拉面制作工艺繁琐，重油重盐不为新世纪年轻人所喜，所以在后来逐渐式微。据说在胶东如青岛还能吃到类似做法的黄汤拉面。至于后来加咖喱的黄汤拉面，不过是似是而非，煮一锅汤加不加咖喱就能卖出黄汤清汤两种卖法，不需要花功夫熬煮牛油，属于偷懒蒙人的做法，2/30岁的年轻人吃着这就是老味拉面了，但其实只有形似，味道大相径庭。
TimeOut北京《Time out 北京》杂志官方账号
帝都6家宝藏牛肉面，吃过才是真正的“拉面人”
现在的都是被美玲这几家骗子带跑了的。将近十年没什么人做老味拉面，就这几家一直在做，可不后来的跟着学她们说啥是啥了嘛。美玲从零几年的时候就开始不卖力做改用咖喱粉充数了。//@大林子56:终于看见有人说真正的黄汤拉面的做法了，我记得小时候吃的黄汤拉面，面汤上漂着的是黄油和葱花。是真的好吃啊！现在只是用咖喱调的黄色的汤。//@老王谈兵:现在的天津黄汤拉面名不副实，这种加咖喱粉的做法是2000年代初学的豫北黄汤拉面的做法，不是天津黄汤拉面的老做法。天津黄汤拉面大概是80年代后期在天津出现，兴盛于整个90年代，在2000年后式微，后重新复兴，但此时做法已变成豫北的咖喱做法，外表相似，味道根本不同。天津黄汤拉面原本在天津叫新疆拉面（虽然和新疆似乎没什么关键），90年代后期以后区分新兴的兰州清汤牛肉面，也称老味拉面。黄汤拉面这是以后的叫法（也对，本来就是河南的黄汤拉面，和天津老味拉面根本不是一个东西）真正的天津老味拉面，黄色不是来自咖喱，而是来自牛油。老味拉面在和面和熬汤时，都会加入大量使用香料熬制的牛油，面煮好后，会浮着一层带有香料味的黄色牛油，面身也呈亮黄色，这才是老味拉面黄色的由来，且老味拉面面身较粗，超过兰州牛肉面二细，与新疆拉条子接近。但这种拉面制作工艺繁琐，重油重盐不为新世纪年轻人所喜，所以在后来逐渐式微。据说在胶东如青岛还能吃到类似做法的黄汤拉面。至于后来加咖喱的黄汤拉面，不过是似是而非，煮一锅汤加不加咖喱就能卖出黄汤清汤两种卖法，不需要花功夫熬煮牛油，属于偷懒蒙人的做法，2/30岁的年轻人吃着这就是老味拉面了，但其实只有形似，味道大相径庭。
TimeOut北京《Time out 北京》杂志官方账号
帝都6家宝藏牛肉面，吃过才是真正的“拉面人”
现在的黄汤拉面都是被美玲这几家骗子给带跑了的[酷拽]//@怼多多:你这么说我就明白了，我本身不爱吃辣，我就记得小时候吃的，不单独放辣子汤不怎么辣的，挺好吃，后来吃的黄汤拉面一股咖喱味还挺辣[呲牙][呲牙][呲牙]终于找到根了//@老王谈兵:现在的天津黄汤拉面名不副实，这种加咖喱粉的做法是2000年代初学的豫北黄汤拉面的做法，不是天津黄汤拉面的老做法。天津黄汤拉面大概是80年代后期在天津出现，兴盛于整个90年代，在2000年后式微，后重新复兴，但此时做法已变成豫北的咖喱做法，外表相似，味道根本不同。天津黄汤拉面原本在天津叫新疆拉面（虽然和新疆似乎没什么关键），90年代后期以后区分新兴的兰州清汤牛肉面，也称老味拉面。黄汤拉面这是以后的叫法（也对，本来就是河南的黄汤拉面，和天津老味拉面根本不是一个东西）真正的天津老味拉面，黄色不是来自咖喱，而是来自牛油。