【桂圆酒酿滚蛋】1、准备好食才桂圆去壳去核2、锅里放适量水煮开，放下桂圆煮5分钟3、放入酒酿煮开4、把鸡蛋放入5、煮至鸡...
1桂圆酒酿滚蛋
1.准备好食才
桂圆去壳去核
2.锅里放适量水煮开，放下桂圆煮5分钟
3.放入酒酿煮开
4.把鸡蛋放入
5.煮至鸡蛋熟，放些冰糖即可
2酒酿桂圆面包
1.将干性材料倒入家庭搅拌机中，加入湿性材料搅拌
2.搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油
3.搅拌至面团能拉开面膜即可
4.室温基本发酵90分钟
5.分割200克一个，滚圆松弛30分钟
6.将面团分割两份，一份包入馅料，一份备用
7.将包好馅料的面团沾上芝麻，包入另一个面团
8.以温度30℃室温发酵60分钟
9.在发酵好的面包上洒上低筋面粉，划上刀口
10.以温度200，打蒸汽烘烤20分钟
3酒酿桂圆鸡蛋
1.把桂圆红枣放在不锈钢锅里先煮（忌用铁锅）。等桂圆胀大，水变成红色
2.接着放酒酿一汤匙，冰糖一汤匙，在水中煮开
3.把两个鸡蛋先打入一冷水里（这样煮出的鸡蛋形不易散）
4.把冷水鸡蛋一同倒入酒酿汤中，待烧开即可
4酒酿年糕桂圆蛋
1.将红枣桂圆冲洗干净放入锅中加入足量水大火烧开转小火煮10分钟；糯米年糕洗净后切成长条再切成丁倒入已煮过10分钟的桂圆红枣汤中
2.汤烧沸后，打入整颗鸡蛋不要搅动，中小火烧至蛋液凝固至成熟，倒入适量甜酒酿，最后放糖调味再次煮沸即可
