主要是引进了“白猪”只是生长快，不好吃。苏州就有黑毛猪的猪肉专卖，就是中国原有的猪，味道就是不样。包括鸡，大量引进“洋鸡”又杂交，产蛋量是高可鸡肉无味，土鸡？只是不断找到像土鸡的鸡还是杂交后代。
真到云南贵州深山的D数民族处旅游，才可一嚐正宗久違了的味道。
为什么七八十年代所有天地都种满庄稼，农村人还是没得吃。而现在农村农田有近一半荒了，农民反有吃了？1997年，我印象超级深刻，这一年我堂哥告诉我一位伟人过世，我感觉到仿佛举村悲痛；这一年香港回归，热闹非凡。但印象最最最深刻，是因为所有这些事情，伴随着全村全面通电。政府把电线桩和电线轱辘一车车卸在公路上，村委会指挥着全村的人一户一户的分工，每家各领多少桩子，多少电线，众人齐心抬到固定的地点，挖坑坑，砍防火线，把电线桩埋进去，把线路布起来。
应该是在1997年年底，我们村全面通电了，煤油灯就此退出了历史。
不要小看这一根电线，它带给整个乡村的变化不单单是照亮了黑夜那么简单。它的革命性变化，是带来了强大的不出意外不会衰竭的动力。
在此之前，石磨是全村十分重要的劳动工具，人和牲畜吃饭，都要靠它，一圈圈磨碎了玉米，把细的筛出来人吃，粗的猪吃，费时费力。
石磨的制作和维修都比较繁复，且价格昂贵，所以并不是每家都有。
1997年以前，我经常按照我爸出门前的叮嘱，推磨喂猪，也喂我自己。但推磨太累了，我时常偷懒，给我的猪扔成捆的整草敷衍过去，我家的年猪因此格外地瘦，长长的脊骨像鱼背一样凸出来。
我爸回家以后，指桑骂槐地对猪说：你晓不晓得这就叫人穷志短，猪瘦毛长。
这些事情在1997年以后发生了巨大的转变，开年不久，全村几乎是一致性的出现了购买钢磨的热潮。我爸，我二叔都添置了此物，只要一插电，呜呜作响，小铁锤飞快打磨，什么玉米，洋芋（土豆），黄豆，漆树籽全都可以粉碎。
我家的石磨从人人争抢天天要用的好宝贝，变成了无人问津的烂疙瘩，一群鸡天天没事歇在磨盘睡觉，一拉一堆臭鸡屎。
钢磨为全家全村解放了时间和劳动力，几乎是在1998的春天，出现了举村垦荒的热潮。全村可见，人们奔向那些不长大树的灌木荒坡。
垦出来的荒山第一年太瘦，主要用来种洋芋（土豆）。两三里的山坡路，祖辈、父辈们背着一背篓一背篓的大粪往上走，在地里掏了沟，把拌了灰的大粪浇好，将洋芋种埋进去。
种完了洋芋，紧接着就会育玉米苗，在洋芋行的中间再起玉米行，这样，荒地里就种满了主粮了。腾出来的熟地、肥地，人们用来种植烟叶。
这一期间，率先从地里解放出来的聪明的乡亲，开始做肥料生意，拖了大车大车的化肥往村里来。
1998年-1999年这两年，老家的烟叶大丰收，我们当地的烟叶因为品质好，香气足，甚至引来了邻县的人开着车偷偷来直接收购
粮食有了足够的收成，烟叶也卖了钱，看起来村里生活渐渐好起来，最明显的变化是人们陆续添置了电视机，熊猫牌黑白电视机，有了电视机，于是人们第一次看到了孙悟空、白娘子
但其实，彼时的村民生活依然拮据，因为，烟叶收购以后，村委会组织全面性地征收“三提五统”，也就是农业税，视田地多少而言，少的三五百，多的可能八百一千，这在当时可是大数字。但是毕竟兜里慢慢有了钱，村里躲税的现象绝迹了，孩子们欠学费的情况也日渐稀少。
1997年以前，特别是1993年-1995年期间，人们吃的主要是玉米、洋芋、青菜，油主要是菜油和漆树油，猪油待客才可一见。当年我爷爷他们给三叔修屋子，婆婆天天切一点肥肉，炒了韭菜招待匠人，这已经是全家最高的规格。
肉那么少，究其根本是因为本地黑猪吃得多长得小，且容易得猪瘟。
杂交白猪似乎是在九十年年代引进的，根据我的经历和一些阅读观察，大多数农村，应该是在1995年-1997年期间大规模接受和养殖白猪。白猪身体更健康，特格更大，产肉更多，一头能比过去三头。
所以在1997年以后，我们全家以及全村的人家不会再那么缺肉吃了，起码猪油不再是稀缺物。
也就是在1997年以后，漆树油几乎彻底退出
往年组团榨漆树油的现象也随之不复存在。
1997年，我爸在大姑妈家帮她修房，没给工钱，给了我爸五十斤大米。她家是低山，有水田，产大米。我们还不能很随意的吃大米，这五十斤大米太香了，我贪图吃米饭，不吃玉米，还被我爸骂了一顿。
1997年通电之后，还产生了另外一个觉醒，那就是天天挑水吃的乡亲们发现有了自来亮，还应该有自来水。
当我回头看自己乡村的变化，1997年永远是一个重大节点，因为这个节点解决了我们老家农村的能源问题，物资问题，产能问题。这些问题的解决，最终让农民得到解放，最终让他们吃饱了饭。
我经常对身边朋友说的你对贫穷一无所知。
你们没有见过好几个月没有一滴水的日子；也没有见过大风吹了几十天的农村；更没有见过一片漫漶作物伏倒，一行行折种的农田。大多数人见的最直观的农村生活，无非是郊区的农家乐，见的最糟糕的农村生活，无非是抖音张同学等拍出来的那些短视频，但真正穷苦的农村，他们几乎无缘得见。