老味拉面在和面和熬汤时，都会加入大量使用香料熬制的牛油，面煮好后，会浮着一层带有香料味的黄色牛油，面身也呈亮黄色，这才是老味拉面黄色的由来，且老味拉面面身较粗，超过兰州牛肉面二细，与新疆拉条子接近。但这种拉面制作工艺繁琐，重油重盐不为新世纪年轻人所喜，所以在后来逐渐式微。据说在胶东如青岛还能吃到类似做法的黄汤拉面。至于后来加咖喱的黄汤拉面，不过是似是而非，煮一锅汤加不加咖喱就能卖出黄汤清汤两种卖法，不需要花功夫熬煮牛油，属于偷懒蒙人的做法，2/30岁的年轻人吃着这就是老味拉面了，但其实只有形似，味道大相径庭。
TimeOut北京《Time out 北京》杂志官方账号
帝都6家宝藏牛肉面，吃过才是真正的“拉面人”
是的，老味拉面虽然加很多香料，但只香不辛不辣的//@怼多多:你这么说我就明白了，我本身不爱吃辣，我就记得小时候吃的，不单独放辣子汤不怎么辣的，挺好吃，后来吃的黄汤拉面一股咖喱味还挺辣[呲牙][呲牙][呲牙]终于找到根了//@老王谈兵:现在的天津黄汤拉面名不副实，这种加咖喱粉的做法是2000年代初学的豫北黄汤拉面的做法，不是天津黄汤拉面的老做法。天津黄汤拉面大概是80年代后期在天津出现，兴盛于整个90年代，在2000年后式微，后重新复兴，但此时做法已变成豫北的咖喱做法，外表相似，味道根本不同。天津黄汤拉面原本在天津叫新疆拉面（虽然和新疆似乎没什么关键），90年代后期以后区分新兴的兰州清汤牛肉面，也称老味拉面。黄汤拉面这是以后的叫法（也对，本来就是河南的黄汤拉面，和天津老味拉面根本不是一个东西）真正的天津老味拉面，黄色不是来自咖喱，而是来自牛油。老味拉面在和面和熬汤时，都会加入大量使用香料熬制的牛油，面煮好后，会浮着一层带有香料味的黄色牛油，面身也呈亮黄色，这才是老味拉面黄色的由来，且老味拉面面身较粗，超过兰州牛肉面二细，与新疆拉条子接近。但这种拉面制作工艺繁琐，重油重盐不为新世纪年轻人所喜，所以在后来逐渐式微。据说在胶东如青岛还能吃到类似做法的黄汤拉面。至于后来加咖喱的黄汤拉面，不过是似是而非，煮一锅汤加不加咖喱就能卖出黄汤清汤两种卖法，不需要花功夫熬煮牛油，属于偷懒蒙人的做法，2/30岁的年轻人吃着这就是老味拉面了，但其实只有形似，味道大相径庭。
TimeOut北京《Time out 北京》杂志官方账号
帝都6家宝藏牛肉面，吃过才是真正的“拉面人”
【去红桥捡漏，你上车吗？】
这两天，红桥区楼市“好消息”频传，先是改善盘公元X观推出了2.3的特价房，算是以价换量试了试水。
隔了两天，初级改善盘的9X府从2.5直接降到了1.7，155W的价格，买不了海教园、够不上精武镇，竟然还能上车红桥小洋房，这价格，也太香了吧！
这几年，红桥简直成了中心城区的小透明，城市界面不突出、教育也有短板，没有产业支撑，方方面面被环城吊打，GDP倒数第一。这种情况下，虽然贵为市内六区，但无论是刚需还是改善，红桥房价的天花板就在那里。
怎么办？壮士断腕吧，跳水特价来一波，起码刷一波存在感，先活下来。
但从购房者的角度来说，这个漏你捡吗？就算价格再香，你敢上车吗？#天津买房##房产头条##红桥区#
