今天是#世界糖尿病日#，一起来关注下这个话题[心]
一、当前糖尿病患病率怎么样呢？
根据《中国居民营养与慢性病状况报告 》数据显示，到，18岁及以上成人糖尿病的患病率为11.9%。从2002年到现在基本一直处于上升的趋势。（图一）【1】
二、怎么预防呢？#如何科学防治糖尿病#
跟其他慢性病一样，糖尿病的一级预防还是从科学饮食以及健康生活方式着手，日常要尽量做到合理膳食，控制体重、适量运动，限盐、控烟、限酒、保持心理平衡，这些可以有效预防2型糖尿病。【2】
我的亲戚中也有患糖尿病的，咱们日常强调这些防控措施大家可能会觉得麻烦，但其实真正与糖尿病打交道之后你会发现，日常均衡饮食、适度运动等所投入的时间精力心思，远比得病之后的饮食与生活方式管理省心得多。
三、糖尿病饮食管理怎么样？
如果已经确诊为糖尿病，饮食管理就得更加要上心了。包括能量供应、脂肪控制、碳水化合物选择、蛋白质供应、膳食纤维摄入、钠盐控制等。
具体结合日常饮食俺帮大家截了一部分图，来自于防治指南里面的【2】（图2-9），同时梳理了12要点，供参考喔：
1、糖尿病控制大家最关心的就是主食部分了。
日常碳水化合物的功能比依旧建议在50-65%，不过馒头、米饭、面条等精白米面不适合完全当主食，需要大写加粗，把粗粮日常化。
①
粗粮包括哪些呢？大概这么四类：
米类粗粮（黑米、糙米、玉米、薏米、红米等）、
麦类粗粮（荞麦、燕麦、大麦、黑麦、藜麦）、
杂豆类粗粮（红豆、绿豆、赤小豆、芸豆、豌豆、鹰嘴豆、花芸豆等）、
薯类粗杂粮（紫薯、地瓜、土豆）等。
②
其中米麦类都属于全谷物范畴。《全谷物与健康的科学共识（）》也指出，全谷物有助于控制血糖、改善胰岛素敏感性，从而降低糖尿病患病风险。因此包括中国、美国在内的多个专业机构发布的糖尿病营养治疗指南和标准也都建议“需要控制血糖的人群多吃全谷物。”
#吃全谷物能降低糖尿病风险#
③
根据胃肠接受程度起码主食三分之一以上是粗粮，如果胃肠好全部全谷粗粮也没有问题。
④
对于全谷物这块需要补充的是，小米、粘大黄米、粘玉米等虽然也是全谷物，但是升高血糖速度还是比较快，建议少吃。而芋头、山药等薯芋类蔬菜都可以蒸着吃，可以代替一部分主食。
2、蔬菜多吃，每天一斤左右（生重哈），特别是绿叶蔬菜可以多吃些。
3、烹调时油控制每天最好不超过25克，多用蒸煮炖凉拌的方式。能清淡尽量清淡，不吃油炸、油煎，减少油炒菜。膳食脂肪摄入多，当餐虽不会明显升高血糖，长期效果却是损害餐后血糖控制能力。
建议每天脂肪供能比不超过30%，超重或肥胖者不超过25%。饱和脂肪功能比不超过7%，尽量减少反式脂肪酸的摄入。
可以适当增加橄榄油/茶油、亚麻籽油/紫苏油等富含单与多不饱和脂肪酸植物油的频次。
4、瘦肉类可以吃。推荐蛋白摄入量约0.8 g/(kg·d)，不易过高 [ 如 >1.3 g/(kg·d)] 。每天一个蛋、2两左右畜禽鱼虾海产等瘦肉还是可以放心的。优先建议选择饱和脂肪含量低的禽肉和水产肉类。肝肾等内脏不建议吃。
5、每日烹调用盐限量6克以内（如果5克以内更好），合并高血压或肾脏疾病的患者，控制在3克以内。
油盐之外的香辛料，例如葱姜蒜咖喱粉桂皮花椒等都可用。
6、两餐之间少量吃点水果。水果基本含糖都在10%左右，甚至更高，要限量。每次吃四分之一个，最多半个（大概每次100克左右，每天可以吃200克）。
7、关于水果选择，优先选择苹果、梨、桃、李、杏、樱桃、柚子、草莓等血糖生成指数低一些的，而香蕉、菠萝、葡萄、龙眼、荔枝等血糖生成指数要高一些，最好更要少吃一些。
请注意，一定要吃新鲜完整的水果，不能用果汁替代，也不能用加糖的罐头水果替代。
8、牛奶可以喝，没问题，每天300克左右。可以选择脱脂奶或半脱脂奶。
9、豆浆、豆腐都可以吃，来自于植物的优质蛋白质摄入，还有利于减少饱和脂肪和胆固醇摄入。
10、加工的糕点、点心、小零食等不要吃或少吃，含糖、油都挺高。
11、不要喝酒。饮酒将影响正常的饮食控制，不利于血糖的稳定。特别是空腹的时候，更不要喝酒。
12、请记住：没有降血糖的食物，不要偏信某种单一食物。
参考
1.中国居民营养与慢性病状况报告
2.中国2型糖尿病防治指南(版)
3.全谷物与健康的科学共识（）
4.中国居民膳食指南科学研究报告等
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