【浓咖啡意大利脆饼】1、准备工作：将2小包速溶咖啡粉溶解在1小勺热水里，冷却后即成咖啡液）黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发...
1浓咖啡意大利脆饼
1.准备工作：将2小包速溶咖啡粉溶解在1小勺热水里，冷却后即成咖啡液）黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发到体积稍膨大，颜色稍发白
2.加入1个蛋黄，用打蛋器搅打均匀，再分两到三次加入全蛋液，继续用打蛋器搅打均匀
3.搅打好以后的黄油糊呈现浓厚幼滑的状态，不油水分离
4.把咖啡液倒入搅拌好的黄油里
5.用打蛋器搅打均匀
6.将低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入黄油糊里，再将大杏仁也倒入黄油糊里
7.用手把面粉和黄油揉成面团
8.把揉好的面团正形成如图所示的长条形
9.将长条形面团放进预热好的烤箱，上下火160度，烤焙35分钟左右，取出略放凉
10.略微放凉的面团，横切成厚1CM左右的薄片。把薄片排列在烤盘上，烤箱预热到135度，继续烤30分钟左右，直到烤干饼干中的水分
2意大利蔓越莓脆饼
1.烤箱预热到350F（180度）
2.把面粉，泡打粉和盐混合均匀，过筛，放一旁备用
3.把黄油在室温下放软后（约30-60分钟），和红糖一起放在一个大碗里打发
4.逐个加入鸡蛋和香草精，打匀。加入第三个鸡蛋后，加入一半的面粉搅拌均匀，加入剩下的面粉，再度搅拌均匀
5.加入蔓越莓果干拌匀
6.在烤盘中铺上蛋糕纸（parchmentpaper），把面团整理成这个形状放入烤箱，烤35-40分钟，或者到面团呈金黄色即可
7.拿出来晾十分钟，然后切成厚片，厚度可以自己掌握，同时把烤箱温度降低到250F（120度）
8.然后重新送回烤箱，每一面烤十分钟，共计二十分钟后拿出来，晾凉即可
9.表面浇上融化的巧克力
3意大利脆饼
1.将除鸡蛋以外所有材料混合均匀(包括香草精)，其中大杏仁需要事先稍切碎
2.加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，成为面团(开始的时候面团会很粘手)。把面团放在案板上，制作成一整条的长条状。放入烤盘，表面刷一层鸡蛋液，入烤箱烤焙。中层，160度，烤约40分钟左右，到表面微金黄色即可
3.烤好以后的长面团取出来，稍微冷却以后，切成1CM厚的薄片
4.把薄片排列在烤盘上，用135度，继续烤30分钟左右，直到烤干饼干中的水分
4意大利咖啡饼干
1.把坚果切成适当的大小，把所有材料混在一起，揉成团。在烤盘上弄成正方型，大小看喜好，可以做的厚一点，在1.5－2ｃｍ左右。烤箱预热200度，烤20分钟
2.取出，把饼切成1.5－2cm的条，把横切面朝上，继续在180度烤15分钟
