【#市民滇池偶遇最会游泳的鸡# 专家：这是骨顶鸡】前两天，昆明市民张女士在大观楼散步时，发现“又见桥”旁边的水体里，有一群黑色的鸟类和海鸥混在一起嬉戏、觅食，这让张女士感觉很是新奇。据了解，这种黑色且头顶上有白色的鸟叫骨顶鸡，是一种迁徙鸟类，因为擅长游泳，骨顶鸡还被誉为世界上最会游泳的鸡。（@云南广播电视台）
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云南西双版纳景洪市勐养镇曼景坎村傣族玉香罕家饲养的鸡，怒发冲冠有多厉害，不愧为公鸡中的战斗机！
什么时候云南的汽锅鸡成了地道的闽南菜了？
舌尖上的秋刀鱼
家人基本没怎么吃过泉州美食，对闽南菜基本是陌生的，晚上特意安排在五店市•家宴餐厅，一家很有特色的，地道闽南菜，装修很有特色，楼上楼下，古色古香。汽锅鸡，是他们家的招牌菜，不放一滴水，用汽锅把鸡蒸熟。鸡肉口感很好，蒸汽和鸡汁蒸出的一点汤汁很浓郁，非常香，非常醇厚。老鸭汤，很好喝，正宗土番鸭，咸淡适中，汤头浓郁。炣杂鱼，也做的挺好的，给家人带来不一样的口感。海蛎紫菜煲也好吃，海蛎很新鲜，土笋冻是安海特色，很爽口。9个人，一共800多，还送了一壶五谷杂粮汁，蛮实惠的，关键食材很新鲜。吃完饭，带家人一起逛了晋江阳光路夜市，把他们都震撼到了，美食街好长，各种美食，四通八达的，好多人，每个美食档口都是人头满满。小青龙，红膏鲟，大鲍鱼，甲鱼，皮皮虾，螃蟹，八爪鱼等海鲜都豪横的放在小车上贩卖，都感叹晋江人好有钱，福建也只有晋江才能开出这样的美食街，也只有在晋江才有这样的消费力！无论厦门还是福州，都找不出这样的美食街！回忆过去，说着往事，品尝着地道的闽南菜，看着家人们开开心心，健健康康的，觉得一切都很好！
【#市民滇池偶遇最会游泳的鸡# 专家：这是骨顶鸡】前两天，昆明市民张女士在大观楼散步时，发现“又见桥”旁边的水体里，有一群黑色的鸟类和海鸥混在一起嬉戏、觅食，这让张女士感觉很是新奇。据了解，这种黑色且头顶上有白色的鸟叫骨顶鸡，是一种迁徙鸟类，因为擅长游泳，骨顶鸡还被誉为世界上最会游泳的鸡。（云南广播电视台）网页链接
健行快养云南十大美食评选活动之临沧篇TT063——香茅草烤鸡
傣族常用香茅草的嫩芽和小叶作香料烹制菜肴，其中最有名的就是“香茅草烤鸡”。色泽金红，鲜香酥脆，滋嫩爽口，享誉春城。
把宰好的鸡洗净，放在火炭上烘烤至六成熟，然后把肉剔下来，用舂盐棒捶软，捶碎。把预先切好、拌拢的葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等拌合在一起，捏成拳头大的一坨，用洗净的香茅草捆住，用竹片夹起来，放在火炭上烘烤。肉烤熟后，再抹上猪油继续烘烤几分钟，去掉香茅草就可以吃了。这种菜肴香辣可口，味道鲜美，颇受欢迎。
店铺推荐：优利金旺
地址：临翔区忙令西路与白塔路交叉口东南100米
“健行快养云南十大美食评选活动”火热进行中，说出你心中的云南美食！
中国最好吃的十大名鸡
第十：四川的口水鸡
口水鸡是川菜中经典名菜，在全国享有极高的知名度。口水鸡最早起源于四川的达州地区，因为端上来让人食欲大开，有一种流口水的冲动，所以得名叫口水鸡（也说花椒味比较重，吃了容易流口水）。口水鸡这道菜佐料丰富，集麻、辣、鲜、香、嫩、爽于一身，素有“名驰巴蜀三千里、味压江南十二州”的美誉。口水鸡的烹制方法，其实跟广东的白切鸡有异曲同工之妙，最大化追求鸡肉的脆、嫩、鲜、香，调动食客的味蕾。
