明熙营养搭建彩虹餐盘系列：红色食物推荐（三）。
今天推荐的红色食物是草莓。
草莓为蔷薇科草莓属多年生草本植物。祖国医学认为，草莓味甘、酸，性凉，有润肺生津、健脾和胃、补血益气的功效。草莓酸甜可口，果鲜肉嫩，营养丰富，含有多种有效成分。草莓含有丰富的维生素C、纤维素、铁、钾和黄酮类等物质。维生素C能促进铁的吸收，清除自由基，具有抗氧化和增强免疫力的作用。研究表明，草莓抗氧化能力强弱与草莓总酚、花青素和抗坏血酸含量密切相关。另外，草莓中含有的果胶，可促进胃肠蠕动，帮助消化。
食用草莓前一定要把好“清洗关”。最好用淡盐水或淘米水浸泡 5分钟后冲洗干净食用。
吃多彩食物，享多彩人生[心]明熙营养将陆续分享各色食物的营养，敬请关注。
