【什么!糖尿病病人吃大蒜有助于降血糖?你今天吃大蒜了吗?】
老一辈的人都认为大蒜有杀菌作用,所以不管是生什么病,都认为大蒜能起到治疗作用。就像高血糖的患者,就有不少人认为吃大蒜可以帮助降血糖,可是事实是这样吗?
大蒜中含有大蒜皂苷,具有抗氧化的作用,可以帮助清除身体中的自由基,但是吃大蒜,并不能降血糖,就算一日三餐吃大蒜,也不能起到降低血糖的作用。不过,平时适当地吃点大蒜,还是对身体有一定好处的。
其实,糖尿病病人最重要的是既要控糖,又要保证身体中的营养,保证身体健康。而最好的方法就是遵循医嘱服药,同时根据医生说的饮食方案来进食,别轻易相信民间所谓的“偏方”。并且坚持日常锻炼,身体素质的提升,也可以帮助抵御疾病的侵袭。
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吃大蒜对肺有保护作用吗?还是会伤害肺脏健康?不妨了解一下
大家好,肺部是人体内最重要的器官之一,而调节呼吸是肺部最主要的功能。
在现代的生活环境下,不良的饮食习惯以及生活各方面的压力增大,会导致肺部出现问题。
另外肺部疾病很难治愈,而且犯病时间比较长,比如支气管炎发热的时候,反复的咳嗽,会影响我们的日常生活,甚至有时候,连一个好觉都睡不成。
慢性支气管炎发热的高峰期就是每年的冬天,或者是天气降温的时候,现在我们来了解一下支气管炎的极大危害。
第一,反复咳嗽,气管炎因为天气变化会导致患者反复咳嗽,影响正常的生活。
第二,诱发多种呼吸道疾病,使患者肺部受到严重的影响,有时候,还会出现胸痛、胸闷等症状。
第三,降低肺功能,当身体免疫力稍微下降的时候,患者就会出现咳嗽、痰多,呼吸不畅等问题。
很多人都认为吃大蒜对肺部有着非常好的保护作用,当然也有人不这么认为。吃大蒜到底是养肺还是伤肺呢?
在我们日常烹饪的时候,少不了的食材就是大蒜,无论是炒菜,炖菜还是吃饺子的时候,都离不开大蒜,大蒜既有调味的功能,又有杀菌消炎的作用。
除此之外,大蒜含有多种抗原物质,可以消灭细菌和病毒,所以,对于支气管炎患者来说,可以适量的吃一些大蒜。
随着天气的变化反复无常,支气管炎患者更要注意天气变化,做好防护。
现在人们的生活水平逐渐提高,大街上的汽车也越来越多,汽车排出的尾气对我们百害而无一利,尤其是支气管炎患者,造成的影响是非常大的。
我们在外出时最好带上口罩,避免空气中的有害物质进入到肺部。
在平时我们也要加强锻炼,多吃一些润肺的食物,饮食方面,要做到营养均衡。
如果想要保护我们的肺部安全,还有一个更重要的方法,那就是在日常生活中,要做到多喝水,多喝水会滋润我们的肺部,强化肺部功能,而且有利于身体的毒素排出到体外。
如果我们能在水中加入一些保护肺部的健康食材,可以起到事半功倍的效果。
在李时珍《本草纲目》中有记载,可以将罗汉果、胖大海、菊花、决明子、甘草、枇杷叶等食材,按照一定的配比熬煮成茶,坚持饮用,可以起到养护肺部的作用
嫌科学配比麻烦的朋友,有科学配比好的成品茶饮 ,
罗汉果,排浊气、解毒止咳、清肺热
胖大海,可以消肿止痛、清肠通便
菊花,杀菌消炎、清热解毒,清除肺部累积的毒素
枇杷叶,可以清热润肺、化痰止咳、降气化痰
甘草,清热,润肺止咳,降气化痰,多种食材,配伍后冲泡饮用,
早晚冲泡一杯即可,关注我健康养生知识,我们之后接着聊。#非常病例#
怎样烹调下火能提高营养?
煮猪羊牛的下水(即内脏)时,一定要记得放蒜。下水含有人体必需的氨基酸icon,并有强肝作用,如果烹饪时配上大蒜,蒜素和下水含有的维B1相结合,能使人体对维生素B1icon吸收率提高10倍,更有利于消除疲劳,增强体质。
大蒜防病膨大增产套餐
清单:
1,唑醚氟环唑30克
2,萎锈灵30克
3,精甲恶霉灵10克
4,氯化胆碱20克
5,硝钠萘乙酸10克
6,28-表芸苔素10克
7,骠特福高级营养叶肥20克
主要作用:
1,防根腐病、锈病、疫病、叶枯病、灰霉病
2,促进生根、膨大、调节营养,增加抗病抗寒抗逆能力,增加光合作用,提高产量。
3,补充叶肥,特别是硫(S)是大蒜增产关键先生。
新鲜的蒜薹上市了,可是想吃的人却都嫌贵!!
