营养素的补充剂，真的是缺什么补什么。如果吃不够，补充是有好处的，但是吃够了，再多补也没有更好的效果。维生素A最佳的补充方式就是每周吃50克猪肝。其他都是吃不够的。维生素D饮食吃不够，必须晒太阳，冬天也是晒不够。所以维生素D是终身要补充的。如果每周吃三四次深海鱼就不用再补充DHA了，如果吃不够是要补充DHA的！
调和油、玉米油、葵花籽油，哪种油最健康？医生告诉你真相
你吃饭的时候放油吗？你会选择哪种油呢？
在以前生活水平不太高，能用得上豆油就是一件幸福的事情，不过现在我们可以选择的食用油越来越多了，但是哪种食用油最健康，我们应该如何选择呢？这又成了新的问题。
食用油和人体健康有多大关系？我们该如何选择？
今天我们就来一起看一下。
一、食用油会影响健康吗？
首先说结论，食用油会影响身体的健康。
我国营养学会曾经建议过，每个人每天需要摄入25~30克食用油，这是非常有必要的。
食用油可以给我们提供身体所需要的必需物质，比如脂肪，而且这类脂肪可以作为身体重要的能量来源。
生活中的很多食物中都含有脂肪，比如鱼类粮食和蔬菜，但是这些脂肪对人体来说是不太够的，需要添加一些食用油。
在食用油的诸多成分中，三酰甘油酯是它的主要成分，这种物质输液之后产生大量脂肪酸和甘油，其中脂肪酸是最多的，可以占到95%以上。
而在各种各样的脂肪酸中，有一些是我们人体无法合成的称为必需脂肪酸，比如亚油酸和亚麻酸这类物质对人体正常的生理功能有重要的影响。
此外食物中也含有一些脂溶性维生素，比如维生素A，维生素E等，这些物质会溶解在食用油当中，是我们所需要的。
长期不用油，身体会缺乏各种微量元素和脂肪酸，最后让身体的健康状况受到影响。
既然食用油这么重要，我们该如何选择呢？
二、身边的食用油。
1.玉米胚芽油。
从名称就可以看到，这是玉米胚芽提炼出的植物油脂，含有很多不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量，甚至可以达到60%以上。
而且维生素E含量也很高，人体消化率甚至可以达到99%，所以称得上营养价值极高。
而且在烹饪的时候对煎炸时的稳定性很好，有良好的抗氧化稳定性，不太容易变质，所以是很好的选择。
特别是在欧美国家，玉米油也被视为一种健康的食用油，而且价格适中，值得推荐。
2.葵花籽油。
如果你看到了葵花籽油，你别再惊讶，这种油很多人都没尝试过，不过他也有很多优点，比如含有大量的维生素，E非常利于人体的吸收。
同时胡萝卜素和卵磷脂也不少，对于夜盲症患者十分有益，可以预防夜盲症。
这种油的营养价值很高，非常适合人体健康。
3.花生油。
花生油中含有很多不饱和脂肪酸，比如油酸和亚油酸，这类不饱和脂肪酸甚至可以达到80%以上。
在烹饪过程中这些脂肪酸都非常稳定，很容易被人体所消化吸收。
有一些研究显示经常吃花生油可以起到保护血管壁，并且预防血栓对心脑血管疾病有一定预防作用，但是这类研究仍在继续，需要更多的数据支持。
4.调和油。
调和油其实是一种混合过的食用油一般会选择大豆油，菜籽油或者葵花油为基础，再配合一些其他油脂，比如鱼油或者橄榄油等。
由于经过特殊的配方配比，所以营养价值比较高，其中会含有很丰富的维生素以及食物脂肪酸。
5.大豆油。
这可能是大家最常用的，也是最习惯吃的大豆油有轻微的豆腥味，而且热稳定性较差，虽然以前我们很常用，不过现在很多人已经转变方向了。
大豆油中含有很多亚麻酸，所以容易产生泡沫，稍不注意也容易氧化变质，闻起来有豆子的臭味。
但是它的营养价值也不可忽视，其中含有丰富的维生素E以及大豆磷脂这些物质是有很好的营养价值，非常适合人体吸收。
不过很多大豆油都是转基因的大豆制作，所以，如果对这点很在意，最好还是在购买的时候看仔细。
这些食物中维生素A含量高（收藏）
维生素A主要在各类动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄等。
