【牛肉丸子萝卜汤】1、牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用2、白萝卜去皮洗净切块备用3、鲜香菇洗净切块备用4、锅内放水烧开,放入姜片...
1牛肉丸子萝卜汤
1.牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用
2.白萝卜去皮洗净切块备用
3.鲜香菇洗净切块备用
4.锅内放水烧开,放入姜片、葱段,将牛肉馅挤成小丸子放入锅中
5.待丸子稍一定型,下入萝卜块和香菇块同煮
6.大火煮10分钟左右,待所有食材熟透,加盐调味,出锅前撒入香菜末即可
2牛肉丸子萝卜汤
1.超市买回来的牛肉馅加葱姜末、一个鸡蛋、盐及少许油拌匀备用
2.白萝卜去皮洗净切块备用;鲜香菇洗净切块备用
3.锅内放水烧开,放入姜片,将牛肉馅用调羹挤成小丸子放入锅中,半碗牛肉馅能做20几个丸子,开小火慢慢挤丸子,不要挤的太着急哦。待丸子稍一定型后,下入萝卜块和香菇块同煮
4.大火煮15分钟左右,待所有食材熟透,加盐调味,出锅前撒入葱花即可
3牛肉丸子萝卜汤
1.牛肉洗净,去干净筋膜。
2.牛肉切小块剁碎。
3.剁牛肉前泡一碗葱姜花椒水。
4.牛肉切碎后,加适量生抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、糖、盐、料酒朝一个方向搅匀。
5.分次加入适量的葱姜花椒水,朝一个方向搅打上劲。
6.豆腐用刀压碎。
7.把豆腐倒入牛肉末中。
(整理)
8.朝一个方向搅打上劲,加几滴香油,一点味精。
9.做成一个个肉丸。
10.平底锅放油,放肉丸煎。(本来是炸的,我为了省油就煎了)
11.把肉丸基本煎熟。(肉丸一次可多做点,放速冻随吃随取)
12.另起油锅放少量油炒一会儿切成块状的萝卜。
13.加水没过萝卜煮。
14.煮至萝卜快熟时,放入肉丸再煮个7-8分钟,出锅撒上香菜即可。
4萝卜牛肉丸子汤
1.白萝卜和牛肉糜。
2.牛肉糜加入以上调料。
3.顺一个方向,用力搅拌,直至上劲。
4.白萝卜去皮切成小片。
5.炒锅预热,少许油,放入红尖椒白萝卜片煸炒。
6.倒入砂锅,兑足凉水,保持小火,下入牛肉丸。
7.全部下锅后,开大火煮开。
8.再转小火煮一会儿,撒葱花,调味即可。