随着经济的高速发展。现如今现代人的生活变得越来越精彩了。人们完全可以通过手机了解到不同地区的地域文化。想去哪里，在手机上订好机票或火车票，就可以去任何你想去的地方了。
祖国大好河山千千万万。可能是我们一辈子也浏览不尽的。对吃货们来说，各个地区的美食是最诱人的地方。接下来小编带你们去探索一些甘肃的代表性美食。
一. 兰州牛肉面
说到兰州牛肉面，这可能是一些美食者们的心头大爱，也是一些老兰州人心里面最深的惦念。正宗的兰州牛肉面。讲究“一清”“二白”“三红”“四绿”“五黄”。指的是汤清，萝卜白，辣子红，香菜和蒜苗绿，面条黄亮。《舌尖上的中国》是这样描述兰州牛肉面的：“根据坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人：陈维精。经后人传承改进，其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地增强了面筋蛋白质的延伸性和弹性。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。”去兰州旅游的朋友们，一大清早起来，嗦一碗兰州正宗牛肉面，那才是打开美好一天的正确方式。
二. 天水呱呱
对于天水人来说，天水呱呱就相当于兰州人眼里的兰州牛肉面，都是白月光一样的存在。天水呱呱的主要食材是荞麦、芝麻酱、冰豆。其被誉为“秦州第一美食”。西北人的口味大多都较重，天水呱呱就是典型的麻辣小吃。天水呱呱的食用方法也相当独特，先将瓜瓜撕成小块，再加入麻油、芝麻酱、盐、醋、蒜泥等香料。吃完满满一碗的红呱呱，会让你不禁大汗淋漓，回味无穷。 天水呱呱历史悠久，相传在西汉末隗嚣割据天水时，呱呱是皇宫里的御食。隗嚣的母亲塑宁王太后，对呱呱特别嗜好，每隔三日必有一食。到了东汉，隗嚣兵败刘秀，御厨逃离皇宫，隐居天水，在天水城内租起铺面，经营呱呱。
三. 靖远羊羔肉
如果你想问，甘肃的羊肉哪里做的最好吃，那就非靖远羊羔肉莫属了。在靖远，许多家庭都会做羊羔肉。靖远羊羔肉是一种独特的地方风味美食。其特色在于独特的滩羊品种，独特的生长环境，独特的加工方法，独特的药膳滋补价值。 做好的靖远羊羔肉色泽亮丽，配以其特制的黄色粗粉条，更显诱人，吃一口软糯不膻的羊肉，将上层飘着红油的羊汤用勺子浇在晶莹剔透的米饭上，时不时再吸溜几口粉条子，好不畅快！ 相传，光绪年间，慈禧食用进贡而来的羊羔肉后“赞不绝口、手不停箸。”而这靖远羊羔肉的魅力还有待各位吃货们去探寻。
四.临洮洋芋搅团
南方的朋友们看到这儿可能会有些疑惑，什么是搅团？洋芋搅团是甘肃陇东南小有名气的小吃，其属临洮洋芋搅团最为出名。其做法也十分简单，根据《风味人间》记载：“一直将洋芋捶打成糊状，可以粘成一整块的时候就算成功了，砸这么一碗，也算是经过千锤百炼了，大冬天也得出身汗。洋芋搅团盛出后加入韭菜咸菜，油泼辣椒，调入浆水，这就可以直接食用了。入口绵软劲道，酸辣滑嫩。虽然是土豆做的，但是完全是另一个层次的味道，大多不喜欢吃土豆的人却能对土豆做成的洋芋搅团垂涎三尺，食指大动。”
五. 张掖搓鱼子
对于甘肃张掖，这座位于丝绸之路上的美丽城市，搓鱼子无疑是最能代表张掖的一张响当当的美食名片。 搓鱼子对面粉的要求和兰州牛肉拉面有雷同之处，须筋道。从外型上看，加工好的搓鱼子中间粗、两头尖，犹如一条条白色小鱼苗，搓鱼子也因此得名。 在张掖，喜欢面食的人，没有不喜欢搓鱼子的。它既属大众食品，又可登大雅之堂。对张掖人而言，幸福的感觉也许就是每天静静地吃上一碗搓鱼子。
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