【什么！糖尿病病人吃大蒜有助于降血糖？你今天吃大蒜了吗？】
老一辈的人都认为大蒜有杀菌作用，所以不管是生什么病，都认为大蒜能起到治疗作用。就像高血糖的患者，就有不少人认为吃大蒜可以帮助降血糖，可是事实是这样吗？
大蒜中含有大蒜皂苷，具有抗氧化的作用，可以帮助清除身体中的自由基，但是吃大蒜，并不能降血糖，就算一日三餐吃大蒜，也不能起到降低血糖的作用。不过，平时适当地吃点大蒜，还是对身体有一定好处的。
其实，糖尿病病人最重要的是既要控糖，又要保证身体中的营养，保证身体健康。而最好的方法就是遵循医嘱服药，同时根据医生说的饮食方案来进食，别轻易相信民间所谓的“偏方”。并且坚持日常锻炼，身体素质的提升，也可以帮助抵御疾病的侵袭。
#家庭医生超能团##健康科普排位赛##真相来了##头条健康#@家庭医生名医在线
吃大蒜对肺有保护作用吗？还是会伤害肺脏健康？不妨了解一下
大家好，肺部是人体内最重要的器官之一，而调节呼吸是肺部最主要的功能。
在现代的生活环境下，不良的饮食习惯以及生活各方面的压力增大，会导致肺部出现问题。
另外肺部疾病很难治愈，而且犯病时间比较长，比如支气管炎发热的时候，反复的咳嗽，会影响我们的日常生活，甚至有时候，连一个好觉都睡不成。
慢性支气管炎发热的高峰期就是每年的冬天，或者是天气降温的时候，现在我们来了解一下支气管炎的极大危害。
第一，反复咳嗽，气管炎因为天气变化会导致患者反复咳嗽，影响正常的生活。
第二，诱发多种呼吸道疾病，使患者肺部受到严重的影响，有时候，还会出现胸痛、胸闷等症状。
第三，降低肺功能，当身体免疫力稍微下降的时候，患者就会出现咳嗽、痰多，呼吸不畅等问题。
很多人都认为吃大蒜对肺部有着非常好的保护作用，当然也有人不这么认为。吃大蒜到底是养肺还是伤肺呢？
在我们日常烹饪的时候，少不了的食材就是大蒜，无论是炒菜，炖菜还是吃饺子的时候，都离不开大蒜，大蒜既有调味的功能，又有杀菌消炎的作用。
除此之外，大蒜含有多种抗原物质，可以消灭细菌和病毒，所以，对于支气管炎患者来说，可以适量的吃一些大蒜。
随着天气的变化反复无常，支气管炎患者更要注意天气变化，做好防护。
现在人们的生活水平逐渐提高，大街上的汽车也越来越多，汽车排出的尾气对我们百害而无一利，尤其是支气管炎患者，造成的影响是非常大的。
我们在外出时最好带上口罩，避免空气中的有害物质进入到肺部。
在平时我们也要加强锻炼，多吃一些润肺的食物，饮食方面，要做到营养均衡。
如果想要保护我们的肺部安全，还有一个更重要的方法，那就是在日常生活中，要做到多喝水，多喝水会滋润我们的肺部，强化肺部功能，而且有利于身体的毒素排出到体外。
如果我们能在水中加入一些保护肺部的健康食材，可以起到事半功倍的效果。
在李时珍《本草纲目》中有记载，可以将罗汉果、胖大海、菊花、决明子、甘草、枇杷叶等食材，按照一定的配比熬煮成茶，坚持饮用，可以起到养护肺部的作用
嫌科学配比麻烦的朋友，有科学配比好的成品茶饮 ，
罗汉果，排浊气、解毒止咳、清肺热
胖大海，可以消肿止痛、清肠通便
菊花，杀菌消炎、清热解毒，清除肺部累积的毒素
枇杷叶，可以清热润肺、化痰止咳、降气化痰
甘草，清热，润肺止咳，降气化痰，多种食材，配伍后冲泡饮用，
早晚冲泡一杯即可，关注我健康养生知识，我们之后接着聊。#非常病例#
怎样烹调下火能提高营养？
煮猪羊牛的下水（即内脏）时，一定要记得放蒜。下水含有人体必需的氨基酸icon，并有强肝作用，如果烹饪时配上大蒜，蒜素和下水含有的维B1相结合，能使人体对维生素B1icon吸收率提高10倍，更有利于消除疲劳，增强体质。
大蒜防病膨大增产套餐
清单：
1，唑醚氟环唑30克