第九：云南的汽锅鸡
云南并非传统的吃鸡大省，他们更喜欢吃菌子，但云南这道汽锅鸡还是可圈可点的。作为云南的代表名菜之一，许多外地人去云南旅游都会选择尝试一锅。“汽锅”据说是云南建水一带的传统土陶蒸锅，造型是比较独特的，锅子中间有一根空心管，加热后的蒸汽会沿着这根管进入锅膛，再经过锅盖冷却后变成水滴进入锅内，成为清香扑鼻的鸡汤，不得不说，云南人真会玩！
第八：辽宁的沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡是享誉中外的传统名鸡，自古就与山东的德州扒鸡、河南的道口烧鸡和安徽的符离集烧鸡并称自古“四大烧鸡”。沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，据说当年，这个鸡的创始人因为偶然机会认识了光绪的一位御厨，私下获得皇家宫廷的熏鸡秘方，随后创制了“沟帮子熏鸡”（这算不算是国有资产流失？）。沟帮子熏鸡最大的特点，在于它创造了“白糖烟熏”这一道独具匠心的工艺，赋予一种无与伦比的烟熏味。
第七：深圳的椰子鸡
小编你丫的有没有搞错？椰子鸡不是海南的吗？还真不是。椰子是海南的椰子，鸡也是海南的文昌鸡，但椰子鸡火锅却并非海南美食，而是深圳人捣鼓出来的，所以椰子鸡算是粤菜吃法。吃椰子鸡，吃的就是一种清香鲜甜，椰子的甘甜，文昌鸡的清香，两种不同的口味相互冲撞、融合，形成了独特特色的椰子鸡火锅。海南人其实是很憋屈的，不仅椰子鸡不是他们的，就连大名鼎鼎的文昌鸡饭，严格意义上来说也不是他们的，而是新加坡的国菜，极有可能是当年下南洋时期的海南人在新加坡捣鼓出来的。
第六：安徽的符离集烧鸡
符离集烧鸡也是中国“四大名鸡”之一，因为起源于安徽宿州的符离镇而得名。符离镇是古代闻名天下的吃鸡重镇，因为符离集地处水乡泽国，这一带野鸡遍地，当地人对这些“名鸡无主”的野鸡毫不客气，经常抓回来下油锅，时间长了，慢慢就形成了很多做鸡的工艺和方法，当然最著名的就是如今家喻户晓的符离集烧鸡。据说这道烧鸡最早是由符离镇人韩景玉创制的，距今也不过100多年的历史，但名气之大，天下无出其右。
第五：河南的道口烧鸡
道口烧鸡是河南安阳的传统特产，也是中国传统“四大名鸡”之一，甚至还有“中华第一鸡”的美誉。道口烧鸡始创于清朝顺治年间，是道口镇一家叫“义兴张”的烧鸡店创制出来的。关于这个兴义张还有一个曲折的故事。据说当年他们家每天做鸡，但味道不咋地，当地人都不怎么鸟他们家，后来，兴义张的老板找到一条门路，从京城御膳房的一位御厨手中，重金求得烧鸡制作秘方（看吧，又是清朝的国有资产流失，清朝不亡都没有天理了），从此生意兴隆，香飘四海。
第四：山东的德州扒鸡
有些人第一次看到德州扒鸡，还以为美国德州的鸡呢！其实这个德州，是咱们中国山东的德州市。德州扒鸡的历史比较悠久，从明朝就开始有了，到了清朝乾隆年间已经混出了名堂，甚至已经成为山东进贡为满清皇室的贡品了。德州扒鸡的制作工艺是相当的繁琐，所采用的香料配方也极其复杂，目前也是国家级非物质非文遗产。
第三：广东的白切鸡
这里所说的白切鸡，并不是踢不进世界杯的那群白切鸡，而是粤菜中的一道名菜。广东人素来爱吃鸡，据说他们每年要吃掉2亿多只鸡，每天就要800多万只鸡，别看数据吓人，其实广东人真的很爱吃鸡，到广东任何一个城市的大街小巷，都是专门做鸡的烧卤档口。据说白斩鸡最早始于清朝时期，因为做鸡的时候不加任何调味，纯粹用白开水煮烂，吃的时候随吃随斩，故而得名“白斩鸡”，广东地区则通常叫它白切鸡。
