前几天闹了个笑话，真让我这个北方人长了姿势了，来看看，你是不是也不认识它？
朋友是江西人安远人，发我两张照片，让我猜猜照片中是啥？只见照片中是搭了架的蔬菜，像是北方的豆角，因为北方的豆角啊丝瓜啊之类的是搭架的。但照片中的叶子又不像豆角，实在猜不出是啥，便试探着发了两个字：豆角？
朋友发了个笑脸过来说：这是山药，我们当地特有的富硒紫山药，花青素含量特别高，粘液蛋白含量也高，营养价值非常好，号称紫人参，现在都长大了要开挖，你要不要上架试试？
原来紫薯是这样生长的啊！我随口一说。他又乐了：紫色的山药可不是紫薯，两者是不同的。紫山药淀粉含量低于紫薯，但花青素含量要高于紫薯，抗老能力可比紫薯强多了。还有，紫山药蛋白质含量很高，是真正的减肥瘦身食材，而紫薯的淀粉含量高，所以吃着有甜味儿，但不利于瘦身，所以，这两个东西是完全不一样的。
我还是第一次听说紫山药，所以特别去查了一下资料，原来，这种食材只有在赣南、广西、福建、四川等少部分地区有，是一种非常健康的食材。而江西安远紫山药种植地，因为土壤富含硒，所以，种出来的紫山药品质尤其好，常吃紫山药可补精气益脾肾，提高身体抵抗力，是当地客家人视为养生珍品的食材，所以，紫山药又有“紫人参”的美誉。#打卡美好生活#
《本草纲目》中对紫山药也有记载，看来，对于非种植地的吃货来说，紫山药这种食材是可遇不可求的难得一见的食材。
紫山药的吃法很多，可当蔬菜炒食，可蒸熟了直接吃，可炸山药丸，可用来做其他主食，可用来煲粥，吃法百搭，营养又健康。
好食材，别错过。来自赣南的富硒紫山药，新鲜营养，老少皆宜，带箱5斤包邮到家。点击后面的蓝色链接或者最下面的“看一看”即可下单。
#94年金融白领转行卖山药日销万斤# “这山药香糯、黏沙、甘甜，口感和咱老家的野生山药差不多，关键是这价格怎么样？在网上买，这质量能保障不？”婆婆舀了一碗煮山药，边吃边问。
山药，在我们老家一直有“南方人参”的美誉，具有极高的养生和药用价值，我们从小就很喜欢吃。在我们山区，山药有野生的，也有人工种植的，品种有紫山药、巴掌山药和铁棍山药等。今天，婆婆吃的就是铁棍山药，是从我一直关注的“贺司令铁棍山药”抖音电商买的。说句实话，刚开始关注这个抖音号的时候，我没敢直接下单，后来看了抖主贺贯全在田间直播，又了解了他放弃稳定工作做抖音电商，帮助当地农民推广铁棍山药的励志故事后，我尝试买了几次，给家人吃后，感觉还不错！#三农小分队#
山药，在我们老家野生的卖7至8元一斤，人工种植的卖3至4元一斤，虽然好吃便宜，但是因为销售、储存等难题，离开老家就难吃到了。今天，不出门就以10块钱一斤的价格买到了全家人心心念念的山药吃，真好！感慨之余，忍不住为励志小伙贺贯全点赞，加油，年轻人！#全面推进乡村振兴# @头条三农
你的父辈是那里人？不会是大空人吧？//@手机用户13407026501:紫薯、紫马铃薯、紫山药，父辈他们就有种植；我现在都已人到中年了，难道父辈那代人就已掌握转基因技术了？
你说对了，那些人是人云亦云，跟着瞎说//@手机用户13407026501:紫薯、紫马铃薯、紫山药，父辈他们就有种植；我现在都已人到中年了，难道父辈那代人就已掌握转基因技术了？
我筠连县也上头条了，以后大量种植这种紫山药。
筠连吃喝玩乐购
四川筠连的一片土地里，惊现众多长达一米多的紫色植物！