我一直在说，绝大多数中国农民生活肉眼可见的好起来，是从废除农业税以后开始的，为啥呢？因为在此之前，中国的很多农村吃不好饭，是一个几乎无法破解的僵局。
农村自家养的猪可以自己宰杀和出售吗？
对我家“猪坚强”做了一件坏事，猪还得感谢我，因为我抓住了猪贪吃的心理。大家不要喷我，只是在平淡生活中添加一点乐趣，农村家里喂了猪就有一种牵挂，外出一天都不放心，生怕猪饿了，就像自己的家庭成员一样。但是吃二师兄的时候为什么没有感觉？
老鬼说生猪屠宰条例说了，农村自家土猪只能自己宰杀自己食用，不能直接出售。
延伸阅读：长白猪原名“兰德瑞斯猪”，世界上优秀的腌肉型猪种，原产丹麦，由当地猪与大约克夏猪杂交育成，遍布于世界各地，我国1963年开始引入。其全身白色，头狭长，背腰长，胸腰椎有22个以上，肋骨16对，后躯发达，大腿丰满，四肢高。
生猪屠宰管理条例
第二条：国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。
除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。
在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。
第三十一条：违反本条例规定，未经定点从事生猪屠宰活动的，由农业农村主管部门责令关闭，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得；货值金额不足1万元的，并处5万元以上10万元以下的罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款。
吃水不忘挖井人！致敬10位“巨星”：衣食住行背后的院士天团
一粥一饭当思来之不易，袁隆平一杂交水稻之父袁隆平院士是世界上第一个成功利用水稻杂种优势的科学家。他的杂交水稻年种植面积占我国水稻总种植面积超50%，新育成的第三代杂交稻全年亩产达到1530.76公斤。
吃辣椒拌饭的时候，你要想起他，邹学校“辣椒院士”邹学校院士和他的“辣椒团队”目前培育出的辣椒品种，占全国数百个辣椒品种的十分之一。他们建成了我国最大的辣椒种质资源库，收集和保存国内外辣椒种质资源3000多份。
让群众们可以肆意吃瓜，吴明珠——甜瓜院士作为西甜瓜育种专家，她在62年间培育了30多个品种，“香妃”蜜瓜、“麒麟”瓜等都出自她手。吴明珠院士说，“瓜是我的生命”，她的人生就是想“把瓜的甘甜献给人民”。
锅里从此不缺油！傅延栋，油菜院士傅廷栋专注杂交油菜育种60余年，带领团队培育近60个油菜品种，被称为“世界杂交油菜之父”。年过八旬，傅廷栋依然围着油菜田地转，他始终坚持一个理念：“科研就得围着农民打转！”
你穿的衣服面料就是这个老爷子发明的！郁铭芳——锦纶院士从纺出我国第一根合成纤维锦纶6丝，到第一根国产军用降落伞用锦纶长丝，郁铭芳率队攻克难关、填补空白，为百姓为大飞机“织衣”，为国家为人民奉献毕生。
从此餐桌上不缺肉，顿顿有肉吃，熊远著，养猪院士熊远著院士是我国养猪学界第一位院士，曾成功培育出高瘦肉率的“湖北白猪”及其品系。上世纪90年代，他的“瘦肉猪”就已推广到全国各地，形成年产百万头商品瘦肉猪的生产规模。
中国新四大发明之高铁的创造者！王梦恕“高铁院士”王梦恕院士从事铁路工程科技工作半个多世纪，在隧道和地下工程领域的研究成就了中国高铁建造的关键技术之一。力挺中国高铁建设的他有一句名言，“希望有一天，其他国家的人一提到高铁，就会想到中国。”
你的鱼塘养着他们的鱼！刘筠和刘少军“亲鱼院士”父子二人，同为研究鱼的院士。父亲刘院士团队，较早取得了草鱼人工繁殖技术的突破，培育出味道鲜美的湘云鲫、湘云鲤；儿子刘少军院士研制的杂交翘嘴鲂、合方鲫等，也“游”进了无数张餐桌。
中国国产客机冲上云霄的功臣！吴光辉：国产大型客机C919总设计师吴光辉院士从事飞机设计工作近40年，突破多项国外限制对华出口的技术难题，让首架国产大飞机冲上云霄，走出了一条拥有完全自主知识产权的民机研制的正向设计之路。
废物利用的先行者！徐德龙——水泥院士徐德龙院士推动我国水泥生产技术革命性变革。他常说“‘第一个螃蟹’不好吃，但是必须吃”。他主持设计了全世界最大的治金工业渣水泥生产线，实现了工业废渣的资源化。
【免责声明】转载此文是出于传递更多信息之目的。若侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本社联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
