化疗时期,吃什么营养品成为很多人困扰的话题,吃什么才是对肿瘤病人的好选择呢?医生说,肿瘤病人需要补充高蛋白的食物,因为蛋白质有助于伤口的愈合,更因为蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分,人体各组织、器官无一不含蛋白质。
我们之前介绍过蛋白质的选择,好的蛋白质可以帮助身体快速补充营养。今天,小编为大家一个蛋白质新选择:大豆肽。
大豆肽:大豆蛋白的升级版
会有人问,大豆肽和大豆蛋白有什么关系吗?二者的确有关系,大豆肽是大豆蛋白经酸法或酶法水解或分离、精制而得到的多肽混合物。
大豆肽小分子更易被吸收
大豆蛋白属于大分子,健康的人食用大分子蛋白质需要消化吸收,吃多了会造成肾脏负担,不健康的不易消化。而大豆肽是小分子,它可不经胃肠消化,直接进入小肠被吸收,且这个过程中不会消耗机能能量,也不会产生任何废物以及代谢物;同时,大豆肽更易被人体吸收,吸收速度是普通蛋白质的20倍、氨基酸的3倍。
大豆肽生物活性强
大豆蛋白只是一种营养物质,只能为身体补充能量,不具有功能性;经酶解得到的大豆肽生物活性高,兼顾营养性和功能性,补充营养的同时,还能改善身体状况。
大豆肽:营养丰富,多重效果
大豆肽的蛋白质含量为85%左右,其氨基酸组成与大豆蛋白质相同,必须氨基酸的平衡良好,含量丰富。与大豆蛋白相比,大豆肽已经作为一种新型多功能营养配料,广泛用于保健食品、婴幼儿食品、运动食品、发酵制品及临床营养制剂等。
大豆肽除了营养丰富、容易吸收外,大豆肽在善身体状况上还有着各种效果。
增强身体免疫力
大豆肽含有精氨酸、谷氨酸。精氨酸可以增加人体重要免疫器官-胸腺的体积和健康程度增强免疫力;大量病毒侵入人体的时候,谷氨酸可以增强吞噬细胞和B细胞的活力,保护自身。
大豆肽促进钙和磷的吸收
大豆肽可以促进钙、磷和其它微量元素吸收,大豆肽进入体内和钙结合,形成大豆肽络合钙直接进入血液,沉积在骨中,不需要维生素D的参与,达到提高骨骼强度的功效。
大豆肽的护肝作用
大豆肽的氨基酸组成中,支链氨基酸(亮氨酸、缬氨酸)含量很高。高支链氨基酸输液广泛应用于肝昏迷、肝硬化、重症肝炎和慢性肝炎的治疗。大豆肽中丰富的高支链氨基酸含量具有护肝作用,对酒精引起的肝脏损害,脂肪肝等可起到预防作用。
增强体能和消除疲劳
大豆肽可以增强肌肉活力的效果,在运动过后,要消除疲劳,最重要的是促进肌红细胞复原。大豆肽被肠道吸收的速度比蛋白质和氨基酸快得多,可在20分钟内被人体有效吸收,且不需消耗人体能量,这对肌体获取充分的氨基酸源,迅速修复受损肌肉,消除疲劳,具有重要作用。
大豆肽的降胆固醇作用
大豆蛋白具有降低血清胆固醇的作用,给动物喂食大豆肽,血清中的胆固醇显著下降,粪便中的胆固醇含量增加,证明大豆肽能阻止胆固醇在大肠中的吸收。
大肠除排泄功能外还有吸收功能,对人体有害的物质(包括胆固醇)如被大肠重新吸收对人体是非常有害的,大豆肽能刺激甲状腺素分泌,促进胆汁酸化,使胆固醇排出体外。
大豆肽的降血压作用
大豆肽具有降低血脂、调整血压的作用。从大豆蛋白中提出的肽,具有良好的降脂作用,它能阻碍肠道内胆固醇的吸收。
同时,大豆蛋白肽还能抑制血管紧张素转换酶(ACE)的活性,防止血管末梢收缩,达到降低血 压的作用,因此它对有心血管疾病的患者有显著疗效,对正常人体无害,安全可靠。
大豆肽可以降血脂
人体在消化、吸收胆固醇的时候、需要胆囊分泌的胆汁酸帮助,大豆肽在吸收过程中刺激十二指肠分泌,引起胆囊的强烈收缩,促进胆汁酸化,破坏胆固醇的吸收,使胆固醇随着胆汁不断的排到肠腔,带入大肠,减少了小肠及大肠对胆固醇的吸收利用,达到降低胆固醇的目的。
大豆肽的促脂肪代谢作用
大豆肽可促使交感神经的活化,诱发褐色脂肪组织功能的激活,因而促进能量的代谢,能有效地减少体脂,同时保持骨骼肌重量不变。
大豆肽可以降血糖
大豆肽对a-葡萄糖苷酶有缓慢抑制作用。a-葡萄糖苷酶分布在肠壁绒毛上,它的作用是迅速分解糖供体内葡萄糖。
因此,大豆肽与其他碳水化合物、糖类等混合食用时,不受胰岛素分泌量的影响,能起到抑制血糖上升的良好作用。