下面按含量从高到底，列出一些VA含量相对较高的食物，供大家根据自己的喜好参考选择。
鱼肝油：25526μg/100g
羊肝：20972μg/100g
鸡肝：10414μg/100g
猪肝：4200μg/100g
鸭蛋黄：1980μg/100g
枸杞：1625μg/100g
紫苏：1232μg/100g
西蓝花：1202μg/100g
胡萝卜：668μg/100g
菠菜：487μg/100g
鸡蛋黄：438μg/100g
荠菜：432μg/100g
河蟹：273μg/100g
辣椒：232μg/100g
猪肉：114μg/100g
茭白是一种常见的蔬菜，也是一种很受人们欢迎的蔬菜，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和维生素B1、维生素B2等多种营养成分，其中的维生素A能增强人体抵抗力。
优质茭白的挑选
1、茭白的大小不同，其营养价值也有所不同，茭白要选比较大且比较粗壮的，嫩茭叶要选择较嫩的，因为茭菜叶比较大，所以相对于茭白茎来说吃起来就比较嫩。
2、茭白肉洁白如玉，肉质细嫩，味道鲜美而脆嫩，并含有较多的维生素B和其他矿物质元素，选购时用手轻轻捏一下，感觉一下其是否坚实、有弹性。
3、看茭白的颜色，优质的茭白呈现出翠绿色；不成熟的则是青绿色。
4、看茭白是否完整，一般优质茭白表皮上有白点，且均匀分布在茭白杆上；不成熟的茭白杆儿很粗，外皮呈现灰黑色。
5、看茭白的形状，成熟的茭白长直、有光泽，表皮呈棕褐色或深褐色。
茭白还含有一种物质叫做“精氨酸”是人体自身不能产生又不能自行合成的氨基酸，因此对身体有益，能有效地提高人体生理机能并可防止皮肤老化，此外，茭白富含碳水化合物、蛋白质、脂肪及多种维生素，具有低糖、低脂和高纤的特点，对维持正常生理功能有一定作用。
【与病毒战斗，需要哪些营养素】#健康新知#
这两天在看有关新冠病毒感染和营养素的文献。
太多了，看不过来。内容也太专业了。我简单给大家总结几句话吧。
1 目前没有发现某一种营养素补充之后就可以不被感染。但日常有健康饮食打底，体内各种营养素充足，对于缩短病程和改善预后非常重要。就好比说，穷国打仗捉襟见肘，打完之后很长时间缓不过来；富国打仗颇有余力，战后各种破坏很快修复如初。
2 和病毒做斗争，需要调动身体的各方面代谢能力，多器官负担加重，需要合成抗体和多种免疫因子，需要应对炎症反应造成的破坏。一句话，抗病毒过程是一个巨大的身体应激，是一场剧烈的战斗，能量和营养素的消耗量都比日常大幅度上升。
3 在这场战斗当中，能量需求增加，抗氧化物质需求增加，蛋白质需求增加，维生素的需求也增加。比如说，发烧的时候基础代谢能量消耗会增加，蛋白质分解速度加快。
4 维生素ABCDEK，在抗病毒过程中，哪一种都少不了。缺了任何一种，都会影响到免疫反应的效率和身体损伤的修复。
5 维生素A对抵抗各种呼吸系统疾病都非常重要，而维生素D是目前与新冠易感性和重症风险关系最密切的维生素。遗憾的是，这两种维生素，都是中国人普遍摄入不足的品种。
6 有研究发现，病毒感染过程本身，有可能会耗竭身体的部分维生素储备，比如维生素C、维生素B6等，以及部分抗氧化物质。
7 矿物质日常要吃够。不是多多益善，比如铁的过量是不利于控制炎症反应和新冠后易患血栓等问题的，但缺了也是不行的。钙、锌、硒的缺乏都不利于抵抗新冠病毒。
8 调整omega-3/omega-6脂肪酸比例、益生菌、抗氧化物质等可能对改善新冠病毒引起的炎症状态有所帮助。
最后再重复一次：
Although consumption of a well-balanced diet could ensure normal functioning of immune system, no specific food, nutrient or supplement will ‘boost’ it beyond its average level.