最近新鲜的蒜薹上市了,碧绿水嫩的样子,看着就非常诱人,蒜薹被人称为“土里生长的阿莫西林”,含有蒜辣素,可以预防流.感和驱虫的作用,营养也很丰富,是许多人都喜欢吃的一道美味。
蒜薹虽好吃,可是价格不便宜啊!这几天的蒜薹稍微好一点的,一斤都在15左右,比春节期间还要贵不少,品相稍微差一点的也要9块钱,很多人直呼吃不起了。
对于这个问题,我也试着问了一下卖菜的老板,他说春季第一波蒜薹都比较嫩,而且产量较低,价格自然也贵,加上蒜薹的采摘方式和其他蔬菜不同,需要一根根抽出来,工作量比较大,也比较麻烦,所以造成了蒜薹价格比较高。
你们当地的蒜薹最近多少钱呢?
1.阳气不足可以用食补吗?
食补是治疗身体阳气不足的重要方式之一。当人体出现阳气不足时,可以适量的补充个人营养食物,比如,牛肉羊肉、萝卜、葱、姜、蒜等食物都具有良好的温补作用
2.用药物应该怎么补?
相比较于食补,药补的见效速度更快,患者可以选择专业性的中医补阳方法,利用药补得形式使身体的阳气得到补充
比如,右归丸、金匮肾气丸以及金水宝等中成药的补阳益气效果颇佳,必须谨遵医嘱进行服用
3.通过锻炼身体可以补吗?
阳气不足的人往往不喜欢运动,而不运动容易使身体的各项机能有所下降,长期如此阳气不足的症状就会越来越严重,可以选择在有太阳的时候进行有效的运动,能够补充身体的阳气,还能够起到一定的补钙作用
我是中医柴立民,大家有相关问题可以随时问我,我会一一为大家辩证解答
#中医# #肾病# #医学# #科普# #健康#
[韩国又有重大发现],韩国泡菜研究所研究小组进行的一项研究结果显示,泡菜对减轻新冠病毒感染症状有积极作用,白菜、辣椒、大蒜含有的营养成分能调节人体抗氧系统,抵御病毒,哈哈太搞笑了,吃大蒜确实对身体有益,但靠泡菜来防治疫情,韩国人果然无所不能。
薤(Xie四声)白的性味归经与作用功效
薤白为百合科植物小根蒜和薤的地下鳞茎。又名薤白头、小独蒜、小根蒜。以身干,体重,个大,质坚,形饱满,黄白色,半透明,不带花茎者为佳。
【性味归经】味辛、苦,性温。归肺、胃、大肠经。药食两用,生用辛散,熟则甘补。
【作用功效与应用】
1.通阳散结用于寒痰阻滞,胸阳不振之胸痹疼痛,或脘腹胀痛。《肘后方》之薤根汁,即鲜薤白100克,捣烂,绞汁顿服;或薤白50克,捣烂,冲入鲜开水,浸取汁液服。
2.健胃消食用于脾胃虚弱之食少羸瘦食不消化,薤白炖猪肚,分次食用,以补益脾胃,增进饮食。
3.下气导滞用于胃肠气滞之泻痢,里急后重,《食医心镜》薤白粥,即薤白30克,粳米30~60克,加水煮成稀粥,分次食用;或伍马齿苋、刺苋菜煎汤,分次服。
现代用于冠心病心绞痛,胃炎,慢性肠炎,细菌性痢疾。
#423知识节#大蒜锈病常发生在4~5月份,也就是大蒜生长的中后期,此时田间湿度大,大蒜主要的营养用来生长,抵抗病害的能力就会降低。大蒜锈病常造成大蒜叶片上面出现铁锈色粉末,严重影响大蒜叶片的光合作用。对大蒜的产量质量造成了非常大的影响。
大蒜锈病病菌孢子,可顺风传播,从大蒜的叶表面入侵,形成多个表面带有晕圈的黄色斑,斑块迅速扩大,并且连成片逐渐蔓延至整个叶片,大蒜容易感染锈病的原因一般有品种抗性差;田间湿度大;偏施氮肥,植株徒长,抗性差等原因引起的。大蒜锈病采用药物提前喷洒预防,是非常好防治的病害,若是不提前喷洒农药,一旦传染病害,受病害的部位无论打什么农药也是恢复不过来的,若是锈病发生的中后期喷洒农药,其效果微乎其微。 【大蒜高产栽培法-今日头条】头条专栏
盆栽蒜苗
