胃癌，是我国最常见的癌症之一，作为消化道恶性肿瘤，其死亡率和发病率一直都是稳居前三。其实不仅在我国，胃癌在全球范围内，都是属于发病率前三的癌症，而据相关数据统计显示，胃癌的5年生存率仅为20%。在国家癌症数据中心显示，就有40万人死于胃癌。
胃癌的治愈率其实并不低，早期胃癌在有效治疗后，90%的患者都能够生存5年以上，但由于早期胃癌症状容易被当成肠胃不适，因此胃癌患者大多发现时，已经是胃癌晚期。
预防胃癌要注意什么呢？
1、少吃腌制的食物
腌制的食物当中有大量的亚硝酸盐和二级胺，这些物质进入胃部之后，会因为胃酸或者细菌的原因而合成亚硝胺等物质，这类物质是一种很强的致癌物质，因此平时要少吃腌制的食物，比如酸菜、咸鱼、臭鸡蛋等等。
2、少吃烟熏和油炸的食物
烟熏的食物当中会有大量的致癌物质，比如3-4苯丙烷和环芳烃，油炸的食物当中也富含此类致癌物质，因为食用油经过高温加热之后就会产生化学反应，生成一些致癌物质，因此要尽量少吃烟熏和油炸的食物，比如熏鱼，熏肉以及炸鸡等等。
3、不吃发霉变质的食物
有些人特别的节俭，食物发霉也不舍得扔，把发霉的部分去掉就会继续吃，其实看起来完好无损的部分也有黄曲霉素的存在，这不仅是一种致癌物质，还是一种毒素，进入人体之后会对各个器官受造成损伤，其中首当其冲的则是胃部，因此想要避免胃癌的发生，首先要避免吃发霉变质的食物。
4、吃温度适宜的食物
每个人的饮食习惯都不一样，有些人喜欢吃比较热的食物，有些人喜欢吃比较冷的食物，其实无论是太热还是太冷都会对消化系统造成伤害，无论是食管粘膜还是胃黏膜能够承受的最高温度是60℃，如果食物的温度超过了这个温度，则会对黏膜造成伤害，使粘膜出现坏死或者增生的情况，增加食管癌和胃癌的几率，因此要吃温度适宜的食物。
5、不喝酒
经常抽烟，胃部的血管会长期处于收缩的状态时，胃壁的细胞得不到充分的血液供应，久而久之则会使胃黏膜的抵抗能力下降。酒精进入胃部之后，会直接对胃黏膜造成刺激，使胃黏膜更容易出现发炎和溃疡的情况，久而久之则会增加胃癌的发生几率，因此要戒烟戒酒。
6、规律饮食
想要降低胃癌的发生几率，首先要养成良好的饮食习惯，一日三餐一餐都不能够忽略，而且每餐都要定时定量，这样可以避免过饥或者过饱的情况发生，因为无论是过饥还是过饱，都会对外黏膜造成刺激，使胃黏膜分泌过多的胃酸，增加溃疡的发生几率，严重的时候则会诱发胃癌。
确诊胃癌检查方法有哪些？
X射线检查：早期胃癌系指肿瘤局限于粘膜或粘膜下层，而不论其范围大小或有无淋巴结转移。胃低张力双重对比造影的调线检查结合纤维胃镜检查对发现早期胃癌具有很大的价值。进展期胃癌的调线表现与大体病理分型有密切关系。不同部位胃癌与胃溃疡癌变的特殊X线表现。
内镜超声检查：这种检查方法也是临床上对胃癌检查时常用的一种方法，检查者可以直接地看到胃壁的各层，了解肿瘤的全貌，有助于胃癌的诊断和TNM分期。
胃镜检查：这种方法是能够发现早期胃癌的，通过对良恶性溃疡进行鉴别，来确定胃癌的类型和病灶浸润的范围，井可对癌前期病变进行随访检查。对癌前期病变患者进行定期的胃镜随访检查和监视具有一定的意义。
CT检查：这种检查方法能够显示胃癌累积胃壁向腔内和腔外生长的范围。并且对于胃癌是否转移也是能够清楚的显示的。
确诊了胃癌后，怎么治疗？
广州中医药大学金沙洲医院国际精准肿瘤中心龙志雄教授表示：“对于胃癌患者来说，及时发现及时治疗是至关重要的，目前治疗胃癌的主要手段包括内镜手术、外科手术、智慧精准放疗、化疗、靶向治疗、免疫治疗等。单一的手术治疗并不能保证完全清除残存的癌细胞，依然有复发转移的可能，以术后护理以及术后辅助治疗是非常重要的。”
癌症一旦到达中晚期，就需要长期进行治疗，在治疗的过程中要根据患者的体质，以及病情的不同，采取不同的治疗方式。除此之外，在治疗的过程中，患者家属也要积极和医生沟通，尽可能找到最合适的治疗方案，和制定最周全的护理计划。只有这样多方努力，患者的病情才会一直趋于稳定。