2，萎锈灵30克
3，精甲恶霉灵10克
4，氯化胆碱20克
5，硝钠萘乙酸10克
6，28-表芸苔素10克
7，骠特福高级营养叶肥20克
主要作用：
1，防根腐病、锈病、疫病、叶枯病、灰霉病
2，促进生根、膨大、调节营养，增加抗病抗寒抗逆能力，增加光合作用，提高产量。
3，补充叶肥，特别是硫(S)是大蒜增产关键先生。
新鲜的蒜薹上市了，可是想吃的人却都嫌贵！！
最近新鲜的蒜薹上市了，碧绿水嫩的样子，看着就非常诱人，蒜薹被人称为“土里生长的阿莫西林”，含有蒜辣素，可以预防流.感和驱虫的作用，营养也很丰富，是许多人都喜欢吃的一道美味。
蒜薹虽好吃，可是价格不便宜啊！这几天的蒜薹稍微好一点的，一斤都在15左右，比春节期间还要贵不少，品相稍微差一点的也要9块钱，很多人直呼吃不起了。
对于这个问题，我也试着问了一下卖菜的老板，他说春季第一波蒜薹都比较嫩，而且产量较低，价格自然也贵，加上蒜薹的采摘方式和其他蔬菜不同，需要一根根抽出来，工作量比较大，也比较麻烦，所以造成了蒜薹价格比较高。
你们当地的蒜薹最近多少钱呢？
1.阳气不足可以用食补吗？
食补是治疗身体阳气不足的重要方式之一。当人体出现阳气不足时，可以适量的补充个人营养食物，比如，牛肉羊肉、萝卜、葱、姜、蒜等食物都具有良好的温补作用
2.用药物应该怎么补？
相比较于食补，药补的见效速度更快，患者可以选择专业性的中医补阳方法，利用药补得形式使身体的阳气得到补充
比如，右归丸、金匮肾气丸以及金水宝等中成药的补阳益气效果颇佳，必须谨遵医嘱进行服用
3.通过锻炼身体可以补吗？
阳气不足的人往往不喜欢运动，而不运动容易使身体的各项机能有所下降，长期如此阳气不足的症状就会越来越严重，可以选择在有太阳的时候进行有效的运动，能够补充身体的阳气，还能够起到一定的补钙作用
我是中医柴立民，大家有相关问题可以随时问我，我会一一为大家辩证解答
#中医# #肾病# #医学# #科普# #健康#
[韩国又有重大发现]，韩国泡菜研究所研究小组进行的一项研究结果显示，泡菜对减轻新冠病毒感染症状有积极作用，白菜、辣椒、大蒜含有的营养成分能调节人体抗氧系统，抵御病毒，哈哈太搞笑了，吃大蒜确实对身体有益，但靠泡菜来防治疫情，韩国人果然无所不能。
薤（Xie四声)白的性味归经与作用功效
薤白为百合科植物小根蒜和薤的地下鳞茎。又名薤白头、小独蒜、小根蒜。以身干，体重，个大，质坚，形饱满，黄白色，半透明，不带花茎者为佳。
【性味归经】味辛、苦，性温。归肺、胃、大肠经。药食两用，生用辛散，熟则甘补。
【作用功效与应用】
1.通阳散结用于寒痰阻滞，胸阳不振之胸痹疼痛，或脘腹胀痛。《肘后方》之薤根汁，即鲜薤白100克，捣烂，绞汁顿服；或薤白50克，捣烂，冲入鲜开水，浸取汁液服。
2.健胃消食用于脾胃虚弱之食少羸瘦食不消化，薤白炖猪肚，分次食用，以补益脾胃，增进饮食。
3.下气导滞用于胃肠气滞之泻痢，里急后重，《食医心镜》薤白粥，即薤白30克，粳米30~60克，加水煮成稀粥，分次食用；或伍马齿苋、刺苋菜煎汤，分次服。
现代用于冠心病心绞痛，胃炎，慢性肠炎，细菌性痢疾。
#423知识节#大蒜锈病常发生在4~5月份，也就是大蒜生长的中后期，此时田间湿度大，大蒜主要的营养用来生长，抵抗病害的能力就会降低。大蒜锈病常造成大蒜叶片上面出现铁锈色粉末，严重影响大蒜叶片的光合作用。对大蒜的产量质量造成了非常大的影响。
