旅游风物志,揽四海胜景,博人间风华。
河南物产丰富,饮食方面,讲究经济实惠,物美价廉,在寒冷的冬季,人们应该吃什么呢?
相信很多人会选择羊肉!
羊肉是公认的冬季美食,祛寒滋补,冬令佳品。
几乎每个地方的人,都爱吃羊肉,尤其是北方,因为寒冷,更对羊肉情有独钟,那么河南人有多爱吃羊肉呢?下面盘点河南6种羊肉美食,看看你吃过几种?
1、河南羊肉烩面
河南人爱吃面,尤其是烩面,可谓是声名远播,在烩面的江湖里,羊肉烩面独占鳌头,堪称河南饮食文化的一张名片。
羊肉烩面流行于河南各地,代表性的有郑州合记羊肉烩面、新乡羊肉烩面等等,其中郑州合记羊肉烩面历史悠久,知名度高,据说源于抗战时期,一次偶然的机会,研究出了这一美食,到1997年的时候,还曾荣获了“中华名小吃”的桂冠。
2、红焖羊肉
红焖羊肉,这是一道很有名的菜,尤其是在北京,也曾风靡一时,广受食客好评。
那么红焖羊肉是怎么来的呢?
话说这是河南新乡的一种美食,有一位李先生,融合南北饮食文化精髓,创造出这一道菜——红焖羊肉,红遍中原,闯进京都,一时间声名远播,成为河南名菜。
这种美食是将闷罐子羊肉和南方的火锅巧妙结合,既能大快朵颐吃肉,又能喝汤涮菜,在寒冷的冬天,想象一下,那真是美妙的体验。
3、闫家羊肉汤
羊肉最常见的吃法,还是喝羊汤、吃羊肉,每个地方,几乎都有几家有名的羊汤馆,河南的闫家羊肉汤,在洛阳远近闻名,据说源于清朝光绪年间,几代经营,名满河洛。
4、濮城烧羊肉
河南有个地方,名叫范县,范县隶属于濮阳市,和台前县连在一起,好像一脚踢进了山东。
历史上,范县是革命老区,地方名吃中,不乏羊肉,比如羊肉汤、羊肉烩面等等,在范县的濮城镇,烧羊肉久负盛名,堪称是范县,乃至濮阳的名吃。
据说,这种美食源于200年前的濮城南街李家,李家是回民,世代以此为生,做出的烧羊肉色泽深红、香气扑鼻、烂而不腻,真是老少皆宜, 远近闻名。
5、羊肉炕馍
河南人爱吃馍,这羊肉炕馍就是在烙饼中加上碎羊肉沫、孜然等物,再用羊肉炕制而成,成品焦香扑鼻,别有一番滋味,是河南开封著名的小吃之一,深受食客喜爱。
6、烩羊肉
烩羊肉是河南特色美食之一,不同于羊肉烩面,羊肉烩面肯定离不开面,而烩羊肉则是一道硬菜,其中河南登封烩羊肉就颇负盛名,关于烩羊肉的来历,据说要追溯到唐朝初期,当时李世民被困,得到少林寺僧人救助,还为他炖了羊肉,也就是后来的烩羊肉,属于流行千年的美食了。
河南这6大羊肉美食,各有千秋,都是人间美味,不知道你吃过几种呢?