潍县肉火烧
潍坊肉火烧的面皮外焦里酥，咬上一口，咯吱作响，鲜肉与大葱的浓香伴随着热气喷出，味道十分浓郁！潍坊肉火烧在潍坊人的餐桌上占据着难以撼动的重要位置
肉火烧的馅要用上好的 五花肉切碎,用浓花椒水搅拌腌渍入味；然后加大葱及适量的大姜、精盐、香油、海米、木耳、鸡蛋糕拌成肉馅。面粉需用温水合制成较软的面团。,将一块面团拉长,压平,上面抹上油酥浆,将面卷起来,凿成火烧剂子,用手压扁,包上肉馅,收边做成圆匾形的火烧坯,然后一个个放在鏊子上进行“火烧”加工。
都说潍县肉火烧最正宗的是城隍庙附近，有城隍庙肉火烧三五家，都挂着百年老字号和政府领导的关怀照片，究竟哪家最正宗不得而知，我本对吃就不讲究，他们口中的正宗在我这里也吃不出个所以然来
潍县老城墙旧址斜对面金巷子里有家十笏园火烧，取名自十笏园博物馆，都说那家也正宗，可我吃着也就那样，对吃没有要求
十笏园东临曹家巷有各种小吃摊，价格低接地气，但卫生条件一般，这里也有家十笏园火烧，来吃过几次，感觉还可以
原来是个烧炭的土炉子，后来因环保检查，更换了液化气炉，口味没什么变化，素菜的2元1个，肉火烧因猪肉价格暴涨而4元1个，原来是2.5元1个
老板二人是临朐人，应该是以谋生为主，对潍县肉火烧应该没什么概念，其实正宗的潍县肉火烧又怎么脱离的了谋生和养家糊口呢
潍县肉火烧被评为潍坊三大民间先吃之一，另其二为潍县和乐、潍县朝天锅
早上和儿子来吃火烧哈豆脑，生活美哉啊
我这人最大爱好就是带儿子[呲牙]
跟小姨子逛街路过炒货店，里面传来糖炒栗子的香味直接让她走不动路。不知道大家有没有过这样的疑问，糖炒栗子里为甚么要放小石子呢？
中国人民的烹饪智慧是举世公认的，之前有个厨师比赛，外国厨子把中国人的食用油拿走了，没想到中国厨师直接用猪肉炼油炒菜惊呆了外国人。而用石子炒板栗也是智慧的中国人民发明传承的食物制备方式之一，是固态介质传热制熟工艺的实际应用。
通过石子导热的方式炒栗子，不但能够最大的还原板栗原本的味道，还能激发出原料的香甜味道。因为这些小石子能够提供和保持使栗子质感脆嫩所需的温度，因而促使栗子的水分在最短时间内得到均匀散发，达到浓缩栗子鲜味的效果。也就是说，糖炒栗子加入的小石子会让栗子更甜，更有风味，更加香气扑鼻。
中国板栗可是个好东西，可以说它是一种伪装成坚果的粮食。为什么这么说呢？
首先，板栗的淀粉含量非常的高，达到了60%-70%，要知道，达到这个比例的植物基本都作为主食了，比如水稻、小麦和土豆。板栗剩下的那30%-40%里面还含有大量的蛋白质以及钙、铁等无机盐，可以说，板栗基本上满足了人类对营养的各种需求。
所以从这个角度来看，板栗完全可以取代水稻小麦成为一种主食。
而且板栗还有个极大的优点，就是它的可种植范围十分广泛。在我国，不适合种植板栗的省份（直辖市、自治区）仅仅有8个。南边是海南、上海；北边是黑龙江、内蒙古、宁夏；西边是青海、西藏、新疆。除了这8个地方外，其它的地方都能种植板栗。
人类食用板栗的历史也是非常的长，在山东潍坊临朐县曾经发现了1800万年前的板栗化石，甘肃、山东、湖南等各地区也多次出土了几千年前的“古代粮食”，其中就有板栗。
板栗是我国七大优势经济林树种之一，根据的数据，全国板栗种植面积达2748.59万亩，分布在26个省（区、市），年产量214.91万吨。这些板栗大多种在了山区，既可以当成经济作物，也可以防止水土流失，还可以在其他草本粮食受到旱涝灾害时成为顶梁柱，所以板栗对于我国来说还有很重要的战略意义。
不过在不缺粮食的当下，板栗作为坚果更加合适，无论是糖炒栗子还是板栗烧鸡，都是香甜软糯的美食。如今人们为了方便食用，直接加工后脱壳售卖，省去了剥壳的麻烦，更是让人吃得停不下来。
如果有喜欢吃板栗的可以看看下方链接，去壳即食熟板栗仁，吃了还想吃[泣不成声]
即食板栗仁
