【萝卜牛腩饭】1、牛腩切成均匀小块（不要太小，牛肉缩水很大），爆香葱末倒入牛肉煸炒；加入老抽、生抽、盐、八角、桂皮和足够淹没牛...
1萝卜牛腩饭
1.牛腩切成均匀小块（不要太小，牛肉缩水很大），爆香葱末倒入牛肉煸炒；加入老抽、生抽、盐、八角、桂皮和足够淹没牛肉的水，大火烧开转小火焖煮1小时
2.加入萝卜块和适量冰糖，续煮至萝卜软糯并入味即可；盛一碗米饭，拌着牛肉、萝卜和浓郁的汤汁，绝对好吃
2白萝卜炖牛腩
1.牛肉.白萝卜切块
2.将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用
3.锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀
4.加入水没过牛肉,加入盐蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟
5.加入白萝卜块料酒,大火烧开
6.转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可
3牛腩萝卜
1.柱候酱，南乳和花生酱，3种不可缺少的材料
2.牛腩洗干净，切麻将大小的块状，用滚水汆烫出血水。（这步骤忘拍照了。）
3.把南乳，柱候酱和花生酱拌匀备用
4.把配料准备好。5.葱切葱花，姜切片，陈皮泡软刮去白瓤，把八角，桂皮，小茴，香叶，花椒装入泡茶袋里
5.热油锅，把葱白，姜片爆出香味
6.倒入混合好的柱候酱料炒香
7.放入牛腩炒匀
8.把牛腩放入瓦煲里，放入香料包，陈皮，蚝油，老抽，花雕酒和冰糖，倒入开水，水量没过牛腩为宜。（我没有适合的瓦煲，就用了玻璃煲。）
9.大火烧开，转小火焖煮2个小时
10.萝卜去皮切滚刀块
11.把萝卜放水煮5分钟出苦味
12.当牛腩煮至汤汁剩少许时，用筷子能轻松插入肉中，就可以把煮过的萝卜放入牛腩里继续煮30分钟至萝卜软透
13.最后试试味道，不够咸的话，再放盐调味即可
4柱候酱焖牛腩萝卜
1.牛腩飞水，然后冲洗干净血沫；
2.牛腩飞水后切成厚块，沥干水分；生姜刮皮后拍扁，萝卜削皮后切滚刀厚块，花椒八角桂皮冲洗干净，放进调料包里；
3.烧热巧易开压力快锅，放油，爆香姜片；
4.加入大约100克的柱候酱；
5.爆炒出香味；
6.加入牛腩，煸炒2分钟；
7.加入约1000ml的热水；
8.放入调料包；
9.盖上压力快锅的盖子，压下按钮，锁住锅体，大火至上汽后，转中小火30分钟；（我是为了照顾我妈和孩子，30分钟其实太烂了，年轻人吃的话，估计20分钟多点就可以啦）
10.萝卜飞水后捞出待用；
11.30分钟以后，关火，看盖子上的红色圆点浮在上面，表示锅里有压力，这个时候不能开盖，等待冷却；
12.看盖子上的红色圆点沉下去了，表示可以开盖了；
13.加入飞水后的萝卜，再加入80克左右的柱候酱；
14.换上压力快锅配套的玻璃锅盖，中大火焖煮15分钟；
15.撒上葱段，试味，即可。
16.趁热吃，蘸点辣酱更美味哦。