虽然吃营养平衡的膳食可以保证正常的免疫系统功能，但没有哪一种特定食物、营养素或营养补充产品能“大幅促进”免疫系统的功能，使其达到一种超过平均正常水平的特殊状态。#家庭健康守护官# #健康真知笔记# @头条健康
补充维生素D有哪几种方法？
最近几年.国内工业发展很快,城市和农村机动车辆不断增多,煤烟、废气和尘土使空气污染,挡住了太阳光中有用的紫外线。加上现在住高楼层的比较多,小儿到户外接触阳光的机会大为减少,这些情况都和当年欧美工业化国家相似。因此，如果不采取有效措施,在我国工业化的发展进程中,佝偻病的发生率还将上升,尤其北方地区寒冷季节较长,更应注意。
这样看来,应用一定数量的维生素D还是非常必要的，下面介绍补充维生素D的方法。第一，我们要了解常用的维生素D有哪些种类
(1)口服制剂。①浓鱼肝油(浓维生素AD)滴剂:每克30滴，含维生素A50000国际单位、维生素D5000国际单位。也就是说，每3滴浓鱼肝油含有维生素A5000国际单位.维生素D500国际单位。②维生素D2胶丸:每丸内含维生索D10000国际单位。③鱼肝油丸:每丸含维生素A3000国际单位和维生素D300国际单位。④脓鱼肝油丸:每丸含维生素A10000国际单位、维生素D1000国际单位。
(2)注射制剂。①维生素D3注射剂:每安瓿(1支)1毫升含有维生素D3 600000国际单位或300000国际单位两种包装。②维生素D2(骨化醇)注射剂:每安瓿1毫升含维生素D0400000国际单位。③维生素AD注射剂:每安瓿0.5毫升，内有维生素A25000国际单位和维生素D2500国际单位。④维丁胶性钙注射液:每安瓿2毫升,内含胶性钙0.5毫克,维生素D5000国际单位。
第二,我们要知道预防和治疗佝偻病的应用剂量，前面已经说到过,小儿的维生素D营养应从胎儿时期抓起,鼓励孕妇晒太阳或吃维生素D.如妊娠7~9个月时在冬春季,可给维生素D00000~200000国际单位一次或分几次口服或打针。因为孕妇缺乏维生素D,胎儿也必然缺乏,出生不久就可得佝偻病.
小儿每天需要维生素D400国际单位就够了。用维生素D预防的方法很多，可随便选用,但一定要坚持。每天可服用400国际单位,但这样做比较麻烦,容易忘记给孩子吃,也可以每星期吃一次3000~5000国际单位.如果用浓鱼肝油滴剂每天3滴或每星期一次口服10~16滴就行.如果吃维生素D,胶丸,那么,每半个月吃1丸也可以。
也有每月或每季度用1次的,但要计算好用量。更简单的是只在寒冷季节用1~2次,每次00000~200000国际单位口服或打针.在我国大面积预防佝偻病,采取“夏秋争取晒太阳,冬春用维生素D”可能是最实际有效的方法，治疗佝偻病时用的维生素D剂量当然要比预防量大得多,一般采用三种剂量。
(1)常用量:一般轻度佝偻病常用每天口服2000~ 5000国际单位.重症可以加倍，一个月后改为每天正常需要量。这种疗法能够治好所有维生素D缺乏性佝偻病,只是每天服用比较麻烦,有可能漏服。
(2)小剂量:有些轻病例每天口服400单位也可以治好，但时间拖长。当孩子长大一些,能到户外活动,晒晒太阳,也就痊愈了。
(3)大剂量:为了避免每天用药的麻烦而且容易遗忘服药,或病情较重争取更快见效,可用大剂量口服或注射。一般认为一次用量150000~300000国际单位比较安全,注射后一个月内不用口服维生素D,-个月以后可用口服维持。#健康真知计划#
