【鱼香广东菜心】1、小葱切花，姜切末，蒜压蓉2、将一半的葱花、姜、蒜同A料拌匀至小碗中待用3、菜心洗净，头部用刀对半分切一小段4、...
1鱼香广东菜心
1.小葱切花，姜切末，蒜压蓉
2.将一半的葱花、姜、蒜同A料拌匀至小碗中待用
3.菜心洗净，头部用刀对半分切一小段
4.烧开半锅水，滴点油，加入菜心过水几秒种
5.沥干水一根根整齐摆放在长盘里
6.锅入油加热，炒香剁椒和豆瓣酱，炒出红油
7.倒入做法2的味汁，将汤汁炒浓稠关火
8.浇在菜心上，最后撒上另一半的葱花
2白灼广东菜心
1.烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右
2.将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用
3.锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉
4.将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可
3清炒广东菜心
1.锅加油烧热放入菜心翻炒，加生抽，盐，糖，大火快速煸炒2-3分钟即可出锅
4广东菜薹
1.所有食材准备好。
2.菜薹放淡盐水中浸泡15分钟，洗净后切段。
3.青红椒洗净，切成丁。
4.炒锅加热倒油，放葱姜爆香。
5.放菜薹下锅快速翻炒。
6.放入少量的盐。
7.大约炒1分半钟左右，菜薹断生变色后，关火装入盘内。
8.炒锅加热并倒入少量的食用油。
9.倒入葱姜爆香，再放青红椒丁下锅快速翻炒。
10.大约翻炒1分钟左右，加入适量的盐。
11.将菜薹倒入锅中拌匀，并放入少量鸡精调味，拌匀后即可关火装盘。
