【三杯里脊肉】1、里脊肉加腌料抓拌均匀静置30分备用Ps.腌料中的水分要用拌抓的方式，让水份吃到肉里面，这就是...
1三杯里脊肉
1.里脊肉加腌料抓拌均匀静置30分备用
Ps.腌料中的水分要用拌抓的方式，让水份吃到肉里面，这就是肉变嫩的秘密《打水》
等水份吃进肉中，再加蛋汁》太白粉
2.起油锅将肉煎至变白捞起放置盘中备用
3.锅中放入黑麻油加入辣椒、蒜头、姜片爆香
4.倒入肉片加入酱油炒香再加入调味料拌匀
Ps.调味料只供参考，请自行调整口味
5.肉片炒香后加入九层塔拌匀即可熄火
Ps.如果想要带点汤汁可加一些水闷一下
6.上桌了
2三杯里脊肉
1.里脊肉加腌料抓拌均匀静置30分备用
Ps.腌料中的水分要用拌抓的方式，让水份吃到肉里面，这就是肉变嫩的秘密《打水》
等水份吃进肉中，再加蛋汁》太白粉
2.起油锅将肉煎至变白捞起放置盘中备用
3.锅中放入黑麻油加入辣椒、蒜头、姜片爆香
4.倒入肉片加入酱油炒香再加入调味料拌匀
Ps.调味料只供参考，请自行调整口味
5.肉片炒香后加入九层塔拌匀即可熄火
Ps.如果想要带点汤汁可加一些水闷一下
3糖醋里脊
1.将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2.里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
3.碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
4.碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
5.将里脊条放入面糊中挂糊。
6.锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
7.炸至金黄色捞出，沥油待用。
8.锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。
9.烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。
10.待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
4里脊汉堡
1.小里脊切薄片，加少许生抽，盐，黑胡椒粉，淀粉抓匀，腌15分钟
2.这时把青菜洗好切好。面包放入烤箱重新加热一下
3.煎锅里热少许油，放入腌好的肉煎熟。然后把面包从中间切开，夹入菜、肉、蛋。可以挤少许蛋黄酱或配奶酪