去年冬季,买的大蒜生芽子了,我把它栽在盆中,让它由芽生成蒜苗,也不失它的价值和作用。
栽盆后,通风见光,很快成苗,翠绿绿,叫人见了心喜。
几年前,我也栽过蒜苗,成苗了一拔一吃,完了。
去年我用韭菜割了还长的原理,试着用小刀割了蒜苗。过了几天,割过的蒜苗又长出新苗来,我欢喜有加,又割了第二次。结果第三次就长的很不好。
在今年,我把出芽的蒜苗又栽在盆里,始终保持盆中土壤湿润,已经收了二茬,图中的蒜苗是第三茬的长势。如若养护好,很有可能收获第四茬,估计长的不一定好。
蒜苗,是一种很好的蔬菜。它含有丰富的维生素C和蛋白质、胡萝卜素、核黄素等营养成分。吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等疾病,对心脑血管还有一定的保护作用。
根据我的经验,盆栽蒜苗可收割三到四次。生长时,可浇天然水或自来水(我浇自来水),保持土壤一定水分的需求。收割时,用锋利的小刀从根部切掉。
这次西安疫情宅家期间,我的盆栽蒜苗,为我家的生活做出了应有的贡献。
感谢我那不哼不哈的盆栽蒜苗!
普通蔬菜就可以养肝,下面这些食物很常见且具有营养素优势:
1、洋葱、大蒜和鸡蛋,其营养构成中,均具有丰富的含硫氨基酸,以供给肝脏发生硫酸化作用。
硫酸化作用是肝脏处理毒素的代谢途径之一,所需要的含硫营养素,可从食物中获取。肝脏还有其他代谢途径来处理毒素,例如谷胱甘肽结合、甘氨酸结合、葡萄糖苷化,它们还需要更多不同的营养素,我们下面说到的这些蔬菜,也是蛮重要的。
2、十字花科蔬菜:西兰花、卷心菜、白色菜花、羽衣甘蓝、结球甘蓝,这些蔬菜的营养素特点在于,富含维生素b族、铁、锌、铜、镁、硒,以及L-谷氨酰胺、半胱氨酸等,恰恰较为符合其余三种解毒途径的营养素需要。
而不同的解毒途径对应处理不同的毒素物质,肝脏完善的解毒过程就需要多种营养素的参与,合理选择有益肝脏的蔬菜,自然更有利于身体健康。
在你的日常饮食中,是否有吃到这些蔬菜?
#埋头加班苦了肝#
#吃什么菜能养肝#
【药食同源:赤芍擅长活血,既能养阴柔肝,又能凉血清肝[心]】
·[左上]功效作用:赤芍又叫木芍药、草芍药、红芍药、毛果赤芍等,味苦,性微寒。归肝经。有清热凉血,散瘀止痛的功效。主要用于治疗血痢便血、崩漏、带下、风湿痹痛等病症。
·[送心]食疗方:
1、赤芍银耳饮:清热凉血、滋阴润燥。将梨子洗净、去核切块备用,将赤芍、柴胡、黄岑、夏枯草、麦冬、丹皮、玄参放入锅中,大火煮沸后去渣留药汁,随后在药汁放入梨、银耳、白糖,小火慢炖不停搅拌。
2、赤柏茶:清热止痢。将赤芍、黄柏用250水煎沸后,冲泡绿茶5~10分钟即可。
3、赤芍红烧羊肉:活血化瘀、行气止痛、补气养血。将当归、生地黄、赤芍洗净后放入纱布袋中,连同羊肉、干姜一同放入锅中,加适量清水用文火煎1小时后,去掉纱布袋用武火煮沸,加黄酒、葱、蒜等调料食用。
·[强]中成药:
1、金丹复延颗粒:功效为清热利湿、活血化瘀、行气止痛,主治慢性盆腔炎属湿热内蕴证。
2、赤丹退黄颗粒:功能主治凉血清肝,活血退黄。用于治疗急、慢性病毒性瘀胆型肝炎之黄疸,症见身目俱黄,小便自利,大便干,胁肋隐痛或不适,皮肤瘙痒,口渴喜饮等。
3、脑栓通胶囊:具有活血化瘀祛风化瘀的功效。用于风痰、淤血、阻脉引起来的缺血性中风,可以用于急性期也可以用于恢复期。
·[衰]使用禁忌:
1、不能与藜芦同用。
2、血虚者慎服。
3、孕妇和月经量过多的患者不适合应用。
#养生##食疗##药食同源#
30年面馆招牌菜之——“豌豆肥肠原味面”
豌豆和肥肠的功效你知道吗?