【维生素A：抗肝癌】
维生素A有延缓或阻止肝脏病变，防止化学物致癌的作用，能抑制肝脏中癌细胞的增生，也能降低癌症复发率。
当食物中无维生素A摄入时，肝每天会损失约0.5%的总量。
正常成年人每天需要摄入的维生素A含量为男性800微克、女性700微克。
西红柿、胡萝卜中都含有大量维生素A。
维生素AD宝宝吃到几岁比较好？如果吃多了会有什么副作用？什么是维生素AD波浪式给药？
回答这个问题还是要看宝宝什么时候开始添加辅食以及添加辅食的类型和数量。大家都知道维生素AD里边含的就是维生素a1500单位以及维生素d3五百单位。而我们很多人从半岁开始就为儿童增加一些辅食，比如一些果泥。这些果泥中，如果已经添加了足量的维生素a与维生素D3，这个时候我们就开始逐步进行维生素AD的减量。或者更大的一些儿童在饮食中增加了很多的肝脏，还有蛋黄等等，也富含有维生素a和维生素D的食物，我们也要开始减少维生素AD的摄入。
那么怎么吃维生素AD最安全呢？
临床中很多医生与专家都在研究维生素AD的波浪式给药方法，通过这种波浪式给药可以使维生素 AD在安全范围之内，进而又把维生素AD用来预防婴儿。夜盲症，小儿手足抽搐症以及矮小症的药效发挥到最大，具体的可以参考本文文末的参考文献，也可以到儿童医院或者三甲医院的儿科咨询。
参考文献：
[1]陈虾,邓晓燕,叶郁辉,杨少杰.维生素 AD 波浪式剂量给药方法对预防婴儿维生素 D 缺乏病的效果与意义[J].中国全科医学,,(12):1425-1430.#有趣世界童真无限活动##健康过六一##用药科普排位赛#
这些习惯正在偷走体内的维生素，吃再多也不管用！补救方法别错过
现如今，人们生活富裕了、吃得更好了，体型也更丰腴了。
但很多人的身体都处于亚健康的状态，普遍缺乏代谢必需的维生素。
据统计，目前，在我国超过80%的居民，维生素B1和维生素B2摄入不足，另外还普遍缺乏维生素A与维生素D。
维生素有抗氧化、抗衰老、护皮肤、对抗病菌等作用，对保持身体健康十分重要。
但维生素很脆弱，一点光、热、水甚至是接触氧气都能使它们流失掉，再加上不良习惯，如抽烟、熬夜、酗酒等，身体缺乏维生素也成了常态。
今天小编盘点了一些维生素的“敌人”，一起来看看吧。
一、维生素A
维生素A
动物肝脏含丰富的维生素A。人体缺乏维生素A，影响暗适应能力，如儿童发育不良、皮肤干燥、干眼病、夜盲症等。
正常成人每天的维生素A最低需要量约为3500国际单位(0.3微克维生素A相当于1个国际单位)，儿童约为2000～2500国际单位。
就一般成年男性而言， 5000 IU (国际单位)( 1 IU = 。0.3mg )即可防止不足 ;女性则需要 4000 IU 。在怀孕期间，最新的建议摄取量并不建议增加 ;但如果您是哺乳的妈妈，在前 6 个月中可额外增加 2500 IU ，而在之后的 6 个月则减为额外摄取 2000 IU 。
需要人群：长期对脂肪的吸收不良，如患有消化道疾病、胃肠部分切除者，往往会导致缺乏维生素A。这种情况常常发生在5岁以下的小孩身上，主要是因为饮食的摄取量不足所致。 维生素A对于长期配戴隐形眼镜或必须长时间注视电脑屏幕的人来说，更是重要的营养素。 孕妇及哺乳期妇女也很需要维生素A。
