11月23日，山东省人民政府网站发布通知，公布第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。宁阳四八宴席与酒礼、彩山特曲传统酿造技艺入选。
宁阳四八宴席与酒礼
彩山特曲传统酿造技艺
彩山特曲生产过程采用老五甑清蒸清烧酿酒工艺，原料选用优质高粱、小麦和大曲为原料，五十天自然发酵，人工蒸酒，具有窖香醇正、绵雅净爽典型的浓香型白酒风格。
新建金彩山酒文化园，集白酒研发、生产、文化展示、销售为一体，实现“酒、文、旅”融合，充分体现传统白酒酿造文化内涵，提高企业内生动力；通过打造国内先进的白酒研发中心，提高生产装备和检测能力，加快产品升级提高产品品质；如今，彩山特曲的生产，依然遵循着传统的酿造工艺，关键工艺流程已经实现了机械化和数字化。“活态传承”让古老技艺有了新的承载，让往昔和今日的链接不停地延伸。
来源：山东省政府网站