第二：江苏的叫花鸡
叫花鸡是我国家喻户晓的一道名鸡，吃的人并不多，但直到这道菜的人实在太多了。通过各种古装电视剧，这种用泥巴和荷叶包裹起来烧出来的鸡被大众熟知。关于叫花鸡的真实起源已经不可考证，更多人倾向于认为这道菜最早起源于江苏一带。
第一：新疆的大盘鸡
大盘鸡是如今中国最普及的一道鸡肉名菜，也是中国大西北最具代表性的美食之一。关于大盘鸡的最早起源，据说与晚晴重臣左宗棠有关。当年左公抬棺收复新疆，为了犒赏三军，命人用当地土鸡和辣椒做成一道美食，这便是大盘鸡的前身。但大盘鸡真正流行还是上世纪80年代的事情，当年新疆塔城地区，公路两侧的饭馆流行一种以鸡肉味主料的江湖菜，受到往来司机和客商的欢迎，此后逐渐走出新疆，流行于全国。
对了，你都吃过哪些好吃的鸡呢？
在云南孔雀只比鸡待遇好一点[捂脸][捂脸][捂脸]
掌上春城昆明日报掌上春城官方账号
游客在昆明等公交遇到孔雀 网友：云南人解释不清了#这个冬天来春城 #向往的生活还是昆明 #这个冬天来春城观鸥晒太阳赏花过大年（来源:@Sophiaiaia_扉 ）
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怒江独龙鸡，感觉品质最好的就是云南的鸡
健行快养云南十大美食评选活动之楚雄篇TT099——双柏疙瘩鸡
在石碑山下有个地方叫大麦地，这里不仅有彝族创世史诗《查姆》、彝族三笙之一的小豹子笙，到这里，还能领略丰富的彝族文化，品尝到美味的彝家菜肴。香疙瘩鸡，就是颇具彝族风味特点的彝家美食。
几年前，我初到大麦地，当地的朋友领我品尝了香疙瘩鸡这一美食。走进一家当地的小餐馆，几个老乡正吸着彝家常见的水烟筒，女主人热情地招呼我们落座，并端来核桃、瓜子，沏上一壶白竹山茶。在大家闲聊间，菜还未落桌，一股诱人的香气已经飘入我的鼻孔，撩起了我强烈的食欲。正想着是什么如此的香，最后端上来的是一大盘鸡肉，和我刚才闻到的一模一样！这香味，沁人心脾。我仔细看着这盘酱色的鸡肉，只见肉上粘有一层细沫，不等我问，朋友仿佛已经知道了我的心思，忙着介绍：“这是香疙瘩鸡，算是我们当地的一道特色菜，上面黏着的是香疙瘩面。”我正要一尝为快，不等下筷，朋友让我先喝一碗鸡汤。说话间，一碗冒着热气的粥样鸡汤已经放到我的桌前，一股清香伴随着热气直窜鼻孔。说是鸡汤，其实是用鸡汤煮的清粥，喝到嘴里滑滑润润的，软中带甜、甜中透香，将整个口腔润滑得舒舒服服。喝完鸡汤，我迫不及待地品尝香疙瘩鸡。鸡肉嚼在嘴里，鲜嫩、松软、香甜，味道喷香四溢，吃了一块，还想吃一块。
吃完鸡肉，意犹未尽的我问当地的好友，香疙瘩为何物？香疙瘩鸡怎样制作？朋友告诉我：香疙瘩，是当地生长的一种树的根，这种树当地人用彝语叫“西梢”，用汉语叫鸡椒。后来我查了一些资料得知，朋友所说的香疙瘩，其学名叫山鸡椒又名木香子、木姜子，是一种落叶灌木或小乔木，根、茎、叶和果实均可入药，有祛风散寒、消肿止痛之效。也可以在做菜时当做调料，口感清凉、微辛，有开胃健脾的功效，味道独特，老少皆宜。其实，在这之前，我是在街上见过有人卖香疙瘩的，只是今天才知道它的用途真不小。
朋友告诉我，香疙瘩鸡制作起来也不复杂。挑选一只两公斤左右山上放养的土鸡，宰杀、洗净、开剖；将整只鸡放入锅中加入清水，放入鸡血和洗净的鸡肠鸡肚，加入适量糯米和油盐，煮至用筷子能戳穿鸡肉；捞出沥干，切块；将香疙瘩舂成粉拌入鸡肉，再加入适量的妥甸酱油拌均匀，一道色香味俱全、香甜可口的美食就做好了。