大蒜锈病病菌孢子，可顺风传播，从大蒜的叶表面入侵，形成多个表面带有晕圈的黄色斑，斑块迅速扩大，并且连成片逐渐蔓延至整个叶片，大蒜容易感染锈病的原因一般有品种抗性差；田间湿度大；偏施氮肥，植株徒长，抗性差等原因引起的。大蒜锈病采用药物提前喷洒预防，是非常好防治的病害，若是不提前喷洒农药，一旦传染病害，受病害的部位无论打什么农药也是恢复不过来的，若是锈病发生的中后期喷洒农药，其效果微乎其微。 【大蒜高产栽培法-今日头条】头条专栏
盆栽蒜苗
去年冬季，买的大蒜生芽子了，我把它栽在盆中，让它由芽生成蒜苗，也不失它的价值和作用。
栽盆后，通风见光，很快成苗，翠绿绿，叫人见了心喜。
几年前，我也栽过蒜苗，成苗了一拔一吃，完了。
去年我用韭菜割了还长的原理，试着用小刀割了蒜苗。过了几天，割过的蒜苗又长出新苗来，我欢喜有加，又割了第二次。结果第三次就长的很不好。
在今年，我把出芽的蒜苗又栽在盆里，始终保持盆中土壤湿润，已经收了二茬，图中的蒜苗是第三茬的长势。如若养护好，很有可能收获第四茬，估计长的不一定好。
蒜苗，是一种很好的蔬菜。它含有丰富的维生素C和蛋白质、胡萝卜素、核黄素等营养成分。吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等疾病，对心脑血管还有一定的保护作用。
根据我的经验，盆栽蒜苗可收割三到四次。生长时，可浇天然水或自来水(我浇自来水)，保持土壤一定水分的需求。收割时，用锋利的小刀从根部切掉。
这次西安疫情宅家期间，我的盆栽蒜苗，为我家的生活做出了应有的贡献。
感谢我那不哼不哈的盆栽蒜苗!
普通蔬菜就可以养肝，下面这些食物很常见且具有营养素优势：
1、洋葱、大蒜和鸡蛋，其营养构成中，均具有丰富的含硫氨基酸，以供给肝脏发生硫酸化作用。
硫酸化作用是肝脏处理毒素的代谢途径之一，所需要的含硫营养素，可从食物中获取。肝脏还有其他代谢途径来处理毒素，例如谷胱甘肽结合、甘氨酸结合、葡萄糖苷化，它们还需要更多不同的营养素，我们下面说到的这些蔬菜，也是蛮重要的。
2、十字花科蔬菜：西兰花、卷心菜、白色菜花、羽衣甘蓝、结球甘蓝，这些蔬菜的营养素特点在于，富含维生素b族、铁、锌、铜、镁、硒，以及L-谷氨酰胺、半胱氨酸等，恰恰较为符合其余三种解毒途径的营养素需要。
而不同的解毒途径对应处理不同的毒素物质，肝脏完善的解毒过程就需要多种营养素的参与，合理选择有益肝脏的蔬菜，自然更有利于身体健康。
在你的日常饮食中，是否有吃到这些蔬菜？
#埋头加班苦了肝#
#吃什么菜能养肝#
【药食同源：赤芍擅长活血，既能养阴柔肝，又能凉血清肝[心]】
·[左上]功效作用：赤芍又叫木芍药、草芍药、红芍药、毛果赤芍等，味苦，性微寒。归肝经。有清热凉血，散瘀止痛的功效。主要用于治疗血痢便血、崩漏、带下、风湿痹痛等病症。
·[送心]食疗方：
1、赤芍银耳饮：清热凉血、滋阴润燥。将梨子洗净、去核切块备用，将赤芍、柴胡、黄岑、夏枯草、麦冬、丹皮、玄参放入锅中，大火煮沸后去渣留药汁，随后在药汁放入梨、银耳、白糖，小火慢炖不停搅拌。
2、赤柏茶：清热止痢。将赤芍、黄柏用250水煎沸后，冲泡绿茶5～10分钟即可。
3、赤芍红烧羊肉：活血化瘀、行气止痛、补气养血。将当归、生地黄、赤芍洗净后放入纱布袋中，连同羊肉、干姜一同放入锅中，加适量清水用文火煎1小时后，去掉纱布袋用武火煮沸，加黄酒、葱、蒜等调料食用。
·[强]中成药：
1、金丹复延颗粒：功效为清热利湿、活血化瘀、行气止痛，主治慢性盆腔炎属湿热内蕴证。
2、赤丹退黄颗粒：功能主治凉血清肝，活血退黄。用于治疗急、慢性病毒性瘀胆型肝炎之黄疸，症见身目俱黄，小便自利，大便干，胁肋隐痛或不适，皮肤瘙痒，口渴喜饮等。
3、脑栓通胶囊：具有活血化瘀祛风化瘀的功效。用于风痰、淤血、阻脉引起来的缺血性中风，可以用于急性期也可以用于恢复期。
·[衰]使用禁忌：
1、不能与藜芦同用。
