一直以来，花生都有着长寿果的美称，因为其中的不饱和脂肪酸，可以帮助血液减少黏稠度，保养血管，对于一部分心脑血管疾病，都能起到非常不错的预防作用。长期以来，花生也作为素食健身爱好者的标准主食之一，深受大家的喜爱。
但是就美国的一项研究发现，如果癌症患者花生吃的太多，可能会增加肿瘤扩散的风险。
癌症患者花生吃多，会加速肿瘤扩散?
根据美国Carcinogenesis杂志上所公开的数据。根据研究人员的比对发现，在花生中，存在一种碳水化合物结合蛋白，姑且称其为“花生凝集素”。大约占据花生总重量的0.15%分量。并不起眼。
但是令人意外的是，这种花生凝集素会在我们将花生吃下去的时候，以飞快的速度被肠胃吸收，继而进入血液循环。在我们的血液里和血红蛋白相关物质结合，形成一种糖链。这种糖链如果附着在癌细胞上，会让癌细胞更容易“黏”在血管里，提高血液传播癌细胞的风险，继而增加肿瘤的扩散概率。
由此可见，所谓吃花生，会提高癌症患者肿瘤扩散概率的言论，并不是子虚乌有，是存在一定的数据支撑的。并且根据相关实验参与者的补充，这种花生凝集素很难被烹饪亦或是消化清除，非常容易以活性的方式进入血液循环。
但是，这真的代表癌症患者就不能吃花生吗?另外的两组实验数据，或能给大家答案。
癌症患者到底能不能吃花生？根据实验结果分析
首先是第一个实验，cytokines试验机构通过数据对比发现，花生中的花生凝结素，其中IL-6和MCP-1类似因子，的确存在癌症转移和扩散的促进效果。但是两组潜在癌症患者，在食用了一段时间花生以后。身体里花生凝结素，也就是PNA的浓度的确有所升高。但是在食用后的半小时内，PNA浓度又开始急剧下降，最后消失。
然后是第二个实验：研究机构通过计划性得让前列腺癌的男性患者食用花生，每天大概食用250g左右。但一段时间后，前列腺癌患者体内的病况同样没有出现明显的波动和影响。
因此我们可以得出结论。花生中的确存在少量的物质，可能会引起癌症患者的肿瘤扩散。但是其中的量过于稀少，并且可以被人体一定程度降解。如果癌症患者只是少量食用，自然是没有什么问题的。
但是，基于严谨和科学考虑，我们仍然不建议癌症患者大量的食用花生，以免真的到达PNA浓度临界点，对癌症病情恢复不利，还请自行斟酌。
另外，对于大多数健康人士而言，吃花生同样也有着一些必要的注意事项，如果没有节制的吃花生吗，同样会给身体带来健康隐患。
对于大多数人而言，吃花生需要注意什么，才能吃得更健康?
注意点一：花生的烹饪方式
对于一些特定地区的人而言，他们吃花生可能更加倾向于油炸或者爆炒，来充分激发花生的香味，下酒或是佐菜都是一绝。
但是这样的吃饭，严格意义上并不健康，在油炸和爆炒的过程中，花生势必会吸收大量的油脂，尤其是对于中老年人来说，经常吃这种花生，一定程度会增加肝脏的负担。另外，花生本身也含有较多的脂肪，这就导致脂肪的摄入量可能超标，后续出现血脂升高，血液粘稠的可能性也会因此而增加。所以，医生在这里建议，花生仍然更加推荐生食或者水煮的方法，才是相对健康的选择。
注意点二：不要吃发霉的花生
一些老年人，可能会心疼发霉的花生，不舍得直接扔掉，想着将就将就吃掉。
医生这里提醒各位，最好不要这样做。花生在发霉变质的过程中，会产生一种叫做黄曲霉素的毒素物质。虽然它们一直潜藏在空气中，但一旦进入了人体的消化系统，其中的毒性就会开始显现。根据相关调查显示，黄曲霉素的中毒致死率高达50%。还请各位不要用自己的生命开玩笑。浪费就浪费一点，发霉的花生一定要扔掉，才是对健康最负责的做法。
注意点三：尽量不要去除花生皮
很多人吃花生喜欢将花生皮去掉，觉得影响口感。殊不知，花生皮的营养价值是非常高的。
例如花生中的磷，膳食纤维，维生素b的含量。花生皮要比花生仁高两倍左右，并且花生皮中含所有的部分营养物质，甚至可以起到一定的降低血液粘稠度效果。和花生仁正好起到中和的作用。还是建议不要去除的好。
但是，对于一些跌打损伤，存在身体瘀肿的朋友来说，还是尽量避免吃花生皮，可能会加重病情。还请注意。
花生被誉为长寿果，其营养价值和食用价值，我们都是不能否认的。虽然严格意义上来讲，花生的确有转移癌症的缺点。但是作用在实际情况下，意义并不是很大，癌症患者只需少吃即可，不用太过担心。
