西安旅游除了观看民胜古迹外，也不能忘记西安特色小吃，小吃都是有上千年的历史流传，不吃一份都感觉没来过西安，接下来小编教你用100元吃遍西安有名的七大小吃。
1、肉夹馍
肉夹馍了可谓是陕西小吃第一代表了吧，几乎无人不知道，夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。在入选陕西省第5批非物质文化遗传名录。
做法：西安肉夹馍做法复杂，使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。
人均消费：肉夹馍8元一个
2、凉皮
凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。这里需要说的是，宝鸡的擀面皮也很不错，口感不同于凉皮的软糯，略带脆感。
做法：因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
人均消费：凉皮5元一碗，宝鸡擀面皮4.5元一碗（宝鸡市价格）
3、油泼面
相信看过《那年花开月正圆》都被剧中的油泼面吸引，油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。
做法：油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等搭配食用。
人均消费：大碗10元，小碗9元
4、甑糕
甑糕是关中小吃，也就是只能在陕西省吃到了，这是小编最爱的食物之一了，经常会在上班路上遇到，口感香甜，如果你是初到西安旅游，可能找不到在那买，推荐你去永兴坊，口感绝对不输，但价格略贵一些。
做法：甑糕是关中地区的风味小吃。陶甑蒸出来的质量最好。甑糕的原料是江米（传统是无锡糯米）、大枣（以灵宝毛头枣最好）其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。
（1）红枣洗净，热水泡开，圆糯米泡水1小时，加入白糖，上锅蒸20分钟。
（2）芸豆加入白糖拌匀，上锅蒸20分钟。（温馨提醒芸豆需要浸泡一晚）
（3）按红枣、糯米、芸豆、糯米、红枣的顺序铺满容器，小火蒸1小时。
人均消费：小份5元，大份7元
5、羊肉泡馍
肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，陕西名吃。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，镆筋光滑，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷，又有暖胃功能。
做法：羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。将烙饼掰成碎块，粉丝泡发香菜洗净，羊肉切片后，将掰好的烙饼入进锅里，加入羊肉，放入粉丝，加上盐味精胡椒粉拌匀，加水烧开撒上香菜即可。
人均消费：18元一碗
6、搅团
搅团可能很多人没听过，它也是关中人最爱吃的小吃之一，究竟是怎么来的没人知道，但传说中是诸葛亮当年在西祁屯兵的时候（西祁就是今陕西的岐山县），因为久攻中原不下，又不想撤退；士兵清闲无事，就在那里大力发展农业，以供军粮充足。老吃惯了地方的面食，军中都很厌倦了，也是为了调节军队士兵的想家情绪；于是诸葛亮就发明了这道饭食。不过那时的名字不叫搅团，而是叫水围城。
做法：
1.锅加水适量，点火烧开，有小米的话可以先将小米下锅煮成小米粥；
2.用面粉均匀地搅拌于滚开水或小米粥的锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根棍或勺子在锅里用力搅，要一个方向均匀搅，不要让面打成生面块，无一点疙瘩方可！玉米面撒完后，再同样的方法撒上小麦面，俗话说：搅团要好，搅上百搅，越多搅，做出来的就会越好吃！
3.在搅的过程中，用中火。
4.最后做成的半成品搅拌稀稠可以筷子离锅约15公分，而慢慢向下流动的搅团不断线为宜或是用大铁勺子插进搅团中间不倒为决定条件；也可根据自己的喜爱决定。
5.待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，时时要去搅或是转锅，切记不可粘锅冒烟！
人均消费：10元一碗
7、biang biang面
西安的面食很出名，光是面条就有多种，裤带面、噪子面等，但最洋气的还是要数西安人自创的一个“biang”字，biang biang面便是其中的代表。
做法：胡萝卜切丝，开水焯熟青蒜、姜、蒜、葱白切碎备用，面条煮熟、箜干、可过水。花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热。面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面。热油趁热迅速泼在面上。
人均消费：小碗9元一碗，大碗10元一碗。