豌豆富含粗纤维、止杈酸、赤霉素、植物凝素、维生素A原、维生素C等元素。常吃豌豆能起到清洁大肠,促进大肠蠕动;增强新陈代谢的作用。不仅如此,现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆”,高血压病人经常食用豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹大有裨益。同时,豌豆还有补钙的功效,适合缺铁、缺锌的老人和孩子食用。缺点是:豌豆食用过量会腹胀,易产气,尿路结石、皮肤病、糖尿病、慢性胰腺炎患者慎食。
肥肠,即猪大肠。它含有丰富的蛋白质和适量的脂肪,同时还有钙、钾、锌等多种微量元素和维生素A及维生素E。猪大肠虽然营养丰富,但它属于高脂肪和高胆固醇的肉类,偶尔食用可以补充营养,但是过量食用会增加肥胖、血脂和胆固醇升高的风险,因此要避免过量食用大肠。我研发这道“豌豆肥肠原味面”就是为了避免过量直接食用肥肠,将豌豆肥肠这两种食材做成面臊子,取其精华,留其美味,成其美名。喜欢就收藏!
食材:肥肠1000克,干豌豆250克,猪油50克,胡椒粉3克、鸡精5克,猪筒骨1个(或杂骨500克),葱、姜、蒜、白酒、食盐、味精适量。
流程:
第一步,干豌豆开水浸泡5小时,然后洗净沥干水份备用。另起高压锅加足量清水、食用碱粉(小苏打)、食盐、姜片,排气后压20分钟备用。
第二步,鲜肥肠加面粉、醋、菜籽油、食盐用力搓洗三次,洗净沥干冷水下锅(锅中加葱、姜、料酒、花椒)焯水20分钟,捞出肥肠控干水分切成小段备用。
第三步,另起锅加足量清水和煮肥肠的汤(除去所有杂质)加猪筒骨(或杂骨)、胡椒粉、姜片、大葱温火炖两个小时取汁备用。
第四步,起锅下猪油,五成热下肥肠段煸出油脂后——下葱姜蒜沫爆香——下高度白酒去腥——下第三步的高汤把肥肠煮熟——下煮好的粑豌豆,加鸡精、味精、食盐调味,汤汁浓郁即关火加盖闷半个小时。
第五步,豌豆肥肠原味面不加碗料!另起锅加入适量清水,水开下鲜(湿)面150克(人/份);打出表面浮沫(煮面口诀:“三起三落即出锅”水沸下冷水止沸,如此反复三次),根据个人喜好加适量绿叶蔬菜,面熟出锅装碗,将豌豆肥肠及汤汁舀到面碗上,撒上葱花,一道味道独特的“豌豆肥肠原味面”大功告成。
#幽门螺旋杆菌# 个人感觉,这两种美食可能对预防幽门螺旋杆菌有一定作用。
前段时间,单位组织体检,其中增加了幽门螺旋杆菌检查,吹气那种。结果很多同事中招了,有的指标值甚至达到了1000以上,而我自己检测指标值是0,证明没有感染幽门螺旋杆菌。
在暗自侥幸的时候,我从饮食方便分析原因,觉得有两种美食可能起了作用。
一是麻子。麻子是西北的一种特产,尤其陕西、甘肃人爱磕麻子,相当于一种零食。我常住河北,每次回甘肃老家,都要带七八斤麻子回来,闲的没事时就磕。我在网上查了下,好像火麻油对幽门螺旋杆菌有一定抑制作用,因此我感觉经常磕麻子可能起了作用。
二是大蒜。北方人爱吃大蒜,尤其我是西北人,爱吃面条。吃面不吃蒜,营养减一半,几乎每顿我都要吃一头大蒜。大蒜有消炎抑菌作用,我估计在抑制幽门螺旋杆菌方面也发挥了作用。
以上只是我个人生活体会,不见的对,请专家们帮忙分析分析。
要把味道讲清楚,套用小学几何知识最合适了。
点成线,线成面,面成体。对应了菜品味道形成的主要过程,也是烹饪厨艺的三个阶段。
烹饪做菜,保护营养和色泽至关重要,但调味才是整个过程的核心,怎么理解摸不着看不到的味道,就成了关键。
初学做菜只会用盐的阶段,味道单一且平庸。
厨艺提升,激发本味,复合调味,味道变得多一点和香一点。
再往上走一步的话,通过火候的控制,调味步骤的细分后,味道呈现出层次化,产生立体感,厨艺才算得上好了。
那么,想把菜品味道做成最高级的立体形态,层次分明,需要怎么做呢?
