【电饭锅蒸蛋糕】1、需要的材料：鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g2、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内3...
1电饭锅蒸蛋糕
1.需要的材料：鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g
2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内
3.蛋黄内加5勺白砂糖
4.把糖搅拌均匀
5.蛋黄内再加入半盒纯牛奶
6.把牛奶搅拌均匀
7.100克面粉过筛后加入到蛋黄内
8.搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用
9.打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发
10.再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味）
11.继续打发蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖）
12.继续打发，成这种发的奶油状态（我已经打到累的不行了，光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
13.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内
14.蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）
15.再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀
16.电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。
17.等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下，很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来
18.放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟
19.在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）
20.把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了
21.吃的时候再翻面过来
2电饭锅蒸蛋糕
1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，放在两个无油无水的盆内蛋黄内加5勺白砂糖，糖搅拌均匀，蛋内再加入袋装纯牛奶，把牛奶搅拌均匀，100克面粉过筛后加入到蛋黄内
2.搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用，打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发
3.再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味）继续打发蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖
4.继续打发，成这种发的奶油状态，机打几分钟就好了（手打起码一个多小时，才能成奶油状），最好是打到盆子往下都不会掉出来
5.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内
6.和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）
7.再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀
8.电饭锅内壁摸一层油，我用黄油，比较干，方便弄（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。
9.煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下，很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来
10. 放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟。在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）
11.把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了
12.手一按就下去了，很软
13.成品，看图，海绵蛋糕
3电饭锅香菇蒸蛋
1.鸡蛋打散，加入适量盐，加水，以蛋和水比例1：1.5为宜
(整理)
2.香菇切片或丁，放入蛋液中搅拌一下
3.锅中放一杯水，放入盛蛋液的碗，按下煮饭键，加热到水开了以后继续加热8到10分钟即可
4电饭锅蔬菜蒸饭
1.各种蔬菜洗净，冬瓜去皮切小块小丁，番薯叶切丝，西红柿切块
2.大米淘好洗净，加水至水位高度约食指第一个关节的位置
3.冬瓜可以跟米同时下锅，电饭锅摁蒸饭
4.米饭开始翻滚后，放入西红柿
5.再过大约三分钟放入切好的番薯叶，稍微放一点点盐，搅拌均匀
6.最后打入一个鸡蛋，等米饭蒸好即可
