一、何谓立夏：
立夏是指每年二十四节气第六个节气，也是夏季开始的一个重要标志，习俗上将它定在五月初五，又名小满、开阳、芒种等。
二、立夏传统食物：
1.荔枝：立夏传统食物中，荔枝是最受欢迎的。因为祭祀后，荔枝是人们最常吃的水果，每到了小满的时候，很多地方也会开始吃荔枝，此时连市场都会掀起一股荔枝热，以一种特有的气氛歌唱欢乐的节日。
2.菊花粥：菊花粥是立夏的另一个重要食物，它由糯米、黑米、枣、芡实、核桃等原料混合而成。由于枣和芡实的味道新鲜香甜，所以菊花粥口感鲜美，可以把夏季的口感补补。
3.芒种菜：立夏不仅要吃荔枝和菊花粥，还要食用一些夏季当季蔬菜。比如油菜、大白菜、莴笋，都可以炒制出种种可口的美味佳肴。另外，这些蔬菜富含多重维生素，对健康也有帮助。
4.粽子：立夏这天，也是中国的传统粽子的节日。粽子是中国的特色传统食品，用竹筒包糯米、豆腐乳肉榨成馅，把馅包入粽叶内，并把粽子放在烤炉上烘烤。将烤好的粽子赠送给朋友和家人，是一种特殊的亲情活动。
5.蒜蓉：立夏这天，在农家也有多种习俗，使这一天更加欢乐。如立夏当天，都要把刚收割的蒜做成蒜蓉，蒜蓉一般可以和酸菜一起拌着吃，或者拌于汤中，也有人拌上豆瓣酱，又或是煎成蒜蓉饼吃，有的地方也会把蒜蓉拌入佛应果中吃。
6.羊肉：立夏会有屠羊的习俗，所以在这一天，会吃羊肉。羊肉一般可以做汤煮，也可以炖、煸、烤、氽等，用火慢慢烹煮，补血去湿助长寿。
7.龙眼：立夏吃龙眼，这是传统习俗，这样做也有好处，因为龙眼含有养血益阳助智慧的营养价值，吃了可以补肝肾，强健筋骨，增强记忆力，提高智力，对人体有极大的益处。
综上所述，立夏吃什么传统的食物，主要有荔枝、菊花粥、芒种菜、粽子、蒜蓉、羊肉、龙眼等。
（一）立夏传统食物1
稻谷粽子：稻谷粽子是立夏期间传统的食物，它以糯米、咸菜、芝麻、莲子、鲜肉为主要原料，以蒸的方式来烹制及置，清香诱人，因此获得了“立夏必吃”的美誉。
（二）立夏传统食物2
鹅肝炖山药：山药是中国立夏季节的传统食材，金桔鹅肝炖山药是其拿手菜，取鹅肝、山药、金桔、大葱等材料，烹饪而成，辛辣鲜香，醇厚可口，风味独特，在立夏时节十分受欢迎。
（三）立夏传统食物3
煮冬瓜仔：冬瓜仔是淮北的传统名品，它是用新鲜的冬瓜仔切片，放入碗中，加入葱花、糖、盐、醋等调料，再将水煮滚后淋注在冬瓜仔上，入口即融，口感清甜，是立夏时节吃的传统食物之一。
（四）立夏传统食物4
横笋卷：横笋卷是立夏期间最受欢迎的传统食物，是以横笋、大葱、生抽、料酒等制成，外型美观可见，口味鲜香清甜，特别是夏季吃它，更是爽口可口，令人垂涎欲滴。
（五）立夏传统食物5
金钗毛豆：金钗毛豆是经典的立夏食物，取当地新鲜的毛豆，两边用金桔装饰，外观端庄大方，而其口感非常爽口，在立夏期间，还可以添加花生、芝麻等，更加美味。