烹饪像其他事情一样,没有捷径可走。不可能听我三言两语,转身进了厨房就能秒变大厨。
但如果把方向掌握好了,不走弯路,一直向前,不就是所谓的捷径嘛。
先说初级的点线关系调味吧,最基础的味道:咸,甜,酸,鲜。
能被大部分人接受,也是初学做菜,最容易掌握的调味范围。
盐,糖,醋,味精下锅,这几个味道与食材做基础的融合,调出来最家常的口味。
然后是线面关系调味,基础味道从单一变成多元。咸为主线,甜酸辅助鲜味,并且带来不同味道。
葱姜蒜小料炝锅,增加香味,把基础味道进步一延伸铺开。
味道之间产生神奇而复杂的融合,成菜的味道开始被食客们纷纷赞扬。
最后面与体的调味,需要用到味道更复杂的调味料,发酵类调味料和香料。
酱油,醋,酒这类发酵类调味料,在漫长的岁月中逐步积累风味,让他本身的味道就不是单一而是复杂的。
酱,醇,咸,甜,鲜,酸等等,使得发酵类调味料本身就是立体的味道。
而香料,就更复杂了一些,香料精油提供复杂而充盈的复合香味,同时也能兼具甜味和鲜味。
更特殊的是,很多香料会对口腔产生刺激,让我们从味道的感受上就开始变化维度了。
发酵类调味料,最神秘的醇香,是时间作用下最可贵的味道产物。他把本来单一的面,用力拉伸成了体。
拉伸开的纯净无味的空间,被香料复杂而充盈的味道迅速填充,使得复合味变得更加浓郁,立体而且层次分明。
给味道和调味品算是简单的分类,并且说明了各自的能力和用处。但只掌握这些,还是不够的。
味道的层次感,更多的来自于烹饪手法的组合运用。
一道好菜,单从味道上来评判,得满足这几个标准。
未见其菜,先闻其香:嘴还没吃到的时候,先满足一下嗅觉。
入口,味道鲜明:食材入口第一下,能清楚的把初印象交代清楚,就像一身时尚潮服的年轻人,第一印象要能吸引住食客味蕾。
主味表达,浓郁但不热烈:随着咀嚼的进行,菜品主味在口腔里迸发,越嚼越香,但又张弛有度。毕竟过度的热情,反而会被人抗拒。
回味悠远:随着吞咽动作的结束,食材下肚,但味道不停,丝丝味道在口腔回荡,让食客感受到菜品释放出的不舍的信号。
有了这种味道的层次感,那吃饭的人,恨不得一口接一口才能行呢。
反映到炒锅里,码,炝,炒,烹,煨,补等等的烹饪动作组合在一起才能行的。
前期码味,能让味道更深层次的进入食材,增加味道的厚度和后劲儿。
炝锅,用高温,请出香味,并存储在油里,油脂包裹着食材,把香味送到每一块食材的表面。
必不可少的炒,让异味挥发,本味浓郁。是请出食材本味最有诚意的方法。
发酵类调味料的热烹,激发出酱香,醋香和酒香,能让味道获取更高效。
不一定要小火慢煨,但总要给味道的形成留一些时间和空间才对,毕竟没有什么事儿是瞬间能完成的。煨也是等,等味道们完成变化。
高温之下,味道兴奋之余,会造成过多的损耗。出锅前把少了的味道补回来。也能让食客们第一印象深刻而美好。
说到最后,也是最重要的一点。
调味无论是点线也好,立体也罢,总有一个主心骨率领着味道团队才行。
调味品的味道,围绕着一个主味,形成的融合味,层次也好,立体也好,在味道的中间,最核心的味道,就是食材的主味。
抛弃,掩盖,浪费食材主味的调味,都是失败的。
有机会的话,我再继续展开来细说一下,增加一些实例,尽可能把味道这事儿说的清楚一些吧。
也能让有缘看到的朋友,在读完以后产生一些感悟,从而提高一些厨艺,这就是我写文章初心了。
#头条创作挑战赛#