今天是5月31日,是我来北海旅游的第六天,也是最后的一天,从昨天到今天都在下雨,怀着对美景美食的向往的追求,我一直在老街老城区这一边寻寻觅觅,虽然今天下着大雨,可以丝毫没有影响我的心情,直到我在老街的上头,中山西路的一棵菠萝树一,终于发现我认为是北海旅游美食之一的猪脚粉。
早上下着大雨的北海老街是不开门做生意的,更别说来北海老街吃早餐,但是中山西路就有很多北海美食,作为一个吃货,一个早晨我都在这条路逛,凭借着自己对旅游景点和对旅游美食的这种坚持,虽然逛了近一个小时,肚子已经很饿,我都没有进店去吃,早餐店虽然有很多,但我相信,感觉不对的店我是不会进去的。
直到我在中山西路的路中看到一个巨大的菠萝树,这一棵菠萝树大到就已经像是一个景点一般,下面是一个早餐店,写着菠萝树猪脚粉,根据我对旅游美食的经验,一个没有经过刻意起名的店,和与自然植被融合在一起的店,就是一家好店,是一个旅游的景点也是一个美食的好去处。我到了这一家店并没有急着去点餐,而是在这家店用余光扫了一个,里面摆了好多张桌子,其中一大半都坐满了人,听他们的口音,可以听得出来是本地人,我心中一喜:走了那么长的路,那么久的时间,这一次总算来对地方了。
这家菠萝树下的老店,墙上还有写着猪八戒和猪脚粉的神话故事,可想而知这是一家有文化的老店,在外面拍了照片之后,就来到了店门口,是一个中年的女老板,人很好。为什么这么说呢,大家看我和她交流的话中就可以体会到了。
一看到店的台面上好几个大盘摆着卤猪脚,鸭腿,新鲜的猪杂,煎鸡蛋,牛腩,各种各样的调料。我问:老板,你们这里有什么比较出名,比较好吃的吗?女老板说:当然是猪脚粉了,我们这里的猪脚粉是远近闻名的。我说:好吧给我来一碗猪脚粉吧!女老板的动作很熟练,三两下的功夫就把烫好的粉和菜端了上来。指了指桌上的卤猪脚说,自己选一块喜欢的吧,我帮你放进去。
看到这么一大堆的卤猪脚,我认真地挑了又挑,从这一块到那一块,因为我不喜吃猪蹄,想吃肉多一点的,挑了好大一会,终于选了一块肉特别多的,瘦肉也很多的猪脚肉。就要这一块吧,我指了指我选好的猪脚肉说道。在这么长时间的挑选的过程中,女老板没有丝毫的不耐烦,反而很温柔地说:你是第一次吃吧,你挑的这一块也很好,但是我推荐一块和你类似的猪脚肉吧,要想吃到好吃的,就要肥瘦相间才好吃。因为我不喜吃肥的,我没有回答,犹豫了一下。女老板看出来了,接着说,我们家的猪脚粉里面的猪脚肉最出名的就是肥而不腻,很好吃的相信我。我很相信她,就选了她推荐的那一块肥瘦相间的猪脚,因为自己逛了一个早上实在太累太饿了,外面又下着雨,我就又多要了一个鸡蛋来补充能量。在这特别提醒:这边加鸡蛋,加鸭腿,加牛肉,猪杂都是另外要加钱的。我加了一个鸡蛋总共12元人民币。
我刚想端走这一碗期待已久的猪脚粉,女老板还细心地提醒,这边有配菜和调粉可以随便加,我看了看,有葱有酸菜酸豆角还有一种类似辣椒油的油,我加了一点葱一点酸菜还有大量的酸豆角就想端走了。不加点油吗?女老板说道。我不喜吃辣,我说道。她说:我们家的油可以提香,放心不辣。我信了她的话,事实在后面来说是对的,很美味。
虽然走了那么长的路,那么久的时间,外面还下着大雨,正常来说我的身体和心灵已经是累垮了,但是摆在我面前这一碗热气腾腾的猪脚粉,看着有半碗大的猪脚肉,闻着热气的卤香味,虽然还没有吃,但是已经充满了能量。
夹上来,一大口咬下去,猪脚肉的香气在嘴里回荡,通常来说我们吃的猪脚都有一股挥之不去的猪脚味道,但是他们家的猪脚卤的时间非常好,完全没有那一股味道,只有淡淡的卤香和肉香,其次让我惊讶的时,一大口咬下去的猪脚肉感觉就是入口即化的果冻,但是却保持了猪脚肉的Q弹,其中就吃到女老板说的精华,肥瘦相间的猪脚肉增加了口感的丰富性,实在是太美味了,肥肉那么多,最神奇的点来了,吃完之后,只能用四个字来形容:肥而不腻。
一口肉一口菜再来一口粉,粉已经没有粉的味道了,感觉和猪脚肉的味道融合在一起,多了一层的卤香味,最后再来到口汤。再一口肉一口菜一口粉一口汤,虽然外面下着大雨,但是我的身体是暖的,心里面更是暖的,我是一个旅游达人,也是一个吃货,能吃到这样的美食当然有一股暖流在心头。
喜欢我的朋友可以关注,想要这家店的位置可以在下方评论区看。