在炎热的夏季，很多人都很向往到海边避暑。日照有原生态的自然资源和大量的野生海鲜，从而山东日照以其得天独厚的资源优势逐渐成为广大游客的旅游目的地。游客们来到日照都喜欢和家人一起看日出，洗海水澡，赶海，吹海风，还有最重要的一项就是吃海鲜了。
但是随着日照旅游业的兴起和发展壮大，作为旅游城市也不可避免的会出现一些不好的问题，比如宰客现象，所以游客要想吃到地道又实惠的日照海鲜并非一件易事。为了能有一个圆满的日照之行，下面我就带大家来了解一下日照野生海鲜的种类以及怎样才能吃到地道实惠的海鲜。
首先我们一起来看看日照海鲜都有哪些做法呢？
第一种做法，也是最简单的一种做法----清蒸。清蒸做法虽然简单，但是却能保持海鲜的原汁原味和丰富营养。可以用清蒸做法的海鲜必须要用活海鲜，如果不是活海鲜，做出来的海鲜味道就大相径庭了。日照很多海鲜餐馆就抓住了这一关键因素，比如巧克力渔家和悠悠活海鲜店一如既往只做活海鲜，这也正是这两家餐馆受到众多顾客欢迎的重要原因。
第二种做法看似简单，但是不同水准的厨艺做出的滋味也不同，那就是炖的做法。炖的做法对鱼类用的较多，每家店通过炖的做法做出的海鲜风味不一，日照岚山鱼馆是我认为炖鱼做的最好吃的一家餐馆，但是由于这家鱼馆名声很大所以出现了很多冒牌餐馆，大家在选择时可能不易找到最正宗的那一家。
第四种做法口味就比较重了--------香辣做法。香辣做法对任何品种的海鲜都适用，比如虾、鱼、蟹等都可以用香辣做法，应该是无辣不欢的人的最爱。但是大家要注意，很多商家可能会用香辣的做法掩盖海鲜的不新鲜，所以大家一定要选择好一点的餐馆，比较推荐巧克力渔家的香辣石斑鱼。
第五种做法是炸的做法，简单易做，比较常见，比如炸带鱼、炸虾、炸黄花鱼等。推荐悠悠院的炸小黄花鱼，咬上一口，外焦里嫩。
最后一种做法是椒盐做法，皮皮虾除了清蒸做法就是椒盐做法，个人比较喜欢椒盐做法，感觉味道好极了。
当然，为了满足顾客需求，日照有些餐馆也在尝试很多新的海鲜做法但不常见，所以这里不一一列举。
其次我们来了解一下日照野生海鲜的种类。
日照海水质量很好所以生产的野生海鲜质量好种类也很多。日照的野生海鲜主要分为以下几类：
（1）各种贝壳类海鲜：海虹和牡蛎是日照产量最大的两类贝壳类海鲜，这两种海鲜营养价值很高而且价格也很便宜，人人都吃得起。除此之外还有花蛤，黄皮，文蛤，月亮贝，扇贝，鲍鱼，香螺，海螺等
（2）各种鱼类：日照生产的鱼类非常丰富，有我们常吃的鲅鱼，带鱼，鲳鱼，鲈鱼，黄花鱼，黑头鱼；也有我们日常很少吃到的石斑鱼，多宝鱼，偏口鱼，鳗鱼，鸦片鱼，三文鱼，高眼鱼，安康鱼等，价格不一。
（3）蟹类：日照盛产梭子蟹，也有红眼蟹和毛蟹，不过产量不是很多。在远海还可以捕捞到面包蟹。
（4）各种虾类：日照的虾类也就是我们常吃到的那几种比如对虾，基围虾，明虾，厉虾，皮皮虾（这种虾均为野生的）。
（5）各种软体海鲜，这类海鲜可能在日常吃的较少，也不怎么会做，所以可以到日照品尝一下，主要有八带，短蛸，海参，海星等。
最后，我来给大家讲一讲来日照旅游吃海鲜，大家最关心的一个问题：哪里的海鲜地道又实惠。
随着去日照旅游的游客的增多，当地也开设了很多海鲜为主题的餐馆，但是无论从价格还是菜品的质量上都是参差不齐的。有一些颇受广大顾客欢迎的老店，比如巧克力渔家，雅荷酒店，食为天等，对外地游客和当地人一视同仁，不用担心被宰，海鲜的质量也没得说；
也有一些口碑极好的新店，比如天瑞食府，这家店推出很多海鲜的新做法，非常值得去尝试一番，价格很公道；旅游城市自然也不乏一些坑人宰客的店，大多数针对外地游客，这样的的店就不要去了。建议大家在选择海鲜店铺时，可以先看一下网上的评价，选择口碑好顾客多的店铺，时刻牢记要防止被宰。
（1）拒绝一切形式的拉客。好的饭店哪里有拉客的啊？拉客的嘴皮子都很厉害，报出来的第一个菜绝对要便宜很多。
（2）海鲜市场和码头买海鲜更容易踩雷。调换货，不够称，养殖的冒充野生的，劣质的等各种问题都可能发生。
（3）很多市区店铺也宰客。有很多市区店不宰本地人，宰外地人。
（4）便宜的团购要谨慎，便宜无好货。