2、血虚者慎服。
3、孕妇和月经量过多的患者不适合应用。
#养生##食疗##药食同源#
30年面馆招牌菜之——“豌豆肥肠原味面”
豌豆和肥肠的功效你知道吗？
豌豆富含粗纤维、止杈酸、赤霉素、植物凝素、维生素A原、维生素C等元素。常吃豌豆能起到清洁大肠，促进大肠蠕动；增强新陈代谢的作用。不仅如此，现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆”，高血压病人经常食用豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹大有裨益。同时，豌豆还有补钙的功效，适合缺铁、缺锌的老人和孩子食用。缺点是：豌豆食用过量会腹胀，易产气，尿路结石、皮肤病、糖尿病、慢性胰腺炎患者慎食。
肥肠，即猪大肠。它含有丰富的蛋白质和适量的脂肪，同时还有钙、钾、锌等多种微量元素和维生素A及维生素E。猪大肠虽然营养丰富，但它属于高脂肪和高胆固醇的肉类，偶尔食用可以补充营养，但是过量食用会增加肥胖、血脂和胆固醇升高的风险，因此要避免过量食用大肠。我研发这道“豌豆肥肠原味面”就是为了避免过量直接食用肥肠，将豌豆肥肠这两种食材做成面臊子，取其精华，留其美味，成其美名。喜欢就收藏！
食材：肥肠1000克，干豌豆250克，猪油50克，胡椒粉3克、鸡精5克，猪筒骨1个（或杂骨500克），葱、姜、蒜、白酒、食盐、味精适量。
流程：
第一步，干豌豆开水浸泡5小时，然后洗净沥干水份备用。另起高压锅加足量清水、食用碱粉（小苏打）、食盐、姜片，排气后压20分钟备用。
第二步，鲜肥肠加面粉、醋、菜籽油、食盐用力搓洗三次，洗净沥干冷水下锅（锅中加葱、姜、料酒、花椒）焯水20分钟，捞出肥肠控干水分切成小段备用。
第三步，另起锅加足量清水和煮肥肠的汤（除去所有杂质）加猪筒骨（或杂骨）、胡椒粉、姜片、大葱温火炖两个小时取汁备用。
第四步，起锅下猪油，五成热下肥肠段煸出油脂后——下葱姜蒜沫爆香——下高度白酒去腥——下第三步的高汤把肥肠煮熟——下煮好的粑豌豆，加鸡精、味精、食盐调味，汤汁浓郁即关火加盖闷半个小时。
第五步，豌豆肥肠原味面不加碗料！另起锅加入适量清水，水开下鲜（湿）面150克(人/份）；打出表面浮沫（煮面口诀：“三起三落即出锅”水沸下冷水止沸，如此反复三次），根据个人喜好加适量绿叶蔬菜，面熟出锅装碗，将豌豆肥肠及汤汁舀到面碗上，撒上葱花，一道味道独特的“豌豆肥肠原味面”大功告成。
#幽门螺旋杆菌# 个人感觉，这两种美食可能对预防幽门螺旋杆菌有一定作用。
前段时间，单位组织体检，其中增加了幽门螺旋杆菌检查，吹气那种。结果很多同事中招了，有的指标值甚至达到了1000以上，而我自己检测指标值是0，证明没有感染幽门螺旋杆菌。
在暗自侥幸的时候，我从饮食方便分析原因，觉得有两种美食可能起了作用。
一是麻子。麻子是西北的一种特产，尤其陕西、甘肃人爱磕麻子，相当于一种零食。我常住河北，每次回甘肃老家，都要带七八斤麻子回来，闲的没事时就磕。我在网上查了下，好像火麻油对幽门螺旋杆菌有一定抑制作用，因此我感觉经常磕麻子可能起了作用。
二是大蒜。北方人爱吃大蒜，尤其我是西北人，爱吃面条。吃面不吃蒜，营养减一半，几乎每顿我都要吃一头大蒜。大蒜有消炎抑菌作用，我估计在抑制幽门螺旋杆菌方面也发挥了作用。
以上只是我个人生活体会，不见的对，请专家们帮忙分析分析。
要把味道讲清楚，套用小学几何知识最合适了。
点成线，线成面，面成体。对应了菜品味道形成的主要过程，也是烹饪厨艺的三个阶段。
烹饪做菜，保护营养和色泽至关重要，但调味才是整个过程的核心，怎么理解摸不着看不到的味道，就成了关键。