品尝这道美食后，我向女店主讨要了一些香疙瘩粉，回家后也自己制作了几次香疙瘩鸡来吃。有时还添加自己喜欢吃的调料，有香甜的、有香中带麻辣的，但总感觉没有第一次吃的香甜可口，也许是没有起初的新鲜感，也可能是制作不得要领。
在石碑山下有个地方叫大麦地，这里不仅有彝族创世史诗《查姆》、彝族三笙之一的小豹子笙，到这里，还能领略丰富的彝族文化，品尝到美味的彝家菜肴。香疙瘩鸡，就是颇具彝族风味特点的彝家美食。
几年前，我初到大麦地，当地的朋友领我品尝了香疙瘩鸡这一美食。走进一家当地的小餐馆，几个老乡正吸着彝家常见的水烟筒，女主人热情地招呼我们落座，并端来核桃、瓜子，沏上一壶白竹山茶。在大家闲聊间，菜还未落桌，一股诱人的香气已经飘入我的鼻孔，撩起了我强烈的食欲。正想着是什么如此的香，最后端上来的是一大盘鸡肉，和我刚才闻到的一模一样！这香味，沁人心脾。我仔细看着这盘酱色的鸡肉，只见肉上粘有一层细沫，不等我问，朋友仿佛已经知道了我的心思，忙着介绍：“这是香疙瘩鸡，算是我们当地的一道特色菜，上面黏着的是香疙瘩面。”我正要一尝为快，不等下筷，朋友让我先喝一碗鸡汤。说话间，一碗冒着热气的粥样鸡汤已经放到我的桌前，一股清香伴随着热气直窜鼻孔。说是鸡汤，其实是用鸡汤煮的清粥，喝到嘴里滑滑润润的，软中带甜、甜中透香，将整个口腔润滑得舒舒服服。喝完鸡汤，我迫不及待地品尝香疙瘩鸡。鸡肉嚼在嘴里，鲜嫩、松软、香甜，味道喷香四溢。
吃完鸡肉，意犹未尽的我问当地的好友，香疙瘩为何物？香疙瘩鸡怎样制作？朋友告诉我：香疙瘩，是当地生长的一种树的根，这种树当地人用彝语叫“西梢”，用汉语叫鸡椒。后来我查了一些资料得知，朋友所说的香疙瘩，其学名叫山鸡椒又名木香子、木姜子，是一种落叶灌木或小乔木，根、茎、叶和果实均可入药，有祛风散寒、消肿止痛之效。也可以在做菜时当做调料，口感清凉、微辛，有开胃健脾的功效，味道独特，老少皆宜。其实，在这之前，我是在街上见过有人卖香疙瘩的，只是今天才知道它的用途真不小。
朋友还毫无保留地告诉我，香疙瘩鸡制作起来也不复杂。挑选一只两公斤左右山上放养的土鸡，宰杀、洗净、开剖；将整只鸡放入锅中加入清水，放入鸡血和洗净的鸡肠鸡肚，加入适量糯米和油盐，煮至用筷子能戳穿鸡肉；捞出沥干，切块；将香疙瘩（选用山鸡椒树根的皮）舂成粉拌入鸡肉，再加入适量的妥甸酱油拌均匀，一道色香味俱全、香甜可口的美食就做好了。
“健行快养云南十大美食评选活动”火热进行中，说出你心中的云南美食！
#云游风物之旅# #我眼中的云南#
真的觉得我这一辈子总算是白活了！从小到大哪里都没有去玩过，去的最远的就是深圳，那还是为了在那里打工赚钱才呆了十几年，否则就只能在家坐井观天，当只青蛙了！
我现在拼命在努力赚钱，存钱，等到我老的时候，我想跟我的老公一起出去云游四海，我最想去的地方就是云南，那是我心中梦寐以求想去的地方，等我攒够了钱，我会跟我的老公坐上绿皮火车去游览云南的香格里拉泸沽湖，丽江……对一切美好有风景的，有美食的地方都要去打卡一遍，我要吃云南的竹筒饭，汽锅鸡，腊排骨，宣威火腿，还有最有趣的傣族手抓饭，我都要一一尝试，想想都很美味，口水都快流出来了！
我还要去看一看云南的香格里拉，那里有我童话般的梦想，我也想到那里去当一回古城堡里的白雪公主，来一场王子与公主的浪漫邂逅！
