一、面包机做面包配方的特点：
1、简单：面包机做面包是一个非常简单的过程，只需将比较适当量的面粉、食盐、水、酵母或发酵剂和其他添加料放入面包机中，按照面包机预设的参数，即可完成打面、搅拌、发酵、烘烤等整个面包烘焙过程，斾以实现快捷、高效的面包制作。
2、卫生：面包机制作的面包具有良好的防病毒消毒作用，可有效降低食物中的病菌数量，不仅可以健康安全地食用，而且能够有效地预防食物中的害虫和有害生物的污染。
3、健康：一般的面包机面包的搅拌、发酵、烘烤都是采用低温烘焙技术，用少量的油脂和添加剂，有利于保留其本身的营养价值，让人健康地吃到健康有颜色的面包。
二、制作面包机面包的步骤：
1、准备材料：面包机面包制作前，首先要准备好所需要的配料，即比较适当量的面粉、食盐、水以及原料（如：奶粉、鸡蛋、淀粉、黑巧克力片等）；
2、放入面包机：将所准备的配料放入面包机的面粉室内，当然除了原料外，还需要加入适量的酵母或发酵剂，如果是古早味，所有原料放入后，也可将一小撮糖放入；
3、调试参数：根据面包机上操作说明，调试好搅拌时长、发酵时间和烘烤温度等面包制表参数；
4、开始烤制：点击开始按钮后，即开始执行面包制作的各个步骤，从搅拌到发酵，再到烘焙，大概一小时左右，即可完成整个面包制作过程，面包掉出后，就可以让大家细细品尝。
三、总结：
面包机做面包配方是制作面包的最常见、最实用的形式。它具有制作简单、卫生、健康等特点，只需将适当量的面粉、食盐、水、酵母或发酵剂和其他添加料放入面包机完成全部烘焙过程，以达到快捷、高效的面包制作效果。掌握面包机使用的基本原理及步骤，便可轻松制作出可口美味的面包。
一、基础配料：
1.面粉：精细粉体，少用花生仁、核桃仁、燕麦等吃货或用作口感增强。
2.酵母：发酵成分，选用纯正的、灵活的高级活性面粉酵母，可发挥最佳作用。
3.糖：来源于果糖、食用糖或糖浆等，在面包机面包中都可以做主要发酵成分之一。
4.咸味剂：可用食盐、芝麻酱或芝士等，可以丰富面包的口感和外观。
二、烘焙工具：
1.面包烤盘：用来装烤面包的容器，一般用不锈钢或铝合金材料制成。
2.模具：用于控制面包形状，一般选用塑料、不锈钢和玻璃等材料制成。
3.发酵箱：用来控制烘焙温度和释放湿气，建议使用有良好保温效果的不锈钢面包烤箱。
三、烹饪操作：
1.面粉的选择：根据需要选择各类营养等级的高筋面粉，可以使面包更细腻口感更佳。
2.配料配比：面粉酵母的比例建议控制在7：1左右（即用7克面粉和1g酵母），以获得好的发酵结果。
3.面团发酵：在烘焙过程中，面团需要经过2-3次搓揉发酵，控制发酵温度在30℃-35℃之间，使面团在湿润的环境下达到最佳状态。
4.烘焙：将面团均匀放入模具中，并充分发酵，将发酵好的面团放入烤盘中，烤制时需要保持160℃左右的温度，20-30分钟，使得面包中的水分充分挥发，可将烤好的面包放凉后切片让其完全冷却，用布袋或砧板装好。
五、整体完成后
最后，将切片的面包放入食品袋，可以放入保鲜袋冷藏后放入冰箱冷藏，可保存7-10天，但是口感会随着时间的推移逐渐丧失，所以尽快完成食用，可以享受最香甜的美味。