初学做菜只会用盐的阶段，味道单一且平庸。
厨艺提升，激发本味，复合调味，味道变得多一点和香一点。
再往上走一步的话，通过火候的控制，调味步骤的细分后，味道呈现出层次化，产生立体感，厨艺才算得上好了。
那么，想把菜品味道做成最高级的立体形态，层次分明，需要怎么做呢？
烹饪像其他事情一样，没有捷径可走。不可能听我三言两语，转身进了厨房就能秒变大厨。
但如果把方向掌握好了，不走弯路，一直向前，不就是所谓的捷径嘛。
先说初级的点线关系调味吧，最基础的味道：咸，甜，酸，鲜。
能被大部分人接受，也是初学做菜，最容易掌握的调味范围。
盐，糖，醋，味精下锅，这几个味道与食材做基础的融合，调出来最家常的口味。
然后是线面关系调味，基础味道从单一变成多元。咸为主线，甜酸辅助鲜味，并且带来不同味道。
葱姜蒜小料炝锅，增加香味，把基础味道进步一延伸铺开。
味道之间产生神奇而复杂的融合，成菜的味道开始被食客们纷纷赞扬。
最后面与体的调味，需要用到味道更复杂的调味料，发酵类调味料和香料。
酱油，醋，酒这类发酵类调味料，在漫长的岁月中逐步积累风味，让他本身的味道就不是单一而是复杂的。
酱，醇，咸，甜，鲜，酸等等，使得发酵类调味料本身就是立体的味道。
而香料，就更复杂了一些，香料精油提供复杂而充盈的复合香味，同时也能兼具甜味和鲜味。
更特殊的是，很多香料会对口腔产生刺激，让我们从味道的感受上就开始变化维度了。
发酵类调味料，最神秘的醇香，是时间作用下最可贵的味道产物。他把本来单一的面，用力拉伸成了体。
拉伸开的纯净无味的空间，被香料复杂而充盈的味道迅速填充，使得复合味变得更加浓郁，立体而且层次分明。
给味道和调味品算是简单的分类，并且说明了各自的能力和用处。但只掌握这些，还是不够的。
味道的层次感，更多的来自于烹饪手法的组合运用。
一道好菜，单从味道上来评判，得满足这几个标准。
未见其菜，先闻其香：嘴还没吃到的时候，先满足一下嗅觉。
入口，味道鲜明：食材入口第一下，能清楚的把初印象交代清楚，就像一身时尚潮服的年轻人，第一印象要能吸引住食客味蕾。
主味表达，浓郁但不热烈：随着咀嚼的进行，菜品主味在口腔里迸发，越嚼越香，但又张弛有度。毕竟过度的热情，反而会被人抗拒。
回味悠远：随着吞咽动作的结束，食材下肚，但味道不停，丝丝味道在口腔回荡，让食客感受到菜品释放出的不舍的信号。
有了这种味道的层次感，那吃饭的人，恨不得一口接一口才能行呢。
反映到炒锅里，码，炝，炒，烹，煨，补等等的烹饪动作组合在一起才能行的。
前期码味，能让味道更深层次的进入食材，增加味道的厚度和后劲儿。
炝锅，用高温，请出香味，并存储在油里，油脂包裹着食材，把香味送到每一块食材的表面。
必不可少的炒，让异味挥发，本味浓郁。是请出食材本味最有诚意的方法。
发酵类调味料的热烹，激发出酱香，醋香和酒香，能让味道获取更高效。
不一定要小火慢煨，但总要给味道的形成留一些时间和空间才对，毕竟没有什么事儿是瞬间能完成的。煨也是等，等味道们完成变化。
高温之下，味道兴奋之余，会造成过多的损耗。出锅前把少了的味道补回来。也能让食客们第一印象深刻而美好。
说到最后，也是最重要的一点。
调味无论是点线也好，立体也罢，总有一个主心骨率领着味道团队才行。
调味品的味道，围绕着一个主味，形成的融合味，层次也好，立体也好，在味道的中间，最核心的味道，就是食材的主味。
抛弃，掩盖，浪费食材主味的调味，都是失败的。
有机会的话，我再继续展开来细说一下，增加一些实例，尽可能把味道这事儿说的清楚一些吧。
也能让有缘看到的朋友，在读完以后产生一些感悟，从而提高一些厨艺，这就是我写文章初心了。
#头条创作挑战赛#