缺乏症：夜盲症是人类维生素A缺乏病最早出现的症状之一 。患夜盲症者夜间视力减退，暗适应时间延长。
维生素A缺乏最明显的一个结果是眼干燥症，患眼干燥症时眼睛对光敏感，眼睑肿胀，眼泪分泌停止，粘满脓液，发展下去可至失明。皮肤病是维生素A缺乏的另一重要表现。其早期表现有口腔，咽喉，呼吸道及泌尿生殖道等。长期摄取不足，毛囊角化过度，皮肤干燥形似鸡皮，多见于上，下肢，以后向腹部，背部，颈部蔓延，使人抗感染能力下降。
维生素A的补充方式
第一、食补，提倡母乳喂养，母婴及儿童均应适量的食用富含胡萝卜素和维生素a的食物，如乳类，蛋黄，动物肝脏，深绿及橙黄色蔬菜和水果。
第二、维生素A药物补充，可用维生素A和维生素AD胶丸。预防量每日服用，婴儿是两百微克，幼儿是五微克，学龄儿是七百微克，青少年时八百微克。治疗量，轻症每日服用1500微克，重症每日肌注维生素a三千微克，每公斤五天后改成7500微克每天，也可肌注维生素A0.5到1毫升每天，三到五天后改为口服，症状消失后给予预防量。
二、B族维生素
由于国人饮食过于精细化，导致B族维生素严重缺乏，尤其是维生素B1和B2：
1.维生素B1
维生素B1功能
一、促进糖分代谢
很多的人都喜欢吃糖，体内的糖分会增加，以后必须要同时增加维生素b1的摄取量，因为糖分想要尽快的代谢，并且转换成能量，就必须要用到维生素b1。只有摄入了足够多的维生素b1，才能够把摄入的糖分给代谢掉，避免其影响身体健康。
二、提高消化能力，改善便秘
维生素B1对我们的肠胃消化能力也有很好的改善作用，如果说经常便秘或者是消化不良的人，如果注意补充维生素b1，那么就可以有效的提高消化能力，改善便秘的症状。
三、有助于神经系统正常活动
维生素b1可以很好的促进神经系统的发育，并且能够让它正常的工作，还可以缓解神经痛的症状，也能够有效的治疗神经炎。患有神经衰弱，精神分裂症，脑神经偏头痛的患者应该要注意维生素b1的摄取，对神经的调节有帮助。
四、提高记忆力
维生素b1还能够帮助我们提高记忆力，它可以很好的改善人体的免疫功能，并且快速的改善记忆衰退的症状，让脑细胞能够保持长久的活力，保护大脑不受外界损伤。
五、缓解疲劳
维生素b1还能够缓解身体疲劳，主要就是因为维生素b1对神经组织和精神状态有影响，可以改善我们的精神状况，消除身体的疲劳。
六、减轻晕车、晕船症状
很多人坐车坐船的时候都会有晕车、晕船的症状，十分难受，这些其实都是因为缺乏维生素b1。
维生素B1的补充方式
建议多吃富含维生素B1的食物，如小麦胚芽、花生、火腿、里肌肉还有鸡肝等。也可以多吃些水果来补充身体所需的维生素，如西红柿、橘子、香蕉、葡萄等。
#健康解密##养生##我来科普#
#白开水冲鸡蛋有什么好处# 鸡蛋的营养元素（每100克可食部含量）
热量 144大卡
低
蛋白质 13.3克
碳水化合物 2.8克
脂肪 8.8克
胆固醇 585克
烟酸 0.2毫克
维生素B1 0.11毫克
维生素B2 0.27毫克
叶酸 47毫克
维生素B6 0.17μg
维生素B12 0.89毫克
维生素A 234微克
维生素D 2微克
维生素E 1.84毫克
钙 56毫克
磷 130毫克
钾 154毫克
钠 131.5毫克
镁 10毫克
铜 0.15毫克
铁 2毫克
锌 1.1毫克
锰 0.04毫克
硒 14.34微克
