#家乡的特色美食##南阳#相信很多人都分不清芝麻油和香油，家里是河南农村的老乡对芝麻油和香油应该都有很深的了解，因为咱都是从小吃到大的嘛！记得小时候每次吃面条都要往碗里滴几滴，别提有多香了，现在想想还很回味！今天为大家简单讲解一下，香油虽然不是我们经常要用到的调味品，但无论是凉菜.热菜还是做汤，它都是"点睛之笔"，使菜肴更能调动人们的胃口.特别使在炎热的百般季，可以令许多人食欲大振.但是，市场上出售的香油品种繁多，怎样才能分出优劣?下面来介绍一下纯正香油和普通芝麻油的特点以及鉴别方法.
香油，又称芝麻油、麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。所以芝麻油按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油，小磨香油为传统工艺香油。所以，香油跟芝麻油是同种东西，所平时可以用香油来做菜或者是做凉拌菜，香油中含有丰富的微量元素，能帮助起到延缓衰老的作用，所以女性多吃能有效的起到美容的功效。
纯正香油和普通芝麻油是不同的，常说"闻香识香油".因为纯正香油的制作过程中保留了浓郁而纯正的芝麻香味，且香味持久愈香.纯正香油的香味是区别于普通芝麻油的本质特征.但到目前为止，这种香味的鉴别方法仍以感官为主，尚无定量的标准.
加热法:纯正香油加热后色泽微微变深，没有任何析出物产生，有效保留了菜肴原始的鲜美和色泽;普通的芝麻油色泽较深，加热后有明显的析出物.
由于纯正香油营养价值丰富，价格偏高.所以现在在市场上有很多不法商贩往香油中掺入棉籽油，菜籽油，花生油，大豆油甚至猪油等.所以消费者购买时，应选择正规厂家.正规平台，大品牌的油品和家乡自己榨的芝麻油，虽然价格稍高，但是可以保证吃到安全纯正的香油.
香油的好处非常多，其中含有的营养元素能帮助很好的预防心血管疾病和防止血管硬化的症状，所以建议老人可以多吃香油做的菜，除此之外香油还有一种特殊的香味所以如果有食欲不振的人可以多吃来帮助增加食欲。一般人均可食用。每次2～4克便可。习惯性便秘患者早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。适宜患有血管硬化、高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病、大便干燥难解、蛔虫性肠梗阻者等病症者食用。香油还适宜从事繁重体力劳动者和有吸烟习惯和嗜酒的人食用。
南阳本地芝麻油就是这味
【患者问题】牛皮癣患者外擦芝麻油有好处吗？这个病太难治了，每次发起来痒得全身脱皮
【医生回答】牛皮癣患者外擦芝麻油是有好处的，芝麻油具有润肤保湿，保护皮肤的作用。牛皮癣在皮肤表面会覆盖多层干燥的鳞屑，出现出血点。外擦芝麻油可以缓解皮肤的干燥性，避免鳞屑脱落造成皮肤真皮层的损害，出现出血点。
牛皮癣可以控制症状但是容易复发，需要长时间进行皮肤的护理。通过维A酸类药物，免疫抑制剂等药物进行治疗，同时配合紫外线疗法，沐浴疗法等物理疗法缓解症状。注意保暖，不要着凉，洗澡要特别注意，不要洗澡时间太长，水温合适，生活要规律。
#健康热力计划#
有，不知道纯不纯。像我们这，都用来榨油了，。核桃出油%70。不过硬外壳难剥。熟榨。冷榨都行。//@夏天喜欢我:市场上有核桃油出售么？这种核桃油是生榨还是熟榨的？核桃油可以用作烹饪或者像芝麻油那样用来直接凉拌菜么？核桃油有没有明显的药用作用？可以用在什么方面的药用？这些都不知道！
唯恒农小蜂
中国核桃产业数据分析简报
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纯的香油
《本草纲目》芝麻油，胡麻油即香油。
性味归经：甘、凉。归大肠经。
功效：
