咸鱼茄子煲怎样做最好吃

咸鱼茄子煲怎样做最好吃？美食网教您怎么做正宗的咸鱼茄子煲，分享最正宗的咸鱼茄子煲做法和详细的咸鱼茄子煲步骤。

1咸鱼茄子煲正宗做法/步骤：

咸鱼清水泡半小时后切成粒状，猪肉切小块（3分瘦7分肥）。

茄子切成约8厘米左右长条，裹面粉入油锅炸成金黄色备用。

热锅温油猪肉炒至断生，入咸鱼粒炒至金黄，再放姜葱蒜末出香。

倒入茄子条翻炒，加水、生抽、蚝油、糖、盐煮开。

小火闷烧至汤汁浓稠时起锅撒葱花。