【蔓越莓酸奶蛋糕】1、鸡蛋加入白砂糖搅打均匀2、加入沙拉油搅拌均匀3、加入牛奶和酸奶继续搅拌成均匀的液体4、筛入粉类用刮刀切拌均匀...
1蔓越莓酸奶蛋糕
1.鸡蛋加入白砂糖搅打均匀
2.加入沙拉油搅拌均匀
3.加入牛奶和酸奶继续搅拌成均匀的液体
4.筛入粉类用刮刀切拌均匀
5.加入蔓越莓干拌匀
6.将面糊舀入纸杯内，烤箱预热180度，中层上下火约25分钟
2蔓越莓酸奶蛋糕
1.鸡蛋黄白分离到无水无油的盆中；蛋黄部分加酸奶炼乳搅拌均匀
2.面粉和淀粉混合过筛入蛋黄液中翻拌均匀
3.蛋白加糖打发
4.打发的蛋白与蛋黄糊混合，加入蔓越莓果仁，轻拌均匀
5.面糊倒入模具，轻磕模具减少面糊中的气泡
6.入175度的烤箱，模具放中层，烤盘注水放在下层，蒸烤法，40分钟左右
7.烤好后不用倒扣，使其在烤箱中自然冷却，入冰箱冷藏食用
3蔓越莓酸奶蛋糕
1.准备材料：低筋面粉与玉米淀粉混合过筛，蔓越莓用红酒提前浸泡
2.溶化的黄油中加入酸奶
3.用打蛋器搅拌成均匀的酸奶糊
4.蛋清与蛋黄分离，将蛋黄分次加入到酸奶糊中
5.搅拌均匀的蛋奶糊
6.分次加入过筛的面粉与玉米淀粉
7.翻拌均匀的面糊
8.蛋白分三次加入白糖打至硬性发泡（呈小尖角状）
9.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中，翻拌均匀。（不要划圈拌）
10.然后把所有蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中，用同样的手法翻拌均匀
11.拌好的蛋糕糊倒入底部包了锡纸的模具中，表面撒上泡好控干酒液的蔓越莓。(蛋糕连烤了二个，图片是第一炉时拍的，蔓越莓加在面糊中倒入的，结果都沉底了，第二次做撒在表面，成品中蔓越莓分布的很均匀)
12.模具在桌上用力震几下，将大气泡震出后放进预热好160℃的烤箱中，中下层水浴烤60分钟，烤好取出晾凉就好
4酸奶蔓越莓天使蛋糕
1.酸奶中加入色拉油，用蛋抽搅匀，加入香草精，搅匀。（我忙着拍照，貌似倒多了。。。）
2.低粉分次筛入酸奶中，搅拌均匀。（拌好的面糊，按照舒浛的方法，用保鲜膜盖住静置了一会）
3.蛋白分3次加入细砂糖，打到8成发就好，不用打太硬
4.蛋白分3次加入面湖中，每一次都要翻拌均匀以后再加下一次
5.拌好的面糊，浓稠有弹性
6.先倒一部分面糊在天使模里，然后撒入裹粉的蔓越莓干。（我太吼了，这个撒的有点点多了，可以少一些）
7.将剩下的面糊倒入，用刮刀抹平，隔着布轻震出气泡
8.160度烤箱，35分钟左右。（如果用戚风模，增加了分量的话，大概在40-50分钟左右）
